Alla scoperta del Pinot Nero nei nostri Franciacorta, della sua unicità in campo e in bottiglia. Lo faremo degustando due nostri Franciacorta senza annata, Brut e Rosé.

Questo sarà accompagnato dal gusto avvolgente del Parmigiano Reggiano 36 mesi, al sapore delicato del pane con il nostro Olio EVO Redigoli.

Nota bene
Se hai intolleranze alimentari o se hai bisogno di una soluzione alternativa contattaci in fase di prenotazione

E’ consentito l’ingresso agli animali solamente nel vigneto e nel giardino, non ai locali interni della cantina

ll volo accompagna chi ha scoperto la nostra filosofia di vinificazione verso lunghi affinamenti (60 mesi) che il pinot nero attraversa nel tempo. Lo faremo degustando prima il nostro Franciacorta Satén e  poi il nostro Brut Millesimato. 

Questo sarà accompagnato dal gusto avvolgente del Parmigiano Reggiano 36 mesi, al sapore delicato del pane con il nostro Olio EVO Redigoli.

Nota bene
Se hai intolleranze alimentari o se hai bisogno di una soluzione alternativa scrivilo nelle note in fase d'ordine

E’ consentito l’ingresso agli animali solamente nel vigneto e nel giardino, non ai locali interni della cantina

Quali sono i colori dell'amore? Tanti, di sicuro uno è il rosa.

Dalla nostra Franciacorta ci siamo messi ini viaggio fino alle pendici dell'Etna dove è nato un nostro nuovo progetto, i vini di Sciare dell’Alba. Dal lago d'iseo al mar mediterraneo i rosè si incontrano con due tinte molto diverse, la prima delicata e impalpabile, la seconda accesa  e intensa, che raccontano l’anima di tue territori molto lontani, ma affrontati con lo stesso amore per la vite.

E’ consentito l’ingresso agli animali solamente nel vigneto e nel giardino, non ai locali interni della cantina

Il viaggio accompagna chi ha scoperto, chi è un amante dei lunghi affinamenti (60 mesi), o semplicemente chi è curioso nell’avventura che il pinot nero attraversa nel tempo. Lo faremo degustando due nostri Franciacorta Millesimati: il Millesimato Pas Dosé e il Millesimato Blanc de Noir.

Questo sarà accompagnato dal gusto avvolgente del Parmigiano Reggiano 36 mesi, al sapore delicato del pane con il nostro Olio EVO Redigoli.

Nota bene
Se hai intolleranze alimentari o se hai bisogno di una soluzione alternativa  scrivilo nelle note in fase di prenotazione

E’ consentito l’ingresso agli animali solamente nel vigneto e nel giardino, non ai locali interni della cantina

La tua esperienza inizia con la visita guidata in compagnia di Cristian, titolare ed enologo dell’azienda. La prima tappa ti porta tra i filari dei nostri vigneti biologici, attraversati dalla storica Via di San Colombano: scopri la tradizione vinicola dell’Oltrepò Pavese, la storia della nostra azienda famigliare e le pratiche che adottiamo per preservare la biodiversità locale. La seconda parte della visita ti porta nella cantina di vinificazione e in quella di affinamento per esplorare il mondo del nostro vino. Nella terza fase dell’esperienza, Stefano vi proporrà 4 nostri vini, illustrandovi gli aspetti base della degustazione: dalla scelta del calice al riconoscimento degli aromi fino alla scelta dell’abbinamento corretto con il cibo.

Disponibilità

Sabato e domenica alle 9.45 e alle 15.45 

COSTO:
10 € A PERSONA

Note
I cani sono i benvenuti, ma devono essere tenuti al guinzaglio e non possono entrare nei locali di vinificazione.

Una visita virtuale a 360° ..si partirà dai vigneti biologici per proseguire poi nella cantina di vinificazione e in quella di affinamento.  Al termine una degustazione interattiva speciale in cui verrete guidati nella scoperta di un vino ad etichetta “nascosta” che scoprirete insieme al produttore e 1 vino invece lo degusterete in autonomia: il Pinot 64.

COSA E' INCLUSO:
- 1 bottiglia vino “nascosto” da scoprire insieme  (con etichetta che indica temperatura di servizio, calice ideale e abbinamenti suggeriti) per degustazione interattiva
- 1 bottiglia Pinot 64 metodo classico pinot nero in purezza per degustare in autonomia
- Degustazione virtuale col produttore

COSTO:
42 € a pacchetto degustazione (pensato per 2 persone) - spedizione inclusa
 

COME FARE:

• Clicca sul pulsante prenota e seleziona la data in cui vorresti effettuare la videochiamata con il produttore. Ricordati di considerare una settimana lavorativa per la consegna delle bottiglie.
• Al momento dell’acquisto indica l’indirizzo a cui far recapitare le bottiglie.
  
  Al resto pensiamo noi e riceverai il link di collegamento alla degustazione

Vivi in prima persona l’esperienza della vendemmia!

PROGRAMMA:
ore15.15 attività di vendemmia con raccolta e pigiatura, visita cantina;
ore17.30 merenda in giardino (o agriturismo) con prodotti locali e risotto del vignaiolo abbinati ai vini;
ore 18.45 termine attività

COSTO:
euro 42 a persona (13 + anni)

Vivi in prima persona l’esperienza della vendemmia!

PROGRAMMA:
ore 11.30 picnic tra le vigne con consegna cesto;
ore 15.15 attività di vendemmia con raccolta e pigiatura e visita cantina;  
ore17.30 brindisi finale in corte(o agriturismo) abbinato al dolce del vignaiolo;
ore 18 termine attività

COSTO:
euro 42 a persona (13 + anni)

Un percorso di scoperta e incontro con persone, storie, tradizione e sapori.

Visita guidata dei vigneti e della cantina di vinificazione e di affinamento, accompagnati da Cristian, titolare ed enologo dell'azienda.  Per concludere pranzo a menu fisso con variazione mensile e degustazione di 7 vini abbinati a ogni portata.

Disponibilità solo il sabato. Tutto l’anno. Ore 12 inizio

COSTO:
45 euro a persona - adulti (13 + anni)
22 euro ridotti (4 - 12 anni)
 

Menu del Mese

ENTRéE
Schita con composta di cipolla di Breme

ANTIPASTI
Sformato di carciofi con fonduta di Gorgonzola DOP
Millefoglie di patate biologiche, crescenza e spinacI
Giardiniera di nostra produzione
Selezione di salumi locali

PRIMI PIATTI
Zuppa di legumi biologici di Poggio Ferrato con maltagliati integrali da farina locale
Riso Carnaroli della Lomellina con radicchio e dadolata di pancetta croccante

SECONDO
Arrotolato di cappone con ripieno di castagne, prugne, pasta di salame
accompagnato da cremoso al rosmarino

DOLCE
Pere caramellate al forno con fonduta ai tre cioccolati
Caffè della moka

L'azienda agricola Giovanni Pacchioni è lieta di accogliervi nel suo vigneto per un aperitivo preceduto da una visita guidata ai monumenti del territorio gonzaghese.

ore 9.45 ritrovo in cantina presso Azienda Agricola Giovanni Pacchioni

ore 10.00 giro in bicicletta alla scoperta dei tesori di Gonzaga (7 km pianeggianti): piazza Castello e le due torri (con salita sulla torre civica), la basilica e il chiostro del convento di Santa Maria

ore 11.30 aperitivo in cantina

LA VISITA E L’APERITIVO SI SVOLGERANNO NEL RISPETTO DELLE NORME ANTI COVID.

P.S. Se non potete portare con voi la vostra bicicletta, possiamo fornirvela noi.

Passeggiata in vigna, visita cantina e degustazione di tre vini che rappresentano l’anima e la storia del territorio.

A partire dal 6 agosto 2021 ai sensi del nuovo decreto legge n.105/2021 l’accesso alla visita e degustazione (seduta e all’interno) sarà disponibile solo per i visitatori muniti di regolare Green Pass, che il nostro personale controllerà all’arrivo.

Una visita cantina che consente di degustare tre Franciacorta le cui uve provengono da una vendemmia, unica ed irripetibile e per questo chiamata "Edizione".

A partire dal 6 agosto 2021 ai sensi del nuovo decreto legge n.105/2021 l’accesso alla visita e degustazione (seduta e all’interno) sarà disponibile solo per i visitatori muniti di regolare Green Pass, che il nostro personale controllerà all’arrivo.

COSA FARETE:
Visita in cantina, degustazione 3 calici di franciacorta (Nobilium brut, Carpe diem Saten, Opera rosè) accompagnato da piccolo buffet di salumi, formaggi e prodotti da forno.

COSTO:
20 € a persona

COSA FARETE:
Visita in cantina, degustazione 4 calici di franciacorta (Nobilium brut, Carpe diem Saten, Opera rosè, Veritas Nature) accompagnato da piccolo buffet di salumi, formaggi e prodotti da forno.

COSTO:
25 € a persona

Consigliato a coloro che non vogliono rinunciare alla tradizione ma desiderano avvicinarsi anche a prodotti più strutturati e a lungo affinamento.

Il percorso prevede la degustazione delle seguenti tipologie di Franciacorta:

Franciacorta Brut D.O.C.G.
Franciacorta Satèn D.O.C.G.
Franciacorta Millesimato D.O.C.G. a scelta tra Franciacorta Millesimato Nature, Franciacorta Millesimato Extrabrut Rosè o Franciacorta Millesimato Extrabrut Boschedòr.

Consigliato a palati più evoluti, amanti dei Franciacorta non dosati.

Durante il percorso avrete modo di degustare tre Franciacorta strutturati, dal lungo affinamento sui lieviti e senza zuccheri aggiunti nella liqueur d’expedition.

Un’esperienza degustativa che vi farà scoprire il lato più puro e naturale del Franciacorta attraverso la degustazione delle seguenti tipologie:

Franciacorta Nature Millesimato D.O.C.G.
Franciacorta Pas Dosè Riserva “Girolamo Bosio” D.O.C.G.
Franciacorta Dosaggio zero Riserva “B.C. 2007” D.O.C.G.

Visita guidata in cantina con degustazione di due vini e stuzzichini. 

COSTO:
15 € a persona

Visita accompagnata alla cantine e a seguire Pranzo o Cena nell'Agriturismo della tenuta Casa Garello con degustazione di tre vini di produzione propria.

Menù:

Antipasti : Salame cucito, coppa stagionata, pancetta steccata, degustazione di verdure sott'olio

Primi piatti : Agnolotti della tradizione e risotto Bonarda e pasta di salame 

Secondo piatto: Arrosto al Pinot con patate al forno

Dessert del giorno 

caffè e digestivo

COSTO:
40 € a persona

Degustazione di tre vini accompagnati da salumi e grana padano:

• Garda colli mantovani chiaretto doc
• Garda frizzante doc 
• Garda Merlot doc 

Degustazione di quattro vini accompagnati da salumi e grana padano:

• Garda frizzante doc
• Chiaro di luna
• Lugana doc
• Garda Merlot doc

COSA è INCLUSO
Visita in cantina e a seguire degustazione guidata 4 vini, accompagnata da prodotti tipici del territorio.

COSTO:
25 € a persona
bimbi gratis

Pranzare con la famiglia Folini ed i loro amici è un'esperienza unica. Seduti alla stessa tavola potrete assaggiare i prodotti locali e le preparazioni fatte con gli ingredienti dell'orto coltivato a pochi metri dalla cucina. Il pranzo sarà accompagnato da un aperitivo e dai vini prodotti in azienda.

COSA è INCLUSO:
- Aperitivo
- Pranzo/cena in compagnia della famiglia Folini (Aperirtivo, Primo, secondo, contorno e dolce)
- 4 Vini in degustazione

COSTO:
45 € a persona
20 € bambini

COSA è INCLUSO:
Impara a cucinare i pizzoccheri e poi siediti a tavola all'agriturismo Folini per gustarti in compagnia il piatto che hai cucinato accompagnato dai nostri vini.

- Lezione di cucina "Pizzoccheri"
- Pranzo all'agriturismo
- 5 Vini in degustazione
- Visita guidata cantina, vigneto e centro storico del paese di Chiuro

COSTO:
60 € a persona
20 € bambini

Vi accompagneremo in un viaggio alla scoperta dei nostri vigneti e della cantina di vinificazione spiegandovi passo dopo passo i minuziosi processi che, partendo dal grappolo d’uva, portano al vino pronto per la bottiglia.

Vi faremo degustare 4 vini a scelta abbinati a salumi e formaggi prodotti da piccole aziende del territorio.

Le dolci colline della Valtènesi ricoperte di vigne, ulivi e bosco, saranno lo scenario naturale di questa esperienza durante la quale potrete godervi un pic nic ammirando il magico tramonto dalla nostra collina. 

COSA E' COMPRESO NEL PREZZO:

1 CESTINO DA PIC NIC A PERSONA/COPPIA/FAMIGLIA CON I PRODOTTI DEL TERRITORIO (SALUMI, FORMAGGI, CONFETTURE, PANE), PIATTI, BICCHIERI, POSATE, TOVAGLIETTA MONOUSO

UNA BOTTIGLIA DI VINO E UNA DI ACQUA OGNI DUE PERSONE

COSA DOVETE PORTARE:

COPERTA E/O CUSCINI PER IL PIC NIC

ABBIGLIAMENTO COMODO 

Vi coinvolgeremo in un percorso sensoriale attraverso il quale cercheremo di trasmettere la vera essenza dei nostri vini, riflesso del nostro carattere e della nostra filosofia.

Riscoprirete suoni, sensazioni tattili, profumi e sapori di una volta in un viaggio ricco di emozioni inaspettate che vi sorprenderanno per semplicità, naturalezza, leggerezza ed ilarità.

Visiterete vigneto e cantina con gli occhi bendati…i protagonisti di questa visita particolare non saranno i vostri occhi ma le vostre mani, il vostro naso, le vostre orecchie e soprattutto le vostre papille gustative; ascolterete i suoni della natura e del vino e infine assaggerete alla cieca 6 vini abbinati a prodotti del territorio.

Durata circa due ore e mezza.

La vendemmia ha sempre rappresentato, per il mondo contadino, una vero e proprio momento di festa! E farla di notte ha quel non so che di magico e affascinante! Vogliamo rivivere anche quest'anno, insieme a voi, questo momento magico in allegria e in compagnia di buona musica! Raccoglieremo l'uva dai filari per poi pigiarla con i piedi; condivideremo insieme  i nostri vini e i prodotti del territorio; la prenotazione è obbligatoria e comprende:

- attività di raccolta e pigiatura compresa la fornitura delle forbici e delle cassette necessarie per la vendemmia (NON COMPRESA una torcia frontale da portare con se);

- Cena con vini e prodotti del territorio (risotto, arrosticini e formaggio alla griglia, dolce)

Tutta la serata si svolgerà all'aperto: si raccomanda abbigliamento adeguato alle temperature serali di fine settembre.

EVENTO NON ADATTO A RAGAZZI DI ETA' INFERIORE A 12 ANNI

PER ACCEDERE ALL'EVENTO E' OBBLIGATORIO, DAI 12 ANNI COMPIUTI, ESSERE IN POSSESSO DEL GREENPASS AI SENSI DEL D.L. 111/2021

IN CASO DI PIOGGIA L'EVENTO VIENE ANNULLATO

La visita si svolge solo in cantina… girovagando fra ANFORE, barrique e vasche d’acciaio vi parliamo della nostra azienda e della nostra filosofia che “assaporerete” degustando i nostri “Vini Vivi” che coccoliamo fino a quando loro “ci dicono” di essere pronti per uscire dalla nostra cantina:

• Vagabondo Bianco 2018
• L'Essenziale 2017 - Nebbiolo della Valtellina
  
  COSTO:
  20 € a persona

Con una passeggiata nei vigneti vi introduciamo la nostra azienda, vi raccontiamo la filosofia che ci anima e “vi mostriamo” gli effetti positivi della coltura biodinamica sui nostri terreni dove la vitalità regna.

Successivamente vi accompagniamo in cantina dove coccoliamo i nostri vini… l’affinamento avviene non solo in BARRIQUES di legno, ma anche in ANFORE di cemento naturale e argilla che conferiscono unicità e particolarità al vino. 

In cantina vi faremo degustare i nostri “VINI VIVI”:

• Vagabondo Bianco 2018
• L'Essenziale 2017 - Nebbiolo della Valtellina
• Pinot Nero Anfora 2015
  
  COSTO:
  25 € a persona
   

Visita alle cantine e degustazione di 3 bicchieri di vino:

• L’Aura, rosato
• Pià de la Tesa Botticino DOC
• Gobbio Botticino DOC

accompagnati da una selezione di formaggi delle valli bresciane (Formaggi Trevalli) e salumi locali

Durata dell’esperienza: da un’ora a un’ora e mezza
Accesso minimo: 2 persone

Costo: 15 euro a persona.
*Con visita ai vigneti in collina (o degustazione in vigna), 20 euro a persona.

Visita alle cantine e degustazione di 3 bicchieri di vino:

• Colle degli Ulivi Botticino DOC
• Pià de la Tesa Botticino DOC
• Gobbio Botticino DOC

accompagnati da una selezione di formaggi delle valli bresciane (Formaggi Trevalli) e salumi locali

Durata dell’esperienza: da un’ora a un’ora e mezza
Accesso minimo: 2 persone

Costo: 15 euro a persona.
*Con visita ai vigneti in collina(o degustazione in vigna, tempo permettendo), 20 euro a persona.

Visita alle cantine e degustazione di 3 annate diverse di Pià de la Tesa (2016, 2017, 2018) accompagnati da una selezione dei migliori formaggi delle valli bresciane (Formaggi Trevalli) tra i quali il famoso Bagoss, e salumi locali

Durata dell’esperienza: da un’ora a un’ora e mezza
Accesso minimo: 2 persone

Costo: 25 euro a persona.
*Con visita ai vigneti in collina(o degustazione in vigna, tempo permettendo), 30 euro a persona.

Visita alle cantine e degustazione di 3 annate diverse di Gobbio (2015, 2016, 2017) accompagnati da una selezione dei migliori formaggi delle valli bresciane (Formaggi Trevalli) tra i quali il famoso Bagoss, e salumi locali
Durata dell’esperienza: da un’ora a un’ora e mezza
Accesso minimo: 2 persone

Costo: 40 euro a persona.
*Con visita ai vigneti in collina(o degustazione in vigna, tempo permettendo), 45 euro a persona.

Visita che inizia nel giardino di Villa Pagnoncelli per proseguire nelle sale affrescate e completamente arredate del piano nobile. Se compatibile con eventuali lavorazioni veloce visita alla cantina ipogea e conclusione della visita in biblioteca dove, chi vorrà potrà degustare un bicchiere di Moscato di Scanzo. (costo aggiuntivo 5€).

Una degustazione in giardino delle nostre due birre #Iga fatte con mosto d'uva: Mùscat, di Moscato di Scanzo, e  Sirio, di Moscato Giallo Spumantizzata con metodo classico. Due prodotti unici che vi faremo degustare in abbinamento a formaggi o altri prodotti del territorio in grado di esaltarne al massimo l'unicità. Ovviamente visiterete anche gli ambienti affrescati di Villa Pagnoncelli.

Un'ora di semplice meditazione, adatta a tutti anche a chi non l'ha mai praticata prima, con particolare attenzione alla respirazione e al rilassamento. Per concludere in bellezza un bicchiere di birra di Moscato di Scanzo e un aperitivo light.

La visita si concentra sugli affreschi e le sale del piano nobile di Villa Pagnoncelli, dove la nostra famiglia risiede dal 1890. Vi racconteremo la mitologia attraverso i temi degli affreschi e vi narreremo alcuni episodi cruciali della storia della Villa e della nostra famiglia, attraverso ritratti e fotografie. Si andrà poi in cantina, dove imparerete a conoscere meglio il Moscato di Scanzo, poi in biblioteca per una comoda degustazione di tutti i nostri prodotti, dalle due birre di vino al vino rosso, per concludere con il Moscato di Scanzo e la grappa. Ad ogni bicchiere verrà abbinato un assaggio dolce o salato.

Visita guidata della tenuta, dai vigneti alla cantina di vinificazione, al locale sotterraneo del tiraggio spumante metodo classico.

Degustazione seduta di 6 vini: 

2 Spumanti

1 Riesling Garda DOC, 

1 Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC

1 Groppello Riviera del Garda Classico DOC

1 Rosso Superiore Riviera del Garda Classico DOC

Visita guidata della tenuta, dai vigneti alla cantina di vinificazione, al locale sotterraneo del tiraggio spumante metodo classico. 

Degustazione seduta di tutte e 3 le tipologie di spumanti,

un Garda DOC Riesling 2018 ed uno 2016 affinato in bottiglia, 

1 Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC, 

1 Groppello Riviera del Garda Classico DOC, 

1 Rosso Superiore Riviera del Garda Classico DOC e 

1 Il Torrione Rosso Superiore Riserva Riviera del Garda Classico DOC. 

In abbinamento una selezione di pregiati salumi ed affettati locali, rigorosamente a km0, del Garda e della Valle Sabbia.

Visita guidata con degustazione per gruppi (da 6 a 24 persone) con 2 vini (prefissati, uno spumante metodo classico ed un vino fermo), accompagnati da assaggi di formaggi e salumi tipici della terra bergamasca.

La visita alla nostra azienda comprende le seguenti tappe:

• i vigneti che producono le nostre uve;
• la tinaia e la cantina di affinamento, lungo il percorso della nascita del vino;
• la degustazione dei nostri vini.

COSTO:
10 € a persona    Min 6 persone

Visita guidata con degustazione con 2 vini (prefissati, uno spumante metodo classico ed un vino fermo), accompagnati da assaggi di formaggi e salumi tipici della terra bergamasca.

La visita alla nostra azienda comprende le seguenti tappe:

• i vigneti che producono le nostre uve;
• la tinaia e la cantina di affinamento, lungo il percorso della nascita del vino;
• la degustazione dei nostri vini.
  
  COSTO:
  13 € a persona    fino a 5 persone
   

Visita guidata con degustazione per gruppi (da 6 a 24 persone) con 3 vini (prefissati, uno spumante metodo classico, un vino fermo e un vino passito dolce), accompagnati da assaggi di formaggi, salumi tipici della terra bergamasca e pasticceria secca.

La visita alla nostra azienda comprende le seguenti tappe:

• i vigneti che producono le nostre uve;
• la tinaia e la cantina di affinamento, lungo il percorso della nascita del vino;
• la degustazione dei nostri vini.
  
  COSTO:
  15 € a persona   min 6 persone

Visita guidata con degustazione  con 3 vini (prefissati, uno spumante metodo classico, un vino fermo e un vino passito dolce), accompagnati da assaggi di formaggi, salumi tipici della terra bergamasca e pasticceria secca.

La visita alla nostra azienda comprende le seguenti tappe:

• i vigneti che producono le nostre uve;
• la tinaia e la cantina di affinamento, lungo il percorso della nascita del vino;
• la degustazione dei nostri vini.
  
  COSTO:
  18 € a persona   fino a 5 persone

Visita guidata con degustazione per gruppi (da 6 a 24 persone) con 4 vini (prefissati, uno spumante metodo classico, un vino fermo, un rosso riserva e un vino passito dolce), accompagnati da assaggi di formaggi, salumi tipici della terra bergamasca e pasticceria secca.

La visita alla nostra azienda comprende le seguenti tappe:

• i vigneti che producono le nostre uve;
• la tinaia e la cantina di affinamento, lungo il percorso della nascita del vino;
• la degustazione dei nostri vini.
  
  COSTO:
  20 € a persona   min 6 persone

Visita guidata con degustazione  con 4 vini (prefissati, uno spumante metodo classico, un vino fermo, un rosso riserva e un vino passito dolce), accompagnati da assaggi di formaggi, salumi tipici della terra bergamasca e pasticceria secca.

La visita alla nostra azienda comprende le seguenti tappe:

• i vigneti che producono le nostre uve;
• la tinaia e la cantina di affinamento, lungo il percorso della nascita del vino;
• la degustazione dei nostri vini.
  
  COSTO:
  23 € a persona   fino a 5 persone

La consapevolezza che per produrre un buon vino la cura della vigna è fondamentale è uno dei principi su cui si basa l’attività dell’azienda. Per questo, anche il visitatore inizia il suo percorso con il contatto con la materia prima per toccare con mano la tessitura unica dei nostri suoli e per vedere le nostre preziose piante.

Il tour prosegue con il giro della cantina, dove da decenni avviene la fermentazione alcolica dei mosti, e con la suggestiva area di affinamento sotterranea.

Per concludere, degustazione guidata di quattro vini DOC tipici del Lago di Garda accompagnati da salumi, formaggi e olio locale.

Degustazione di tre diverse tipologie di Franciacorta: un Dosaggio Zero, un Satèn ed un Brut, per avere una panoramica ampia dei vini del territorio e comprendere il proprio gusto personale.

Degustazione accompagnata da stuzzichevoli assaggi.

Comparazione di tre Franciacorta Satèn prodotti da tre diverse aziende, per comprendere pienamente le caratteristiche di avvolgenza e morbidezza di questo speciale Franciacorta.

Degustazione accompagnata da stuzzichevoli assaggi.

Comparazione di tre Franciacorta Dosaggio Zero prodotti da tre diverse aziende, se Vi piacciono i sapori forti, definiti, i profumi decisi, la vera essenza dei Franciacorta.

Degustazione accompagnata da stuzzichevoli assaggi.

Degustazione di tre eccellenze espresse in tre diversi stili: un Franciacorta Millesimato, un Franciacorta Riserva 60 mesi ed un Franciacorta Rosè, gusti straordinari, tripudi di profumi, pienezza, nerbo, raffinate intensità….

Degustazione accompagnata da stuzzichevoli assaggi.

Visita guidata tra le barriques e le volte della cantina secolare alla scoperta dei segreti del metodo Franciacorta.

(il castello non è visitabile in quanto proprietà privata)

Il gioco più divertente e coinvolgente al mondo: la Caccia al Tesoro!
Il vino più eccellente al mondo: il Franciacorta!

E così per i nostri appassionati Eno-Pirati abbiamo creato una divertentissima, intrigante, coinvolgente ed enologica Caccia al Tesoro in Cantina! Vi doteremo di antica mappa, di bandiera per il vostro veliero, di sacco per i dobloni e ….

se  il tesoro scoprir vorrete 
indovinelli, prove, rompicapo e degustazioni superar dovrete..

Solo 5 squadre da massimo 4 persone saranno in competizione tra loro per scovare l’ambito Tesoro della Franciacorta!

La nostra guida vi accompagnerà alla scoperta del castello e dei suoi segreti.
A conclusione della visita, nella sua cantina storica, sarete deliziati dalla degustazione del Franciacorta Castello di Bornato di nostra produzione.
 

L'orario della visita potrebbe subire piccole variazioni.

COSTO:
20 € a persona

Un’escursione attraverso i vigneti fino a giungere sotto le mura del Castello di Bornato con passaggio all’interno dei sotterranei fino ad arrivare nella spianata di fronte alla Villa Orlando, raro esempio di villa rinascimentale all’interno di mura medievali. 
 

Dopo aver ammirato il giardino all’italiana con alberi centenari, si prosegue con la visita delle antiche cantine, con il nostro Sommelier e si effettua il wine-tasting dei vini di produzione del Castello di Bornato: Franciacorta Brut e Sebino Rosso.

La partenza è dal giardino del Franciacorta Country Lodges in Via Basso Castello 1 a Bornato. L'escursione dura circa 2 ore.

Costo: 35 € a persona minimo 2 persone.
Orari: Sabato ore 10 e Domenica ore 10

Visita alla cantina con spiegazione della vinificazione, del metodo e del storia del Franciacorta.

Degustazione guidata di tre Franciacorta a scelta tra quelli prodotti dalla cantine , a seconda della disponibilità.

Visita alla cantina alla scoperta dei segreti del metodo e della storia del famoso Franciacorta.

Degustazione di quattro Franciacorta a scelta accompagnati da snack in monoporzione.

Il Franciacorta Castelveder incontra lo spiedo Bresciano per una serata ricca di emozioni.

Ad allietare la serata sarà presente

Mood Ellington duo

Paolo Bacchetta: chitarra

Giacomo Papetti: contrabbasso

Improvvisazioni ed esplorazioni sulle musiche di Duke Ellington. Con un piede nel solco della tradizione e l'altro verso la contemporaneità, i due musicisti bresciani - da anni collaboratori in diversi progetti - offrono qui un singolare e godibile omaggio al grande Duca della musica jazz.

Menu della serata

Aperitivo di benvenuto con calice di Franciacorta Brut e piccolo stuzzichino

Casoncelli con burro fuso, Grana Padano e salvia

Spiedo alla bresciana con polenta e patate

Sbrisolona con gelato al profumo di rosa

Vini in abbinamento:

Franciacorta Brut (2 calici a persona)

Curtefranca Rosso (1 bottiglia ogni 2 persone)

COSTO: € 50,00

Prenotazione obbligatoria entro il 16 settembre.

**PER PARTECIPARE ALL'EVENTO SARA' OBBLIGATORIO ESIBIRE IL GREEN PASS**

Selezione di salumi e formaggi lombardi. Consigliata per 2 persone.

Pensata da abbinare in aggiunta alle altre proposte o semplicemente per chi volesse visitare la nostra cantina ma non beve.

COSTO:
€15

La nostra proposta comprende una visita guidata della cantina e la degustazione guidata di 2 Franciacorta DOCG.
“Verso la nostra filosofia” :
Franciacorta “N5”
Franciacorta “ZERO”

La nostra proposta comprende una visita guidata della cantina e la degustazione.
“3 passi che vi porteranno nell’ Olimpo dei rossi de “Il Dosso” alla scoperta delle durezze”.

Visita alla cantina e degustazione guidata di 3 metodoclassico.
“Un percorso che porterà alla scoperta di vini non convenzionali” :
VSQ “UNICO”
“ROSÈ”
VSQ “BARBENOIR”

La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.

COSTO:
28 € a persona
I minori non pagano

Visita alla cantina e degustazione guidata.
“3 passi che vi porteranno nell’ Olimpo dei rossi de “Il Dosso” alla scoperta delle
morbidezze”.

La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.

COSTO:
28 € a persona
I minori non pagano

Degustazione guidata e visita alla cantina.
Costruisci la tua degustazione con 3 vini a scelta.

La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.

COSTO:
29 € a persona
I minori non pagano

Visita alla cantina e degustazione guidata di 3 Franciacorta DOCG.
“Un viaggio nelle bolle che hanno fatto la storia della nostra cantina”:
Franciacorta “DOPPIO ZERO”
Franciacorta “SATEN”
Franciacorta “PINOT NERO”

La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.

COSTO:
30 € a persona

La nostra proposta comprende una visita guidata della cantina e la degustazione.
“La più consigliata per gli amanti della scoperta. Immergiti nella nostra realtà e lasciati
trasportare da un’esplosione di sapori”.
3 Franciacorta DOCG
3 Rossi

Abbinamento freddo finger food: 

• Trancetti di pizza margherita
• Trancetti di focaccia agli aromi
• Panini al latte burro e salame
• Tramezzino coppato mascarpone mortadella e pistacchi
• Grissini assortiti
• Focaccia alle olive
• Pizzette catalane
• Tartine con paté vegetale
• Carpaccio di bresaola al Moscato, rucola, grana e noci
• Insalata greca
• Mousse di ricotta di bufala con granella di nocciola
• Ciliegino di fior di latte, prosciutto crudo e pomodorini vittoria
• Taglieri di salumi e formaggi

Oppure abbinamento caldo con finger food:

• Involtini di melanzane 
• Panzerotti alla norma 
• Arancine di riso 
• Rustici assortiti
• Torta tonno e zucchine
• Arancine di riso
• Sformato di melanzana con farro e orzo
  
  COSTO:
  8 € a persona

Dal 10 settembre dalle ore 14.00 del sabato e dalle 14.00 della domenica sarà possibile degustare i vini in abbinamento alle proposte food preparate in monoporzioni finger dall’Istituto IPSSAR Sonzogni di Nembro.

Bicchiere Moscato di Scanzo DOCG 2017 (vitigno Moscato di Scanzo 100%) 

Abbinamento con finger food:

• Semifreddo al cioccolato fondente
• Zabaione al Moscato di Scanzo DOCG
• Cheesecake ai frutti rossi
• Mini pasticceria assortita alla pasta di mandorle

COSTO:
8 €

Dal 10 settembre dalle ore 14.00 del sabato e dalle 14.00 della domenica sarà possibile degustare i vini in abbinamento alle proposte food preparate in monoporzioni finger dall’Istituto IPSSAR Sonzogni di Nembro.

Bicchiere Vino da tavola “Moscatello della Trefaldina” (vitigno Moscato di Scanzo 100%)

Abbinamento con finger food: 

• Spezzatino al Moscatello di Scanzo 
• Polenta arrosto 
• Polpettine fritte al rosmarino con polenta 
• Taglieri di salumi e formaggi 
• Polpettine al ragù 
• Polpettine fritte al rosmarino e polenta 
• Polenta Fritta 
• Crudità di verdure in pinzimonio
  
  COSTO:
  9 € a persona

Dal 10 settembre per tutto il mese dalle ore 14.00 del sabato e dalle 14.00 della domenica sarà possibile degustare i vini in abbinamento alle proposte food preparate in monoporzioni finger dall’Istituto IPSSAR Sonzogni di Nembro.

In abbinamento a finger food: 

• Mini burger
• Taglieri di salumi e formaggi
• Polpettine fritte al rosmarino e polenta
• Trancetti di pizza margherita
• Trancetti di focaccia agli aromi
• Panini al latte burro e salame
• Tramezzino coppato mascarpone mortadella e pistacchi
• Grissini assortiti
• Focaccia alle olive
• Pizzette catalane
• Tartine con paté vegetale
  
  COSTO:
  10 € a persona

Visita in cantina con degustazione dei prodotti dell'azienda:

• Birra al mosto di Moscato di Scanzo,
• Moscatello della Trefaldina,
• Moscato di Scanzo

Abbinamenti in base alla disponibilità dei prodotti

COSTO:
15 € a persona (MIN. 2 PERSONE)

Visita in cantina con degustazione dei prodotti dell'azienda:

• Bianco della Trefaldina,
• Rosso della Trefaldina,
• Moscatello della Trefaldina,
• Moscato di Scanzo

Abbinamenti in base alla disponibilità dei prodotti

COSTO:
20 € a persona (MIN. 2 PERSONE)

Tour intermedio Franciacorta

Visita guidata e degustazione del Franciacorta Satèn e Franciacorta Rosé Demi Sec
abbinati a cracker, Grana Padano e Salame Bresciano.

La visita comprende

• Passaggio attraverso la corte esterna di Villa Baiana
• Visita al Torchio Verticale Marmonier, pressa disegnata e realizzata da artigiani bresciani nel 1999 che richiama il concetto di pigiatura soffice, si prosegue poi nei 7.500mq di cantina completamente realizzata sotto la collina e con la spiegazione del metodo Franciacorta
• Visita dei saloni e del Museo d’Arte Contemporanea e racconto delle opere esposte, tra cui i quadri dell’artista milanese Remo Bianco
• Degustazione vini Franciacorta e sosta al wine shop

Tour avanzato Franciacorta

Visita guidata e degustazione del Franciacorta Satèn, Franciacorta Millesimato Brut 2012 e Rosé Demi Sec abbinati a cracker, Grana Padano e Salame Bresciano.

La visita comprende

• Passaggio attraverso la corte esterna di Villa Baiana
• Visita al Torchio Verticale Marmonier, pressa disegnata e realizzata da artigiani bresciani nel 1999 che richiama il concetto di pigiatura soffice, si prosegue poi nei 7.500mq di cantina completamente realizzata sotto la collina e con la spiegazione del metodo Franciacorta
• Visita dei saloni e del Museo d’Arte Contemporanea e racconto delle opere esposte, tra cui i quadri dell’artista milanese Remo Bianco
• Degustazione vini Franciacorta e sosta al wine shop

La prima parte della visita si svolge tra i filari e il fruttaio, mentre la seconda è riservata alla degustazione dei nostri quattro vini:

• uno Spumante Extra Brut
• due Valtellina Superiore 
• uno Sforzato di Valtellina
  
  COSTO:
  20 € a persona

Uno sguardo alle vigne, cenni di storia, il metodo……… infine tre grandi classici del territorio:

Franciacorta D.O.C.G. Cuvèe Brut, Silvestre Curtefranca D.O.C. Bianco Riserva, Silvestre Curtefranca D.O.C. Rosso Riserva.

Un percorso che prevede la descrizione di tutte le fasi che portano alla realizzazione di questi grandi vini, capaci di regalare sensazioni visive, olfattive e gustative straordinarie.

In degustazione tre dei nostri Franciacorta:

Franciacorta D.O.C.G. Nature, Franciacorta D.O.C.G. Cuvèe Brut, Franciacorta D.O.C.G. Satèn.

Lasciatevi affascinare dal paesaggio, immergetevi nella storia di un territorio che si esprime in vini ormai famosi ed apprezzati in tutto il mondo, nei profumi e nelle atmosfere delle cantine dove questi vini vengono elaborati e riposano per un lungo periodo.

In degustazione tre dei nostri Franciacorta:

Franciacorta D.O.C.G. Extra Brut, Franciacorta D.O.C.G. Arcadia Millesimato 2014, Franciacorta D.O.C.G. Rosè.

Il territorio, l’azienda, il lavoro, il tempo, passione e dedizione….: difficile concentrare tutto in una visita, ma proviamo a trasmettere e a lasciare qualche sensazione da ricordare.

Degustazione di tre nostre eccellenze:

Franciacorta D.O.C.G. Nature 2016, Franciacorta D.O.C.G. Arcadia Millesimato 2014, Franciacorta D.O.C.G. Riserva 60 mesi Origines 2012.

Entrèe della Corte

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Risotto al Franciacorta Millesimato

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Filetto di maiale con funghi e polenta di mais belgrano

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Sfogliatina tiepida alle mele della Valtellina e gelato al passito

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Caffè

COSTO:
€ 35,00 € a persona - Bevande escluse

*Questa tipologia di proposta può essere abbinata alla visita della cantina con degustazione, acquistabile separatamente.

Pappa al pomodoro con stracciatella di burrata

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Composizione di pesci del Sebino: sarda essicata con
polenta abbrustolita, terrina di lago e insalata di pesci al vapore

***
Tagliatelle all’uovo con salmì di lepre

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Manzo della tradizione di Rovato
all’olio extra vergine del Sebino

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Cremoso alla nocciola con crumble
alle mandorle e salsa alla liquirizia

***

Caffè

COSTO:
€ 38,00 -  Bevande escluse

*Questa tipologia di proposta può essere abbinata alla visita della cantina con degustazione, acquistabile separatamente.

COSA FARETE:
Visita in cantina con spiegazione della nostra filosofia, del metodo franciacorta e dei vini di nostra produzione.

A seguire, degustazione di 2 calici dei vini da noi prodotti, a scelta tra:

-Franciacorta DOCG Brut Armonia

-Franciacorta DOCG Satèn Armonia

-Franciacorta Armonia DOCG Rosè Rosi Delle Margherite

-Curtefranca Rosso DOC

-Rossogiulia Cellatica Superiore DOC

In accompagnamento ai vini scelti, sarà possibile degustare un salume tipico bresciano, formaggi selezionati come Grana Padano e formaggella di Tremosine e prodotti di forneria.

COSTO:
€ 15,00

Regalando questa visita hai la possibilità di aggiungere una selezione di vini che potrà essere spedita direttamente dove vuoi tu!

COSA FARETE:
Visita in cantina con spiegazione della nostra filosofia, del metodo franciacorta e dei vini di nostra produzione (vedi in anteprima il nostro wine tour).

A seguire, degustazione di 3 calici dei vini da noi prodotti, a scelta tra:

-Franciacorta DOCG Brut Armonia

-Franciacorta DOCG Satèn Armonia

-Franciacorta Armonia DOCG Rosè Rosi Delle Margherite

-Curtefranca Rosso DOC

-Rossogiulia Cellatica Superiore DOC

In accompagnamento ai vini scelti, sarà possibile degustare un salume tipico bresciano, formaggi selezionati come Grana Padano e formaggella di Tremosine e prodotti di forneria.

COSTO:
€ 20,00

Regalando questa visita hai la possibilità di aggiungere una selezione di vini che potrà essere spedita direttamente dove vuoi tu!

COSA FARETE:
Visita in cantina con spiegazione della nostra filosofia, del metodo franciacorta e dei vini di nostra produzione (vedi in anteprima il nostro wine tour).

A seguire, degustazione di 4 calici dei vini da noi prodotti, a scelta tra:

-Franciacorta DOCG Brut Armonia

-Franciacorta DOCG Satèn Armonia

-Franciacorta Armonia DOCG Rosè Rosi Delle Margherite

-Curtefranca Rosso DOC

-Rossogiulia Cellatica Superiore DOC

In accompagnamento ai vini scelti, sarà possibile degustare un salume tipico bresciano, formaggi selezionati come Grana Padano e formaggella di Tremosine e prodotti di forneria.

COSTO:
€ 25,00

Regalando questa visita hai la possibilità di aggiungere una selezione di vini che potrà essere spedita direttamente dove vuoi tu!

COSA FARETE:
Visita in cantina con spiegazione della nostra filosofia, del metodo franciacorta e dei vini di nostra produzione (vedi in anteprima il nostro wine tour).

A seguire, degustazione di 2 calici dei vini da noi prodotti, a scelta tra:

-Franciacorta DOCG Brut Armonia

-Franciacorta DOCG Satèn Armonia

-Franciacorta Armonia DOCG Rosè Rosi Delle Margherite

-Curtefranca Rosso DOC

-Rossogiulia Cellatica Superiore DOC

Per finire in bellezza, degustazione del nostro Gran Riserva Rosso Balenc IGT Sebino, un rosso di vendemmia tardiva che vanta un affinamento di 24 mesi in barrique e un anno in bottiglia.

In accompagnamento ai vini scelti, sarà possibile degustare un salume tipico bresciano, formaggi selezionati come Grana Padano e formaggella di Tremosine e prodotti di forneria.

COSTO:
€ 28,00

Regalando questa visita hai la possibilità di aggiungere una selezione di vini che potrà essere spedita direttamente dove vuoi tu!

COSA FARETE:
Visita in cantina con spiegazione della nostra filosofia, del metodo franciacorta e dei vini di nostra produzione (vedi in anteprima il nostro wine tour).

A seguire, degustazione di 2 calici dei vini da noi prodotti, a scelta tra:

-Franciacorta DOCG Brut Armonia

-Franciacorta DOCG Satèn Armonia

-Franciacorta Armonia DOCG Rosè Rosi Delle Margherite

-Curtefranca Rosso DOC

-Rossogiulia Cellatica Superiore DOC

Per finire in bellezza, degustazione del nostro Gran Riserva Pas Dosè annata 2013. Questo vino viene prodotto solo nelle annate eccezionali ed è un’attenta delle nostre uve migliori.

In accompagnamento ai vini scelti, sarà possibile degustare un salume tipico bresciano, formaggi selezionati come Grana Padano e formaggella di Tremosine e prodotti di forneria.

COSTO:
€ 30,00

Min. 4 persone

Regalando questa visita hai la possibilità di aggiungere una selezione di vini che potrà essere spedita direttamente dove vuoi tu!

COSA FARETE:
Visita in cantina con spiegazione della nostra filosofia, del metodo franciacorta e dei vini di nostra produzione (vedi in anteprima il nostro wine tour).

A seguire, verticale delle nostre Grandi Riserve Pas Dosè delle annate 2013, 2009 e 2006. Questo vino viene prodotto solo nelle annate eccezionali ed è un’attenta delle nostre uve migliori.

Per finire, degustazione del nostro Gran Riserva Rosso Balenc IGT Sebino, un rosso di vendemmia tardiva che vanta un affinamento di 24 mesi in barrique e un anno in bottiglia.

In accompagnamento ai vini scelti, sarà possibile degustare un salume tipico bresciano, formaggi selezionati come Grana Padano e formaggella di Tremosine e prodotti di forneria.

COSTO:

€ 48,00

Min. 6 persone

Regalando questa visita hai la possibilità di aggiungere una selezione di vini che potrà essere spedita direttamente dove vuoi tu!

Regalati un'esperienza di degustazione nella cantina storica di Mese.

COSA FARETE:
degustazione di 6 vini a vostra scelta, dall'Igt Alpi Retiche allo Sforzato, in abbinamento a tagliere di prodotti locali e visita al crotto

COSTO:
25€ a persona

Regalati un'esperienza di degustazione nella cantina storica di Mese.

COSA FARETE:
Degustazione di 4 grandi vini: la Riserva, due Sforzato e una vecchia annata in abbinamento a un tagliere di prodotti locali, visita al crotto

COSTO:
30 € a persona

Cosa farete:
Visita in cantina e nel vigneto con spiegazione dettagliata delle tecniche di vinificazione e a seguire degustazione in veranda all'aperto con vista sul lago d'Iseo di due bollicine Millesimate Franciacorta DOCG  Massussi (TIPOLOGIA A SECONDA DELLA DISPONIBILITà DELLA CANTINA) in abbinamento ad una selezione di salumi e formaggi locali e bruschette con olio BIO di nostra produzione.

COSTO:
20 € a persona

Siediti con noi per assaggiare i nostri Franciacorta.

Un percorso di degustazione breve ed essenziale rispetto alla visita tradizionale. 

30 min, 3 calici, 3 Franciacorta (Edea Brut, Satèn e Rosé).

Alla scoperta di Mirabella attraverso la sua storia, il suo metodo e i suoi Franciacorta più noti.

Visita guidata della cantina, con a seguire degustazione di 3 Franciacorta Mirabella (Edea Brut, Satèn e Rosé).

Vi ricordiamo che sarà obbligatorio l'utilizzo della mascherina per tutta la durata della visita; potrà essere rimossa durante la degustazione sempre nel rispetto del distanziamento nei posti a sedere tenuto in sala. 

COSA FARETE:
Visita guidata della cantina con successiva degustazione di 3 vini accompagnati da pane e dal nostro olio EVO e gelatina di Lugana. 

COSTO:
13 euro a persona - min.4 persone

Visite disponibili dal lunedì al venerdì, alle 11:30 oppure alle 14:30.

COSA FARETE:
Visita guidata della cantina con successiva degustazione di 3 vini accompagnati da pane con il nostro olio EVO,
gelatina di Lugana, salumi e formaggi.

COSTO:
20 euro a persona - riservata solo a gruppi di almeno 20 persone

Visita con degustazione.
Il tour si conclude con la degustazione di 3 flutes:

• 1 Brut 
• 1 Saten 
• 1 Vsq Horta 

Visita con degustazione
Il tour si conclude con la degustazione di 3 flutes:

• 1 Brut 
• 1 Saten 
• 1 Vsq Horta 

Min.4 persone

Visita con degustazione
Il tour si conclude con la degustazione di 4 flutes:

• 1 Brut Riccafana
• 1 Saten Riccafana
• 1 Rose’
• 1 Saten Zero Millesimato

Visita con degustazione
Il tour si conclude con la degustazione di 4 flutes:

• 1 Brut Riccafana
• 1 Saten Riccafana
• 1 Rose’
• 1 Saten Zero Millesimato
   

Min.4 persone