La Società Agricola L’Antica Fornace di Ridolfo nasce dalla passione e dalla volontà di due fratelli : Carlo e Daniele Cantalici.
La loro avventura nella produzione del vino, inizia verso la fine degli anni ’90, a Castagnoli, un piccolo borgo di origine medievale, del comune di Gaiole in Chianti, nel cuore senese del Chianti Classico.
Dalla passione per questa terra, nascono i loro vini, e l’amore per i vigneti che anima ogni giorno i due fratelli, fa si che dal vitigno alla cantina tutto venga seguito nel dettaglio per dare vita a vini corposi ed equilibrati.
Le vigne dell’azienda, si trovano in tre diverse zone, ognuna caratterizzata da condizioni ambientali e da tecniche di allevamento diverse. Qui viene coltivato principalmente il Sangiovese che fa da padrone in molte etichette dell’azienda; a questo vitigno si affiancano Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia, Canaiolo, Trebbiano toscano e Foglia Tonda.
La raccolta avviene a mano e l’invecchiamento prevede passaggi in botti di Rovere Francese, Barriques e tini in acciaio.
Dal 2015 l’azienda ha ottenuto la certificazione biologica per i propri vini, ai quali si affiancano altri prodotti come un buonissimo olio extravergine d’oliva, un equilibrato vinsanto ed un’ottima grappa.
Una visita presso l’azienda Cantalici è un’esperienza di semplicità e genuinità, in un ambiente familiare. Sarà un piacere farvi visitare la parte produttiva, quindi la cantina di vinificazione e di invecchiamento, e scoprire poi la parte storica che dà il nome all’azienda stessa: un’antica fornace del 1500.
La visita sarà seguita poi dalla degustazione dei prodotti Cantalici : vini, vin santo, olio extravergine d’oliva. Offriamo tre tipologie diverse, a voi la scelta
Prenota la tua degustazione facilmente, stesso prezzo della cantina e ricevi subito la conferma
