Crodi Az. Agricola

Veneto - Treviso
Via Capivilla, 17-19 Combai di Miane

Descrizione

L’azienda agricola Crodi nasce il 15 aprile 1900 a Combai di Miane dalla famiglia Stefani.

La ricchezza d’animo, l’amore per la terra e la tenacia portano l’azienda  a sviluppare nel tempo un progetto di viticoltura razionale e metodica, selettivo nella conduzione, con prodotti che rispecchiano e rispettano tutta la filosofia aziendale  ripristinando i vitigni di un tempo, che rendevano complesso il vino bianco dell’epoca: Verdiso, Perera e Bianchetta, nella giusta misura, armonizzano ed esaltano il vitigno principe del territorio, il Prosecco, oggi chiamato Glera.

Scelte coraggiose, anche controcorrente:  basse rese, pochi interventi fitosanitari e soprattutto razionalità agronomica.  Crodi nel tempo è riuscita a creare un’isola felice dove tutta la filiera produttiva osserva i canoni di una viticoltura biologica in sintonia con le stagioni ed i ritmi della terra.

Inoltre, da qualche anno sono state messe in campo nuove avventure e nuove sfide al territorio, come per esempio quella di produrre un rosso in terra di bianchi.

L'azienda agricola Crodi e il suo staff vi aspettano per raccontarvi la loro storia e per farvi trovare la loro grande passione nei loro vini.

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Servizi
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
Posizione
Carla - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Questo vino è dedicato a Carla, titolare dell'azienda Crodi. E' uno spumante realizzato con metodo charmat lungo, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma persistente con bollicina fine ed elegante, cremoso ed avvolgente in bocca supportato da buona freschezza. Note marcate di frutta a polpa bianca in particolare mela e pera. Ideale come aperitivo o per accompagnare il dessert (dolci lievitati).

Vitigno: 100% Glera

Terreno: argilloso con un buon scheletro

Sistema di allevamento: guyot, doppio capovolto a potatura corta

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: settembre

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura, decantazione statica, fermentazione spontanea, sfecciatura, 2/3 travasi, permanenza fecce nobili, rifermentazione in autoclave per 40 giorni, filtrazione, imbottigliamento

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Note sensoriali: Spuma persistente con bollicina fine ed elegante, cremoso ed avvolgente in bocca supportato da buona freschezza. Note marcate di frutta a polpa bianca in particolare mela e pera.

Gradazione: 11%Vol

Riz - Prosecco DOC Extra Dry

Eleganza, fragranza, le note migliori del Prosecco spumante. Musica nel bicchiere, giallo paglierino anche verdolino, spuma persistente con bollicine finissime ed infinite: cremoso, seducente, brillante, un “palato” avvolgente mai esuberante.

Lo produciamo in quantità limitata, cercando di esaltare al massimo il lavoro fatto in vigna, senza forzature, ma soprattutto con uve dei nostri vigneti. Piccole percentuali di Verdiso, Perera e Bianchetta lo arricchiscono e lo esaltano in maniera particolare.

Vitigno: 100% Glera

Terreno: argilloso con un buon scheletro

Sistema di allevamento: doppio capovolto a potatura corta

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: settembre

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura, decantazione statica, fermentazione spontanea, sfecciatura, 2/3 travasi, permanenza fecce nobili, rifermentazione in autoclave per 30 giorni (charmat ) filtrazione, imbottigliamento

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Note sensoriali: Spuma persistente con bollicine finissime ed infinite: cremoso, seducente, brillante, un “palato” avvolgente; supportato da una freschezza vivace caratteristica del territorio di Combai.

Gradazione: 11,5 %Vol

San Vittore - Prosecco Brut DOC Treviso

La nostra sfida… Con le uve bianche presenti nei nostri vigneti nasce, alcuni anni fa, il progetto di un vino bianco importante. Ottimo come aperitivo o con gli antipasti.

Il vino ha più struttura, espressione varietale e anche longevità. Verdiso, Prosecco, Perera e Bianchetta raccolte e vinificate separatamente. La sosta prolungata sui lieviti (non c’è fretta…) apporta ricchezza aromatica e struttura ai vini. Successivamente avviene l’assemblaggio ma non sempre in parti uguali (l’annata fa la differenza). Un ulteriore sosta prima in vasca e dopo in bottiglia per dar modo al tutto di amalgamarsi.

Vitigno: Glera 85%, 5% Verdiso, 5% Bianchetta trevigiana, 5% Perera

Terreno: argilloso argillosi con presenza di scheletro e roccia

Sistema di allevamento: guyot

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: settembre

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura, decantazione statica, fermentazione spontanea, sfecciatura, 2/3 travasi, permanenza fecce nobili, rifermentazione con lievito neutro, permanenza in autoclave per minimo 60gg (charmat lungo),  filtrazione, imbottigliamento

Colore: giallo paglierino chiaro.

Note sensoriali: Vino suadente, con sentori fruttati (mele, pere), finale agrumato (cedro), e note di erbe aromatiche (salvia)

Gradazione: 12 %Vol

Me Pare - Verdiso IGT Colli Trevigiani maturato sui lieviti

Vino bianco frizzante, maturato sui lieviti.

Al naso spiccano i profumi tipici dell'uva Verdiso, citrino con leggera sfumatura vegetale (sentori di salvia).  Al boccato si presenta secco e persistente. La spiccata acidità è supportata da una buona mineralità. 

L'etichetta è dedicata a Diego Stefani, titolare dell'azienda Crodi.

Vitigno: Verdiso 100%,

Terreno: argilloso con presenza di scheletro e roccia

Sistema di allevamento: guyot e doppio capovolto a potatura corta

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: settembre

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura, decantazione statica, fermentazione spontanea, sfecciatura, 2/3 travasi, permanenza fecce nobili. Presa di spuma come vuole la tradizione con rifermentazione in bottiglia, senza sboccatura.

Colore: giallo paglierino.

Note sensoriali: Al naso spiccano i profumi tipici dell'uva Verdiso, citrino con leggera sfumatura vegetale (sentori di salvia). Al boccato si presenta secco e persistente. La spiccata acidità è supportata da una buona mineralità. Il vino raggiunge la sua maturazione dopo 6 mesi, ma si presta a perdurare molti anni continuando ad evolvere, se correttamente conservato

Gradazione: 11,5 %Vol

Nino - Verdiso Frizzante IGT Colli Trevigiani

Vino bianco, fresco, fruttato, da cogliere in gioventù per la sua vena acidula invitante e la sua immediata comprensione. Ottenuto da uve di vitigni autoctoni della pedemontana.

Di colore giallo paglierino scarico, la fragranza del suo profumo fruttato viene integrata di note vegetali (foglia di pomodoro), che ravvivano la successiva degustazione.

Di corpo medio e giusta persistenza, la vena acidula è il suo tratto peculiare caratteristico.

Ti invita a bere anche il secondo bicchiere.

Vitigno: Verdiso 100%,

Terreno: argilloso con presenza di scheletro e roccia

Sistema di allevamento: guyot e doppio capovolto a potatura corta

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: settembre

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura, decantazione statica, fermentazione spontanea, sfecciatura, 2/3 travasi, permanenza fecce nobili, leggera rifermentazione in autoclave (charmat corto) filtrazione, imbottigliamento.

Colore: giallo paglierino scarico.

Note sensoriali: Vino bianco, fresco, fruttato, da cogliere in gioventù per la sua vena acidula invitante e la sua immediata comprensione. La fragranza del suo profumo fruttato viene integrata di note vegetali (foglia di pomodoro), che ravvivano la successiva degustazione. Di corpo medio e giusta persistenza, la vena acidula (fa salivare) è il suo tratto peculiare caratteristico

Gradazione: 11,5 %Vol

Verdiso Tranquillo - IGT Colli Trevigiani

Vino bianco fermo, ottenuto da uve Verdiso, vitigno autoctono della Pedemontana Trevigiana.

Giallo paglierino scarico, la fragranza del suo profumo fruttato viene integrata da note vegetali che ravvivano la successiva degustazione.

Leggero di corpo, persistente con vena acidula che esalta la peculiarità del vitigno.

Vitigno: Verdiso 100%,

Terreno: argilloso con presenza di scheletro e roccia

Sistema di allevamento: guyot

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: settembre

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura, decantazione statica, fermentazione spontanea, sfecciatura, 2/3 travasi, permanenza fecce nobili, filtrazione, imbottigliamento

Colore: giallo paglierino scarico.

Note sensoriali: Vino bianco fermo, ottenuto da uve Verdiso, vitigno autoctono della Pedemontana Trevigiana. Giallo paglierino scarico, la fragranza del suo profumo fruttato viene integrata da note vegetali che ravvivano la successiva degustazione. Leggero di corpo, persistente con vena acidula che esalta la peculiarità del vitigno

Gradazione: 11 %Vol

500 - Rosso IGT Colli Trevigiani

500 sta a indicare la posizione dei vigneti sul livello del mare. In terra di bianchi… un rosso, ulteriore ricerca di espressione di un territorio.

Un impianto molto fitto (60 cm sulla fila), grandi maturazioni. L’interazione esistente tra Merlot e Cabernet Franc determina un grandissimo equilibrio olfattivo e gustativo, il frutto esuberante del Merlot con il verde speziato del Cabernet. Profumi eleganti, floreali e fruttati, speziato con apporto equilibrato di aromi del legno; tannini aggressivi ma molto  dolci equilibrati da ottima materia estrattiva e supportati da giusto calore alcolico.

Vitigno: Merlot 70%, 30% Cabernet Franc

Terreno: argilloso con presenza di scheletro e roccia

Sistema di allevamento: guyot

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: fine settembre - inizio ottobre

Raccolta: manuale, raccolta separata delle uve

Vinificazione: pigiatura, fermentazione con macerazione per 10 giorni, sfecciatura, affinamento in barrique per 12/14 mesi

Colore: Rosso rubino con riflessi granati

Note sensoriali: Profumi eleganti, floreali e fruttati, speziato con apporto equilibrato di aromi del legno; tannini aggressivi ma molto  dolci equilibrati da ottima materia estrattiva e supportati da giusto calore alcolico

Gradazione: 13% vol

Piccolo 500 S.L.M. - Merlot e Cabernet Franc IGT Colli Trevigiani

Uguale nella lavorazione e nel gusto al fratello maggiore "500" , questo vino si differenzia perché non fa affinamento in barrique, si tratta quindi di un vino più giovane e fresco.

Vitigno: Merlot 70%, 30% Cabernet Franc

Terreno: argilloso con presenza di scheletro e roccia

Sistema di allevamento: guyot

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: fine settembre - inizio ottobre

Raccolta: manuale, raccolta separata delle uve

Vinificazione: pigiatura, fermentazione con macerazione per 10 giorni, sfecciatura, filtrazione, imbottigliamento

Colore: Rosso rubino

Note sensoriali: vino giovane con profumi eleganti, floreali e fruttati. Al naso si percepiscono i classici sentori fruttati del merlot. In bocca la franchezza del Cabernet, con i caratteristici sentori speziati rende equilibrato il blend.

Gradazione: 12,5% vol

Visite proposte

Ci incontreremo presso la nostra Osteria “Al Contadin”, cuore pulsante dell’azienda e da qui inizieremo la visita.

Vi racconteremo la nostra filosofia passeggiando tra Combai, i vigneti e i boschi di Marroni IGP dove tutto ha avuto origine.

Qui si vedranno le diversità tra le varie varietà coltivate, si potrà vedere come avvengono le lavorazioni e cogliere quanto per noi sia importante rispettare il territorio e la biodiversità che lo caratterizza.

Variazioni di Verdiso

Nella casera in mezzo ai vigneti degusteremo il vino Verdiso IGT nelle tre tipologie prodotte accompagnato da prodotti locali a km 0

 

Tutti i giorni dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 17:00 solo su prenotazione

3 visite programmate - € 30.00

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Un rosso in terra DOCG

Alla scoperta del vigneto di Merlot e Cabernet Franc più alto della provincia di Treviso. Un uvaggio, a 500mt Sul Livello del Mare, due versioni giovane e affinata in barrique. Degusteremo questo vino direttamente in vigna, accompagnato da prodotti locali a km 0

 

Tutti i giorni dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 17:00 solo su prenotazione

Nessuna visita programmata

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