Carla - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Questo vino è dedicato a Carla, titolare dell'azienda Crodi. E' uno spumante realizzato con metodo charmat lungo, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma persistente con bollicina fine ed elegante, cremoso ed avvolgente in bocca supportato da buona freschezza. Note marcate di frutta a polpa bianca in particolare mela e pera. Ideale come aperitivo o per accompagnare il dessert (dolci lievitati).

Vitigno: 100% Glera

Terreno: argilloso con un buon scheletro

Sistema di allevamento: guyot, doppio capovolto a potatura corta

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: settembre

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura, decantazione statica, fermentazione spontanea, sfecciatura, 2/3 travasi, permanenza fecce nobili, rifermentazione in autoclave per 40 giorni, filtrazione, imbottigliamento

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Note sensoriali: Spuma persistente con bollicina fine ed elegante, cremoso ed avvolgente in bocca supportato da buona freschezza. Note marcate di frutta a polpa bianca in particolare mela e pera.

Gradazione: 11%Vol

L’azienda agricola Crodi nasce il 15 aprile 1900 a Combai di Miane dalla famiglia Stefani.

La ricchezza d’animo, l’amore per la terra e la tenacia portano l’azienda  a sviluppare nel tempo un progetto di viticoltura razionale e metodica, selettivo nella conduzione, con prodotti che rispecchiano e rispettano tutta la filosofia aziendale  ripristinando i vitigni di un tempo, che rendevano complesso il vino bianco dell’epoca: Verdiso, Perera e Bianchetta, nella giusta misura, armonizzano ed esaltano il vitigno principe del territorio, il Prosecco, oggi chiamato Glera.

Scelte coraggiose, anche controcorrente:  basse rese, pochi interventi fitosanitari e soprattutto razionalità agronomica.  Crodi nel tempo è riuscita a creare un’isola felice dove tutta la filiera produttiva osserva i canoni di una viticoltura biologica in sintonia con le stagioni ed i ritmi della terra.

Inoltre, da qualche anno sono state messe in campo nuove avventure e nuove sfide al territorio, come per esempio quella di produrre un rosso in terra di bianchi.

L'azienda agricola Crodi e il suo staff vi aspettano per raccontarvi la loro storia e per farvi trovare la loro grande passione nei loro vini.