Me Pare - Verdiso IGT Colli Trevigiani maturato sui lieviti

Vino bianco frizzante, maturato sui lieviti.

Al naso spiccano i profumi tipici dell'uva Verdiso, citrino con leggera sfumatura vegetale (sentori di salvia).  Al boccato si presenta secco e persistente. La spiccata acidità è supportata da una buona mineralità. 

L'etichetta è dedicata a Diego Stefani, titolare dell'azienda Crodi.

Vitigno: Verdiso 100%,

Terreno: argilloso con presenza di scheletro e roccia

Sistema di allevamento: guyot e doppio capovolto a potatura corta

Metodo di difesa: biologico

Periodo di vendemmia: settembre

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura, decantazione statica, fermentazione spontanea, sfecciatura, 2/3 travasi, permanenza fecce nobili. Presa di spuma come vuole la tradizione con rifermentazione in bottiglia, senza sboccatura.

Colore: giallo paglierino.

Note sensoriali: Al naso spiccano i profumi tipici dell'uva Verdiso, citrino con leggera sfumatura vegetale (sentori di salvia). Al boccato si presenta secco e persistente. La spiccata acidità è supportata da una buona mineralità. Il vino raggiunge la sua maturazione dopo 6 mesi, ma si presta a perdurare molti anni continuando ad evolvere, se correttamente conservato

Gradazione: 11,5 %Vol

L’azienda agricola Crodi nasce il 15 aprile 1900 a Combai di Miane dalla famiglia Stefani.

La ricchezza d’animo, l’amore per la terra e la tenacia portano l’azienda  a sviluppare nel tempo un progetto di viticoltura razionale e metodica, selettivo nella conduzione, con prodotti che rispecchiano e rispettano tutta la filosofia aziendale  ripristinando i vitigni di un tempo, che rendevano complesso il vino bianco dell’epoca: Verdiso, Perera e Bianchetta, nella giusta misura, armonizzano ed esaltano il vitigno principe del territorio, il Prosecco, oggi chiamato Glera.

Scelte coraggiose, anche controcorrente:  basse rese, pochi interventi fitosanitari e soprattutto razionalità agronomica.  Crodi nel tempo è riuscita a creare un’isola felice dove tutta la filiera produttiva osserva i canoni di una viticoltura biologica in sintonia con le stagioni ed i ritmi della terra.

Inoltre, da qualche anno sono state messe in campo nuove avventure e nuove sfide al territorio, come per esempio quella di produrre un rosso in terra di bianchi.

L'azienda agricola Crodi e il suo staff vi aspettano per raccontarvi la loro storia e per farvi trovare la loro grande passione nei loro vini.