Vini Bellese

Veneto - Treviso
Via Saletto, 8 Ormelle

Descrizione

Da tre generazioni, per Bellese Vini la coltivazione dell’uva non è solo lavoro, ma è manifestazione dell’amore per i luoghi natii, paesaggi nascosti nelle grave del Piave, lontani dalla vita di città che con i suoi ritmi cancella la pace e la serenità. Ritmi qui facilmente ritrovabili nelle stradine sterrate che affiancano le distese di viti in un’alternanza tra moderne Guyot e monumentali Bellussere, incorniciate da siepi alberate, da boschetti di olmo, platani e sambuchi spontanei.

Coltivano la loro uva. L’origine del loro vino è certificata dalle fatiche che fanno in vigna ed in cantina. Cercano di difendere il terroir e le sue peculiarità, di conservare il paesaggio che li circonda. In una sola parola: sono Vignaioli Fivi.

Come i nonni hanno loro insegnato il valore del sacrificio, la fatica di ricavare il sostentamento dalla terra, il rispetto per il lembo di mondo che non possediamo, anch'essi lo tramandano alle generazioni future.

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Posizione
Prosecco DOC Treviso Extra Dry

Produciamo Prosecco da tempi lontani, ancora prima che fosse il vino per eccellenza della mondanità.

Vitigno: Glera

Denominazione: Doc Treviso

Tipo di terreno: Il suolo è composto di sabbie, ghiaie ed è ampiamente argilloso su base di caranto.

Sistema d’allevamento: Misto a Guyot semplice e Bellussera

Modalità di raccolta: Manuale e vendemmiatrice

Vinificazione:  Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia  nobile in acciaio per tre mesi.  Presa di spuma Metodo italiano o Martinotti

Note sensoriali: Colore giallo paglierino. Leggero perlage, fine e persistente. Piacevoli note di frutta matura. Piacevolmente morbido ma fresco e beverino. Di buona pienezza ed equilibrio.

Abbinamenti: Frizzante “a tutto pasto” con cibi a base di pesce e piatti leggeri e delicati

Gradazione: 11 °Vol

Prosecco DOC Treviso

Ecco il secondo dei nostri Prosecco, la versione meno dolce.

Vitigno: Glera

Tipo di terreno: Il suolo è composto di sabbie, ghiaie ed è ampiamente argilloso su base di caranto.

Sistema d’allevamento: Misto a Guyot semplice e Bellussera

Modalità di raccolta: Manuale e Vendemmiatrice

Vinificazione:  Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia  nobile in acciaio per tre mesi.  Presa di spuma Metodo italiano o Martinotti. 

Note sensoriali: Colore giallo paglierino. Leggero perlage, fine e persistente. Piacevoli note di frutta matura. Piacevolmente acidulo e sapido, fresco e fruttato. Di buona pienezza ed equilibrio.

Abbinamenti: Frizzante “a tutto pasto” con cibi a base di pesce e piatti leggeri e delicati

Gradazione: 11 °Vol

Conservazione in luogo fresco e buio. Evitare lunghe soste in frigorifero.

373 - Vino Bianco Spumante Brut Millesimato

Spumante Brut Metodo Martinotti lungo prodotto da uve coltivate a sesto d'impianto Bellussera in un unico mappale. La lavorazione della vigna, nonostante sia nella pianura trevigiana, avviene completamente a mano dalla potatura alla vendemmia.

Vitigno: 70%Glera – 30%Chardonnay (variabile in base alle annate)

Tipo di terreno: Il suolo è composto da sabbie, ghiaie ed è ampiamente argilloso su base di caranto

Sistema d’allevamento: provenienti esclusivamente da sesto d’impianto a Bellussi, (sesto d’impianto antico che sta gradualmente scomparendo perché obbliga un lavoro completamente manuale)

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione:  pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto. Affinamento parte in acciaio, parte in cemento per circa 3 mesi. Successivamente passato in autoclave per la presa di spuma con Metodo Martinotti, ha fatto una fermentazione lunga per circa 6 mesi. 

Note sensoriali: Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Profumo pulito, piacevole fruttato, che ricorda la mela renetta e i fiori di pesco. Sapore piacevolmente secco ed armonico.

Abbinamenti: trova miglior abbinamento con cibi a base di pesce e piatti leggeri e delicati ma non sfigura come aperitivo

Gradazione: 11°Vol

Chardonnay IGT TreVenezie

Lo chardonnay frizzante è un vino che proviene da terreni leggeri, sabbiosi. Nato lungo le rive della Piave è l'espressione del proprio territorio. Un compagno per i vostri momenti in compagnia, in leggerezza, con bolle leggere che solleticano il palato e l'appetito. 

Vitigno: Chardonnay 100%

Tipo di terreno: Il suolo è composto da sabbie, ghiaie ed è ampiamente argilloso su base di caranto

Sistema d'allevamento: 

Epoca di vendemmia: 

Modalità di raccolta: 

Vinificazione: L'uva viene diraspata. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto  fermenta a temperatura controllata in acciaio inox.

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei  per un paio di  mesi. Successivamente viene effettuata una leggera filtrazione e viene effettuata la presa di spuma secondo il metodo Martinotti.

Note sensoriali: Colore giallo pallido, profumo fresco, floreale e delicato; sentori di mela Golden e miele. Il gusto elegante, avvolgente, dai richiami minerali lo vede accompagnarsi a primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, pesce.

Gradazione: 11,5 ° Vol

Pinot Grigio DOC Delle Venezie

Il nostro Pinot Grigio, per scelta di cantina, viene lasciato in vinificazione naturale. Questo comporta che il suo colore cambi di anno in anno e non sia mai completamente scarico. Non cerchiamo mai di addomesticare il vino secondo il gusto del momento, ma rispettiamo il prodotto che la vite ed il territorio ci donano alla fine di ogni campagna. Per questo non imbottigliamo il nostro Pinot Grigio tutti gli anni, ma solo nelle annate che riteniamo migliori.

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Tipo di terreno: Il suolo è composto da sabbie, ghiaie ed è ampiamente argilloso su base di caranto

Sistema d'allevamento: 

Epoca di vendemmia: 

Modalità di raccolta: 

Vinificazione: Pigiatura e macerazione in vasche di acciaio ad una temperatura di 12/13° per 12/14 ore. Successivamente, le bucce vengono delicatamente pressate e viene avviata la fase di fermentazione in vasche d’ acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: Finita la fermentazione del Pinot Grigio segue un affinamento di circa due mesi sui lieviti in acciaio. Prima dell’imbottigliamento si effettua una filtrazione leggera e segue il riposo in bottiglia per circa un mese prima della messa in vendita

Note sensoriali: Colore giallo paglierino scuro, bouquet distinto e spiccato che richiama i fiori d’acacia; Il sapore è secco, pieno e piacevolmente amarognolo. Eccellente con antipasti, primi piatti delicati, pesce, uova, verdura e carni bianche

Gradazione: 12 ° Vol

Raboso Piave IGT del Veneto

Dalla nostra azienda passa il sentiero della Strada del Vino Rosso. I nostri assi nella manica rimangono loro.

Il Raboso è il figlio naturale del Piave e della Bellussera, un vitigno che non ha mai raggiunto gli apici del successo nel mercato e che è stato prima soppiantato dai vitigni internazionali e successivamente dalla Glera. Una piccola perla nel panorama vitivinicolo italiano, un vitigno autoctono da "salvare" e da assaggiare nelle sue infinite interpretazioni.

Vitigno: Raboso Piave 100%

Tipo di terreno: bacino alluvionale del Fiume Piave.

Sistema d'allevamento: Bellussera

Epoca di vendemmia: Metà ottobre

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: L'uva viene diraspata. Leggera macerazione delle bucce per 4-5 giorni. Successivamente viene pressata ed il mosto ottenuto  fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento: Successivamente viene effettuata una leggera filtrazione vine effettuata la presa di spuma secondo il metodo Martinotti.

Note sensoriali: colore rosso rubino chiaro, profumo fresco, fiori rossi, al gusto si ritrovano nel bicchiere acidità elevata e sentori fruttati di marasca e ribes.

Abbinamenti: Ottimamente indicato per accompagnare salumi, formaggi, spuntini e frutta secca.

Gradazione: 11, 5° Vol

Refosco dal Peduncolo Rosso IGT Marca Trevigiana

Il Refosco figlio del Piave. Non è un autoctono della nostra zona. Il più piccolo dei nostri vigneti, produce un vino in cui si ritrovano sentori e gusto tipici del varietale, ma che si allontana dalla robustezza del cugino friulano per abbracciare la leggerezza del terreno sabbioso delle rive. Profumato, non eccessivamente morbido. 

Vitigno: Refosco d.p.r. 100%

Tipo di terreno: Il suolo è composto di sabbie e ghiaie

Sistema d’allevamento: Misto a Guyot semplice

Modalità di raccolta: Meccanica

Vinificazione:  Macerazione sulle bucce per 10,15 giorni. Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto. Affinamento parte in acciaio, parte in barrique grandi  per circa 3 mesi prima dell'imbottigliamento.

Caratteristiche: Si presenta con un colore rosso rubino dalle sfumature violacee; un profumo vinoso, fruttato con sentore di lampone e mora. Il sapore asciutto e fresco

Abbinamenti: il Refosco è un classico vino da tutto pasto e, in particolare, accompagna splendidamente le carni rosse, piatti misti d’affettati e formaggi da consumare in compagnia

Gradazione: 12°Vol 

Cabernet Sauvignon IGT Marca Trevigiana

100% Cabernet Sauvignon proveniente da terreni argillosi su base di caranto. Sesto d'impianto misto con lavorazione prevalentemente manuale a partire dalla vendemmia.

Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%

Terreno: Il suolo è misto, composto da sabbie, ghiaie ed è in altre zone ampiamente argilloso su base caranto

Sistema d'allevamento: misto a Guyot Semplice e Bellussi

Modalità di raccolta: Manuale e Meccanica

Periodo di vendemmia: Fine Settembre

Vinificazione:  Macerazione delle uve per 10-12 giorni.

Note sensoriali: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo intenso e vinoso con sentori di frutti di bosco e spezie. Il sapore asciutto e sapido, piacevolmente erbaceo lo rendono ideali per arrosti, selvaggina di piuma e formaggi a pasta medie

Gradazione: 12 ° vol  

Visite proposte

La nostra azienda è a conduzione familiare e la nostra casa è nello stesso cortile della cantina. Siamo sempre aperti, ma per una migliore degustazione vi preghiamo di prenotare la vostra visita.
Potremmo così dedicarvi maggior tempo, accompagnarvi per una passeggiata nei nostri vigneti e farvi assaggiare i nostri vini in abbinamento a formaggi e salumi locali.

La Bellussera del Piave

Vi accogliamo nel giardino della nostra azienda. Vi portiamo a scoprire cosa c’è dietro ad ogni nostra etichetta: una storia da raccontare. Speriamo abbiate voglia di ascoltare quella della nostra Bellussera: un sesto d’impianto di grande impatto scenico, una meravigliosa architettura verde che non vogliamo far scomparire. Un tuffo nella storia della Piave e nell’immaterialità che diventa bellezza del paesaggio. Da preservare per noi stessi e per il nostro futuro, per non dimenticare da dove siamo venuti.

L’esperienza comprende:

  • Visita in cantina
  • Storia della Bellussera ed aneddoti di storia locale
  • Degustazione di 2 vini : RaBoso i.g.t. del Veneto e 373 spumante brut millesimato

Abbinamento con crostini e specialità alimentari tipiche del territorio

Nessuna visita programmata

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La Bellussera del Piave con passeggiata in vigna

Vi portiamo a passeggiare sotto la bellissima architettura della Bellussera. Dalla primavera all’autunno la natura esplode rigogliosa, i grilli cantano, le foglie assumono mille colori diversi, i merli fischiano. Rivivrete ricordi di estati lontane immersi nella natura della Piave. Lasciatevi alle spalle la fretta e godetevi la pianura della Marca Trevigiana e scoprite con noi perché é chiamata Gioiosa et Amorosa. Vi descriveremo la storia di questo splendido impianto e abbineremo ai nostri vini crostini freddi di specialità alimentari tipiche del territorio.

L’esperienza comprende:

  • Visita in cantina
  • Passeggiata in vigneto
  • Storia della Bellussera ed aneddoti di storia locale

Degustazione di 3 vini : RaBoso i.g.t. del Veneto e 373 spumante brut millesimato

Abbinamento con crostini e specialità alimentari tipiche del territorio

Nessuna visita programmata

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Bellussera Experience in vigna Bellese

Per veri appassionati, per quelli che non vogliono fermarsi alle apparenze, ma voglio davvero conoscere la storia che si cela dietro il nostro Raboso e la nostra Bellussera. VI proponiamo una visita in cantina con passeggiata in vigneto dove si racconteranno le tradizioni e le tipicità del territorio. Vi racconteremo la storia dell’Oratorio di Candolé costruito nel 1536 dalla Famiglia Correr. Concludiamo la visita sulle rive del Fiume Grassaga, raccontando dell’importanza delle acque e delle siepe storiche in perfetta armonia con la nostra agricoltura in regime integrato.

L’esperienza comprende:

  • Visita in cantina
  • Passeggiata in vigneto
  • Storia della Bellussera ed aneddoti di storia locale
  • Storia dell’oratorio di Candolé
  • Degustazione di 3 vini : RaBoso i.g.t. del Veneto e 373 spumante brut millesimato a scelta il terzo vino

Abbinamento con crostini e specialità alimentari tipiche del territorio

Nessuna visita programmata

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