Ricci Curbastro

Lombardia - BS

  • Via Adro, 37 CAPRIOLO BS
Descrizione
Una cantina rivoluzionata e ampliata agli inizi del secolo dove la natura lavora con noi. Una tradizione agricola antica, risalente al XIII° secolo. Ettari investiti in vigneti secondo i rigorosi indirizzi della moderna viticoltura e il felice sposalizio, fin dalla sua fondazione, con il Consorzio Vini Franciacorta.
Un mix di tradizioni e innovazioni per vini destinati ai palati sempre più esigenti dei consumatori di tutto il mondo.

La passione, e la piu' che trentennale attività di ricerca, di Gualberto Ricci Curbastro ha dato vita anche al Museo Agricolo e del Vino Ricci Curbastro. Inaugurato nel luglio 1986 e negli anni continuamente ampliato, il museo è una realtà unica in Franciacorta che conserva, nei rustici dell'Azienda Agricola Ricci Curbastro, migliaia di oggetti testimoni del lavoro agricolo d'altri tempi.
Un incredibile viaggio nel tempo per potervi accompagnare e raccontare il nostro lavoro di ieri e di oggi. 
Gallery
Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto
60-70% Pinot Nero – 40-30% Chardonnay Un Franciacorta che cerca armonia ed equilibrio nel solo vino e nella sua lunga evoluzione a contatto con i lieviti (80 mesi), senza "l'aiuto" esterno del dosaggio. Il ritratto di Gualberto Ricci Curbastro, tra i primi a credere nella Denominazione Franciacorta nel 1967 e artefice della storia recente della Ricci Curbastro.
Rontana Col Mora Sangiovese Colli di Faenza DOC
100% Sangiovese Prodotto da una selezione di uve provenienti dal nostro vigneto più alto (430-450 m slm) nel comune di Brisighella in Romagna, alle spalle della medioevale Torre Pratesi. Vendemmia manuale nel mese di settembre. L’uva diraspata sofficemente compie una macerazione a freddo prima della fermentazione. Maturazione di 18 mesi in botti d’acciaio seguita da altri 18 mesi di invecchiamento in bottiglia nelle fresche cantine.
Rontana Sangiovese Colli di Faenza DOC
100% Sangiovese Sangiovese da uve provenienti da vigneti in comune di Brisighella (Ravenna). Vendemmia manuale nel mese di settembre. L’uva diraspata sofficemente compie una macerazione a freddo prima della fermentazione per poi essere svinata appena conclusa la fermentazione stessa. Maturazione in botti d’acciaio.
Sebino IGT Bianco Zero trattamenti e residui sulle uve
25% Bronner – 25% Helios – 25% Johanniter – 25% Solaris Nel 2012 abbiamo piantato un vigneto alle porte di Capriolo realizzato con varietà PIWI, un acronimo che indica varietà di uva da vino create da ibridazione intraspecifica resistenti alle malattie fungine, in tedesco Pilzwiderstandfähig ovvero resistente ai funghi. In cinque anni di vita il vigneto non ha mai visto un trattamento chimico e nel 2016 abbiamo prodotto questo nuovo vino certificato per il requisito “nessun trattamento fitosanitario in fase di coltivazione e residui sul prodotto uva e vino non rilevabili a livello analitico”
IGT Sebino Brolo dei Passoni
100% Chardonnay Tutto in questo vino da dessert vuole ricordare le antiche tradizioni enologiche della famiglia Ricci Curbastro a cominciare dal nome: BROLO è parola medioevale che indica il vigneto ed il frutteto di casa, il più preziosamente custodito, riparato da quei muri di sassi che caratterizzano la nostra Franciacorta. Il nome PASSONI ricorda, ed è ancora presente come toponimo sulle carte dell'Istituto Geografico Militare, quell'Antonio Passoni, nostro antenato, che intorno al 1860 costruì la villa ancor oggi al centro del brolo e di un vasto parco.
Sebino IGT Pinot Nero
100% Pinot Nero Il film Sideways ha rilanciato il Pinot nero come vitigno non omologato e non omologabile. Anche se in realtà è coltivato in molte regioni del mondo il Pinot Nero resta un'uva difficile da lavorare, avara, che spesso da vini poco concentrati, per questo resta spesso il sogno proibito di molti vignaioli. Prodotto fin dal 1990 è il prototipo della sfida annuale a fare sempre meglio.
Sebino IGT Rosso
50% Merlot – 50% Cabernet Sauvignon Un vino che risponde all’esigenza di bere un rosso giovane ed intrigante, anche fresco in estate, in alternativa a vini che hanno frequentato troppe palestre: muscolosi e tannici, poco adatti ad una normale giornata di lavoro. Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Sebino IGT Pinot Bianco
100% Pinot Bianco Profumi di susina e fiori bianchi, con una buona acidità che garantisce freschezza al palato e note minerali, una vena alcolica calda ed invitante. Dopo tanto "grigio" l'obiettivo è stupire con un vino bianco solare e primaverile, invitante come le dolci curve delle colline della Franciacorta.
Curtefranca Rosso Vigna Santella del Gröm
Cabernet Franc 30%, Merlot 28%, Cabernet Sauvignon 20%, Carmenère 12%, Barbera 10%. L’origine del nome Gröm è preromana, in epoca celtica e questo spiega la sua grafia con la dieresi sconosciuta all’alfabeto latino. Prodotto dalla vendemmia 1983, la sua prima entusiastica recensione è del 1989 ad opera di Gino Veronelli su Capital Macerazione a freddo per circa 4 giorni seguita da fermentazione in tini di acciaio. Segue un affinamento di almeno 18 mesi in carati di rovere e ulteriore affinamento per almeno un anno in bottiglia. Colore rosso rubino cupo, ampio e setoso al palato mostra finezza e continuità gustativa.
Curtefranca Bianco Vigna Bosco Alto
100% Chardonnay Nel cuore dell'azienda a Capriolo la Vigna Bosco Alto ricorda nel toponimo i boschi fatti dissodare dai nostri antenati nel 1919 per dare lavoro ai soldati rientrati dal fronte. Intorno al vigneto gli ultimi lembi di questa foresta sono ancora oggi oggetto delle nostre cure quale rifugio di uccelli insettivori e mammiferi preziosi per le nostre colture. Prodotto solo nelle migliori annate, dopo accurata cernita delle uve di Chardonnay i mosti fermentano in carati di rovere francese da 225 litri.
Curtefranca Rosso
Cabernet Franc 35%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 15%, Carmenere 15%, Barbera 5%. Elegante, sapido dal bouquet sano e ben dichiarato.
Curtefranca Bianco
Chardonnay 60%, Pinot Bianco 40%. Secco, fresco dal nerbo sottile ma saldo.
Franciacorta MR, Museum Release
L’ Azienda Agricola Ricci Curbastro presenta ai propri appassionati consumatori Franciacorta che giungono alla sboccatura dopo una maturazione in cantina sui lieviti di almeno otto anni. Il tempo è uno degli ingredienti principali di questi Franciacorta, capace di conferirgli una personalità unica.
Franciacorta Demi Sec
60% Chardonnay – 40% Pinot Bianco Difficile spiegare in italiano il concetto di "mezzo secco" molto meglio pensare positivamente ad un bicchiere "mezzo pieno" e quindi ad un "mezzo dolce". Ecco il Demi Sec dal gusto morbido ed abboccato che lo rende morbido e suadente.
Franciacorta Rosé Brut
80% Pinot Nero – 20% Chardonnay il "bel vino"... Bello ma anche Buono perché, come gli antichi Greci sapevano ciò che è bello è necessariamente buono (kalòs è uguale ad agathòs). Tuttavia non sempre questa affermazione è giusta, ma parlando del nostro Franciacorta Rosé Brut come un bel vino, crediamo di aver coniugato un'esplosione di profumi e "sapori" con una bella confezione e non potrà che appagare tutti i sensi.
Franciacorta Satèn Brut

100% Chardonnay Premiato per ben sei anni consecutivi dal 2001 al 2006 con i Cinque Grappoli dall'Associazione Italiana Sommelier il Satèn Brut è la massima espressione della tipicità e dell'armonia del Franciacorta DOCG. Caratterizzato da una minore pressione in bottiglia (massimo 5,0 atm) che garantisce un perlage di estrema finezza, persistenza e morbidezza.
Riconoscimento TRE BICCHIERI Gambero Rosso 2020, annata 2015.

Franciacorta Extra Brut
50% Chardonnay – 50% Pinot Nero Il Franciacorta dell'amatore: marcato decisamente dal territorio per una mineralità netta in primo piano che tuttavia non prevale mai sul frutto. È prodotto sempre e soltanto in versione millesimato con almeno 4 anni di maturazione.
Franciacorta Brut
60% Chardonnay – 30% Pinot Bianco – 10% Pinot Nero Un meraviglioso, facile da bere, espressivo esempio di Franciacorta con una accattivante combinazione di note floreali (dal Pinot Bianco) e fruttate (dallo Chardonnay).
Rontana Riserva Colle Torre Monte Colli di Faenza DOC
40% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot E’ la riserva di prestigio dell’azienda. Proprio alle spalle delle fortezze di Brisighella, con un’esposizione ideale a 450 m slm, la collina argillosa di Col Mora gode del caldo sole della Romagna durante il giorno e di fresche brezze durante la notte. Vendemmia manuale nel mese di settembre. L’uva diraspata sofficemente compie una macerazione a freddo prima della fermentazione. Maturazione di 20 mesi in barrique di rovere seguita da altri 18 mesi di invecchiamento in bottiglia nelle fresche cantine.
Visite proposte
Radici antiche fatte di tradizione, storia e cultura ramificano nella passione per il nostro mestiere e nel suo frutto: i nostri vini.
Una famiglia di agricoltori in Franciacorta racconta il proprio universo: una azienda agricola ed una cantina, un museo del vino, un agriturismo, l'antiquariato del Granaio Verde. Benvenuti nel nostro mondo, siamo lieti di condividerlo con voi.

Prenota la tua visita guidata al Museo Agricolo Ricci Curbastro ed alle cantine dell'Azienda Agricola Ricci Curbastro con illustrazione dei processi di produzione dei vini Franciacorta DOCG e Curtefranca DOC.
Visita con degustazione - Il Tris

Visita guidata al Museo Agricolo Ricci Curbastro ed alle cantine dell'Azienda Agricola Ricci Curbastro con illustrazione dei processi di produzione dei vini Franciacorta DOCG e Curtefranca DOC. Degustazione di un calice di Franciacorta Brut DOCG, un Franciacorta Satèn Brut DOCG millesimato e un Franciacorta Extra Brut DOCG millesimato, accompagnata con grissini.

34 visite programmate - € 14.00

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Visita con degustazione - Il Museo
Un cammino storico che lega il Museo Agricolo Ricci Curbastro ai suoi vini Franciacorta, che giungono alla sboccatura dopo un numero di anni di maturazione sui lieviti superiore. 
Visita guidata al Museo ed alle cantine dell’Azienda Agricola Ricci Curbastro con illustrazione dei processi di produzione. Degustazione di un calice di Franciacorta Dosaggio Zero «Gualberto» 2009, Franciacorta Extra Brut Museum Release 2008 e Franciacorta Satèn Brut Museum Release 2006, accompagnata da grissini e scaglie di grana.
Minimo 4 persone

30 visite programmate - € 25.00

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Recensioni
Briggitte Barahona

21/08/19, 20:08

UNA STORIA, UN DATO DI FATTO.

Che dire, prenotai una settimana fa questa visita in cantina senza sapere a cosa andavo incontro, completamente a “pacchetto chiuso”. Arrivai e l’accoglienza è stata super ! Ragazza in gamba e preparata, accogliente e molto professionale. Questa cantina è molto legata alla SUA storia e DALLA storia in se, ti immergi nei cambiamenti avvenuti nei secoli fino ad oggi, secondo me è la parte che caratterizza questa cantina dalle altre, capisci la passione che si tramandano da generazioni e non solo, secondo me anche l’amore per le proprie origini. Il vino è unico ! MAMMA MIA. Eccezionale. Hai ben 3 scelte da degustare ed ognuna ti porta in un mondo tutto loro. Lo si capisce già dall’etichetta che questo vino é da capogiro! Ci tornerò sicuramente. Bravi!!! ????????????

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