Il “Sogno Franciacorta” nasce negli anni Novanta sui banchi di Agraria frequentata da Maria Luisa Santus, franciacortina, e Gianfranco Pagano, salentino (ora anche marito e moglie e genitori di tre bambini).

Entrambi avevano un desiderio: dedicarsi alla viticoltura rispettando la natura e i ritmi della terra in cui viene praticata.

Nel 1995 l’obbiettivo si fa chiaro e comune: dedicarsi totalmente alla viticoltura in Franciacorta e produrre vini di grande carattere ed unicità espressiva e iniziano così ad acquisire piccoli appezzamenti di terra in Franciacorta.

In cinque anni vengono messe a dimora 60.000 barbatelle su 10 ettari di terreno.

Alla base della filosofia dell’azienda c’è la convinzione che compito dei piccoli viticoltori sia quello di essere un’avanguardia a difesa delle biodiversità e di tutte le sfumature che la natura offre.

Dal 2016 ha inizio il percorso di certificazione biologica delle uve. Dalla vendemmia 2019, tutti i Franciacorta Santus, che vedranno la luce a partire dalla fine del 2021, saranno biologici. 

Dalla grande voglia di condividere, comunicare e far toccare con mano la loro vita in Franciacorta e la filosofia aziendale, nasce sempre il progetto della nuova cantina, per la quale i lavori sono iniziati ad ottobre 2019 e stanno per essere ultimati.