LA CANTINA

L’azienda Agricola Bonfadini nasce nel 1956 con il nonno Giovanni, da sempre coltivatore diretto in Franciacorta.Graziano, uno dei suoi 7 figli, ha ereditato l’amore per la terra ed il desiderio di creare qualcosa di speciale con l’uva che da sempre coltivavano. Così nel 1993 rilevò l’azienda del padre e continuò a coltivare i vigneti vendendo l’uva alle grandi aziende della Franciacorta.

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La superficie si articola in 12 ettari vitati.Il 95% vitigni è chardonnay il restante 5% è pinot nero.In cantina si ha una ricerca della pulizia e dell'eleganza al palato, senza tuttavia agire in maniera aggressiva su un prodotto che, essendo l'espressione di un metodico lavoro nei campi, è già naturalmente buono. La finezza della bolla è raggiunta tramite i lunghi periodi di affinamento.

Bonfadini + Jonah's Fish Food Truck

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Visita guidata della cantina bonfadini con degustazione 3 prodotti e piatto a scelta di Jonah's Fish...

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