Tenuta Ambrosini Franciacorta | Degustazioni

Descrizione

Nel cuore della Franciacorta, là dove i confini del lago si incontrano e confondono con quelli delle colline, magnificamente esposte al sole e all'aria frizzante, sorge la Tenuta Ambrosini.

La cantina è posta al centro dei vigneti e dotata dei più moderni impianti di lavorazione.

Qui la famiglia Ambrosini si dedica con passione alla coltivazione di otto ettari di vigneto, destinati al vitigni Chardonnay, Pinot bianco e Pinot Nero.

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Gallery

Servizi

Accesso Disabili
Accetta Carte Di Credito
Animali Ammessi

Parcheggio Auto
Parcheggio Pullman
Sala Conferenze

Vendita Vini
Wifi

Posizione

Franciacorta Riserva “Lorenzo Ambrosini” 2009 DOCG

Composto da varietà di uve Chardonnay 100% su terreni morenici con presenza di scheletro.

Viene raccolto durante la seconda decade di agosto con raccolta manuale selezionando i grappoli, viene poi effettuata una pigiatura soffice in pressa pneumatica e fermentato in acciaio a temperatura controllata. Di colore giallo oro, brillante ed elegante, con perlage sottilissimo. Si abbina a risotti, carni bianche e formaggi, anche stagionati ed un compagno ideale per le grandi occasioni.

Franciacorta Brut DOCG

Composto dalle UveChardonnay 70%, Pinot nero 20% e Pinot bianco 10%, raccolte manualmente con selezione dei grappoli, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage persistente e sottile, al naso elegante e delicato, con variegato bouquet floreale; ben bilanciato, morbido e giustamente sapido al palato.

Franciacorta Satèn Millesimato DOCG

Uve Chardonnay 100%, raccolte manualmente con selezione dei grappoli; 80% delle uve pigiatura soffice e fermentazione in acciaio; restante 20%: criomacerazione pellicolare con fermentazione in barriques nuove. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, spuma soffice e perlage finissimo, bouquet con fragranze di lieviti, agrumi. Al palato si presenta fresco e grande equilibrio.

Franciacorta Rosè Millesimato DOCG

Uvaggio di Pinot nero 55% e Chardonnay 45% raccolte manualmente. Prima della pressatura le uve di pinot nero subiscono una breve macerazione di poche ore. Colore rosa dai riflessi ramati, bouquet intenso, delicatamente fragrante, con sentori di piccoli frutti, ribes, fragoline e un gradevole sentore affumicato; al palato è pieno, con buon corpo e giusta morbidezza.

Franciacorta ExtraBrut DOCG

Uve di Chardonnay 85% e Pinot nero 15%. Il colore è giallo paglierino brillante tendente al dorato, perlage finissimo e persistente, al naso è complesso e intenso, con note di frutti bianchi, agrumi e crosta di pane; al gusto si presenta asciutto, giustamente sapido e piacevolmente fresco. Da bersi a tutto pasto ma perfetto con frutti di mare e pesce crudo.

Franciacorta Millesimato DOCG

Uvaggio di Chardonnay 100% di cui 60% delle uve è pigiato in pressa pneumatica, il restante 40% con criomacerazione pellicolare con fermentazione in barriques nuove. Il colore è giallo dorato brillante, perlage esuberante, al naso intenso e suadente, con sentori floreali, speziati e di crosta di pane; al palato è asciutto ed elegante.

Franciacorta Nihil Dosaggio Zero DOCG

Ultimo arrivato in gamma, si caratterizza per una cuveè composta dall’85% di Chardonnay e 15% di pinot nero, sapientemente assemblati. Possiamo definirlo un Franciacorta trasparente, allo stato puro. L’assenza di alcun dosaggio fa così emergere tutte le peculiarità del terroir franciacortino.

Visite proposte

La nostra ricerca, che è insieme scientifica e sensoriale, cerca di coniugare le note organolettiche dei vini con gli elementi naturali della zona, esaltandone i colori, le atmosfere rarefatte invernali e i bagliori estivi, perché tutto è già scritto nella terra!

CENONE DI CAPODANNO 2019

FESTEGGIATE CON NOI IL CAPODANNO!!!
...Una serata ricca di gusto e divertimento...accompagnata da buon vino!!!

COSA FARETE:
- Cenone in compagnia e a seguire brindisi di mezzanotte con Franciacorta T.A.
- Dopo la mezzanotte verrà servito cotechino con lenticchie abbinato a Franciacorta Dosaggio Zero
- La Serata sarà accompagnata da musica e karaoke

MENU':
Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Tenuta Ambrosini DOCG

ANTIPASTI
Salame tagliato a punta di coltello - Crudo di Parma riserva Oro 24 mesi - Torte salate alle verdure e formaggio - Insalata di Cappone con verdurine alla julienne - Spirale di pancetta e parmigiano - Peperoni in agrodolce

PRIMI
Risotto al Franciacorta T.A. DOCG
Lasagnette d'autunno

SECONDI
Spiedo bresciano a base di carni miste cucinato alla brace (6ore di cottura)
Tagliata di Manzo aromatizzata su letto di misticanza

CONTORNI
Polenta Bresciana, patate al forno, verdure cotte e crude di stagione

DESSERT
Panettone artigianale con crema al mascarpone

Vino rosso, acqua e caffè
Vini Franciacorta alla carta

COSTO:
90 EURO A PERSONA

VI ASPETTIAMO MARTEDI' 31 DICEMBRE 2019 ALLE 20.00...NON MANCATE!!!

1 visite programmate - € 90.00

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Visita con pranzo in Agriturismo

COSA FARETE:
Visita alla cantina con spiegazione del metodo Franciacorta. Il tuor si conclude con il Pranzo all'agriturismo della Tenuta Ambrosini all'interno della Tenuta.

Il menù prevede:

Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Tenuta Ambrosini Brut DOCG

- Salame tagliato a punta di Coltello e Crudo di Parma riserva Oro 24 mesi - Torte salate al Radicchio rosso e Formaggi - Formaggella di Malga con crema di Mandarino - Girelle di pancetta e Grana Padano - Gnocchi con lardo

Primo: Risotto al Franciacorta Tenuta Ambrosini DOCG abbinato al Franciacorta T.A. Rose’ Millesimato DOCG

Secondi: Tagliata di Manzo su letto di misticanza abbinata al Franciacorta T.A. Dosaggio Zero “Nihil”DOCG.

Contorni: Polenta Bresciana, Verdure di stagione e Patate al forno.

Dolce: Torta ai frutti di bosco abbinato al Franciacorta T.A. Saten Millesimato DOCG.

Caffè, grappa, acqua.

COSTO:
50 EURO A PERSONA

5 visite programmate - € 50.00

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Visita con pranzo in Agriturismo (PER GRUPPI)

COSA FARETE:
Visita alla cantina con spiegazione del metodo Franciacorta. Il tour si conclude con il pranzo all'agriturismo della Tenuta Ambrosini all'interno della Tenuta a base di piatti tipici bresciani.

Il menù prevede:

Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Tenuta Ambrosini DOCG

Antipasti
Salame tagliato a punta di Coltello - Crudo di Parma riserva Oro 24 mesi - Torte salate al Radicchio rosso e Formaggi - Formaggella di Malga con crema di Mandarino - Girelle di pancetta e Grana Padano - Gnocchi con lardo

Secondo
Spiedo Bresciano a base di carni miste cucinato alla brace (6 ore di cottura)

Contorni
Polenta tipica bresciana - Verdure di stagione - Patate al forno

a seguire

Tagliere di Formaggi delle Valli Bresciane

Dolce

acqua, caffè, grappa

In degustazione n. 4 tipologie di vini Franciacorta DOCG che verranno serviti durante il pasto

COSTO:
50 EURO A PERSONA

PROPOSTA VALIDA PER UN MINIMO DI 10 PERSONE.

4 visite programmate - € 50.00

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Tra Saten e Rosè

Il tour comprende la visita della cantina con spiegazione del metodo Franciacorta e la degustazione di 2 vini Franciacorta, accompagnati da Prosciutto Crudo di Parma Riserva Oro e Formaggi Tipici del territorio:

Franciacorta Satèn Millesimato DOCG
Franciacorta Rosè Millesimato DOCG

20 visite programmate - € 25.00

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Tra Saten e Rosè - infrasettimanale

Franciacorta Satèn Millesimato DOCG
Franciacorta Rosè Millesimato DOCG

70 visite programmate - € 25.00

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Tenuta Ambrosini in 3 bicchieri

Il tour comprende la visita della cantina con spiegazione del metodo Franciacorta e la degustazione di 3 vini Franciacorta, abbinati a Crostoni al burro con Salmone affumicato:

Franciacorta Rosè Millesimato DOCG
Franciacorta ExtraBrut DOCG
Franciacorta Nihil Dosaggio Zero DOCG

19 visite programmate - € 30.00

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Tenuta Ambrosini in 3 bicchieri - infrasettimanale

Franciacorta Rosè Millesimato DOCG
Franciacorta ExtraBrut DOCG
Franciacorta Nihil Dosaggio Zero DOCG

70 visite programmate - € 30.00

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Alla scoperta dei tesori della Tenuta

Il tour comprende la visita della cantina con spiegazione del metodo Franciacorta e la degustazione di n. 2 eccellenze Franciacorta, accompagnati da Prosciutto crudo di Parma Riserva Oro e Formaggi tipici del territorio con marmellate:

Franciacorta Extra-Brut Millesimato DOCG
Franciacorta Riserva “Lorenzo Ambrosini” 2009 DOCG

19 visite programmate - € 50.00

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Alla scoperta dei tesori della Tenuta - infrasettimanale

Il tour comprende la visita della cantina con spiegazione del metodo Franciacorta e la degustazione di 2 eccellenze Franciacorta, accompagnati da Prosciutto Crudo Riserva Oro e Formaggi tipici del territorio con marmellate:

Franciacorta Millesimato DOCG
Franciacorta Riserva “Lorenzo Ambrosini” 2009 DOCG

70 visite programmate - € 50.00

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Recensioni

Roberto Boffi

04/11/19, 11:51

Tenuta Ambrosini

Ottima location, ottimo vino e ottimo cibo, gestori simpatici,competenti e cordiali. Da provare assolutamente!

Cinzia Marcucci

08/10/19, 14:01

Tenuta Ambrosini

Bellissima giornata accolti dal padrone di casa e dalla sua splendida bassottina Isotta! Cordialità e disponibilità, oltre ad ottimi prodotti degustati, caratterizzano questa tenuta. Grazie di tutto

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Tenuta Ambrosini

Via della Pace 60 Cazzago San Martino Brescia