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Novaia

5.0
Veneto - Verona
Via Novaia, 1 - Marano di Valpolicella
5.0
Beschreibung
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Bewertungen

In einer der stimmungsvollsten Ecken des Alta Valpolicella Classica, auf der Spitze eines Hügels, zwischen Weinbergen, Olivenhainen, Kirschbäumen und antiken Trockenmauern, beherrscht die Azienda Agricola NOVAIA seit 1700 das Marano-Tal und die Ebene, die es von der alten römischen Stadt Verona trennt. Hier wird die alte Tradition der Herstellung von feinen klassischen Weinen überliefert: Valpolicella, Ripasso, Recioto und Amarone, Weine reich an Duft, großer Struktur, Qualität und Langlebigkeit.

Zwischen dem Ende des 19. und dem Beginn des 20. Jahrhunderts erzielte das Unternehmen unter der Leitung von Paolo Vaona mit seiner großen Liebe zum Land und seinem Innovationsgeist schnelle und beachtliche kommerzielle Erfolge. 

Heute wird das Unternehmen von Cesare und GiamPaolo mit ihren Kindern Cristina und Marcello geführt, leidenschaftliche Winzer, die das Familienunternehmen unter dem Namen NOVAIA weiterführen und dabei Tradition mit Innovation, Erfahrung mit neuen Erkenntnissen und Weinherstellungstechniken verbinden.

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Vorgeschlagene Erfahrungen

Novaia ist ein zertifizierter Bio-Betrieb für alle Produkte.

Für die Familie ist es eine kulturelle, ethische und verantwortungsvolle Entscheidung gegenüber der Umwelt und dem Planeten, ein BIO-Produzent zu sein.

Die Bewirtschaftung auf dem Land und im Keller ist umweltfreundlich, biologisch und ökologisch nachhaltig, für eine gesunde Umwelt, die reich an Biodiversität ist, ein grundlegender Wert für die Ländereien und Weine von NOVAIA: gesunde Weine, mit authentischen Aromen, elegant, strukturiert, mit einer großen Identität und einer tiefen Verbindung mit dem Gebiet. Neben den Weinstöcken und den einheimischen Sorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta und Molinara werden auch Kirschbäume und Olivenbäume gepflegt, aus denen eine kleine Produktion von kaltgepresstem Bio-Olivenöl Extra Vergine gewonnen wird.

Azienda Agricola Novaia ist Mitglied der Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Italienischer Verband unabhängiger Winzer): der FIVI-Winzer bewirtschaftet seine eigenen Weinberge, stellt seinen eigenen Wein her, füllt seinen eigenen Wein ab und kümmert sich persönlich um sein Produkt.

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Le Balze - Amarone Della Valpolicella Docg Classico Riserva


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Bewertungen Novaia

5.0
Visita in cantina
05-10-2022
Cantina immersa tra i vigneti della valpolicella e in una bellissima tenuta. La visita è stata piacevole e precisa. La degustazione buona e varia. Unico consiglio integrerei la degustazione con qualche prodotto locale da mangiare in piú. Ci tornerei!
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FRANCESCA  CORLITO
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5.0
Ottimi vini e accoglienza super
20-06-2022
Questa degustazione ci ha permesso di conoscere meglio dei vini come l'amarone e di scoprirne dei nuovi come il recioto. Proprietaria molto simpatica e dettagliata nelle descrizioni/spiegazioni. Da ritornare in autunno.
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Andrea  Masino
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Ottima degustazione e visita interessante
29-05-2022
Siamo stati accolti da un gentile signora che ci ha portati a passeggiare attraverso le vigne di loro proprietà, fornendoci interessanti spiegazioni sulle tecniche dell'agricoltura biologica e dettagli sulle condizioni ottimali del terreno e del clima per ottenere un buon Valpolicella. La degustazione è stata accompagnata da un formaggio locale stagionato "Monte Veronese" e i loro vini sono decisamente buoni. Il Valpolicella superiore ci ha entusiasmati. Assaggiando i vini, ci ha raccontato nel dettaglio le differenze tra la produzione di un Valpolicella classico, rispetto ad un superiore, ad un ripasso e ad un amarone. Consigliatissimo.
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Francesco  Zanzo
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