Eine Führung mit Besuch eines der Bio-Weinberge des Weinguts Novaia und einer Erklärung des Territoriums, der Prinzipien des biologischen Anbaus, der einheimischen Rebsorten, des heiklen Prozesses der Auswahl, der Ernte und der Verarbeitung der Trauben im Valpolicella.
Es folgt eine Besichtigung des antiken Corte Vaona, dem Hauptsitz des Unternehmens, mit seinem historischen Weinkeller und anschließend eine Verkostung der BIO Novaia-Weine und des BIO Nativen Olivenöls Extra.
Die Verkostung umfasst 6 Weine: Valpolicella, Ripasso, Superiore, Amarone, Riserva dell'Amarone, Recioto, begleitet von traditionellen lokalen Produkten.
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