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Eine Führung mit Besuch eines der Bio-Weinberge des Weinguts Novaia und einer Erklärung des Territoriums, der Prinzipien des biologischen Anbaus, der einheimischen Rebsorten, des heiklen Prozesses der Auswahl, der Ernte und der Verarbeitung der Trauben im Valpolicella.
Es folgt eine Besichtigung des antiken Corte Vaona, dem Hauptsitz des Unternehmens, mit seinem historischen Weinkeller und anschließend eine Verkostung der BIO Novaia-Weine und des BIO Nativen Olivenöls Extra.
Die Verkostung umfasst 4 Weine: Valpolicella, Ripasso, Amarone, Recioto, begleitet von traditionellen lokalen Produkten.
Verkostungsprodukte
Le Balze - Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva
Le Novaje - Recioto della Valpolicella DOCG Classico
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Valpolicella DOC Classico
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Hostinformationen
In einer der stimmungsvollsten Ecken des Alta Valpolicella Classica, auf der Spitze eines Hügels, zwischen Weinbergen, Olivenhainen, Kirschbäumen und antiken Trockenmauern, beherrscht die Azienda Agricola NOVAIA seit 1700 das Marano-Tal und die Ebene, die es von der alten römischen Stadt Verona trennt. Hier wird die alte Tradition der Herstellung von feinen klassischen Weinen überliefert: Valpolicella, Ripasso, Recioto und Amarone, Weine reich an Duft, großer Struktur, Qualität und Langlebigkeit.
Zwischen dem Ende des 19. und dem Beginn des 20. Jahrhunderts erzielte das Unternehmen unter der Leitung von Paolo Vaona mit seiner großen Liebe zum Land und seinem Innovationsgeist schnelle und beachtliche kommerzielle Erfolge.
Heute wird das Unternehmen von Cesare und GiamPaolo mit ihren Kindern Cristina und Marcello geführt, leidenschaftliche Winzer, die das Familienunternehmen unter dem Namen NOVAIA weiterführen und dabei Tradition mit Innovation, Erfahrung mit neuen Erkenntnissen und Weinherstellungstechniken verbinden.
Woran denken sie Novaia
Wo die Erfahrung stattfindet
