Tenute Casoli - Azienda Agricola "Le Crete"

Campania - Avellino

  • Via Roma, 28, Candida Avellino
Descrizione

Dall’antica passione familiare per la campagna, dal desiderio di portare avanti quelle tradizioni e di valorizzare quello che rende speciale il nostro territorio nasce nel 2008 l’azienda agricola Le Crete – Tenute Casoli.
Un’azienda giovane voluta e portata avanti da giovani, con l’indispensabile ausilio ed esperienza della famiglia, che coltiva oggi circa 13 ettari di vigneti, tutti siti in provincia di Avellino, principalmente destinati alla produzione di Greco di Tufo DOCG e di altri grandi vini dell'Irpinia (Fiano di Avellino DOCG, Taurasi DOCG e Aglianico DOC.)

L’azienda è ubicata in Irpinia, territorio tradizionalmente vocato per la viticoltura, da cui, grazie a un’attenta gestione delle risorse agronomiche, nonché ad un’attenta ed accurata selezione delle uve, nascono vini di grande prestigio e qualità. 

Sede dell'azienda è Palazzo Iorio, una dimora settecentesca, recentemente fatta oggetto di un importante intervento di restauro, in cui si coniugano l'aspetto della produzione/trasformazione dei prodotti agricoli e quello dell'enoturismo e della accoglienza, con sale degustazioni, case vacanze per il pernottamento dei nostri ospiti ed ambienti per convegni, eventi aziendali o ricevimenti privati.

Gallery
Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Kryos

FIANO DI AVELLINO
Denominazione di origine controllata e garantita.
Ultima annata commercializzata: 2016
Bottiglie prodotte: 4000

Caratteristiche
Vitigno: fiano 100%
Area di produzione: Candida, Vigna Pigni - 450 mt s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura guyot
Resa media per ettaro: 80 quintali circa
Periodo di vendemmia: prima/seconda decade di Ottobre
Raccolta Manuale

Vinificazione
Vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Temperatura di fermentazione: 12 - 16 °C
Durata: due settimane
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve diraspate in pressa inertizzata con azoto; Criomacerazione
Maturazione e affinamento: Acciaio Inox per 4/5 mesi a contatto con le fecce fini con frequenti batonnages
Affinamento in bottiglia di almeno 2 mesi prima della commercializzazione

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso caratterizzato da un bouquet fruttato con sentori di pera, ananas e di fiori bianchi; al gusto armonico ed equilibrato
Abbinamenti gastronomici: Ottimo l'abbinamento con piatti a base di pesce al forno, frutti di mare oppure carni bianche; è perfetto per l'aperitivo
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Gradazione alcolica: 13%

Le Crete

GRECO DI TUFO
Denominazione di origine controllata e garantita
Ultima annata commercializzata: 2016
Bottiglie prodotte: 8000

Caratteristiche
Vitigno: greco 100%
Area di produzione: Tufo, Montefusco, Santa Paolina - 400 / 500 mt s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura guyot
Resa media per ettaro: 80 quintali circa
Periodo di vendemmia: seconda/terza decade di Ottobre
Raccolta Manuale

Vinificazione
Vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Temperatura di fermentazione: 12 - 16 °C
Durata: due settimane
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve diraspate in pressa inertizzata con azoto; Criomacerazione
Maturazione e affinamento: Acciaio Inox per 4/5 mesi a contatto con le fecce fini con frequenti batonnages
Affinamento in bottiglia di almeno 2 mesi prima della commercializzazione

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante, sentori di mela limongella, agrumi e frutta bianca; nell'evolversi si avvertono sentori di frutta esotica matura.
Al palato decisamente fresco, sapido e di buona persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo per antipasti di mare, salumi e frittura all'italiana; perfetto con crostacei, zuppe di mare e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Gradazione alcolica: 12,5%

Cupavaticale

GRECO DI TUFO
Denominazione di origine controllata e garantita
Ultima annata commercializzata: 2014
Bottiglie prodotte: 4000

Caratteristiche
Vitigno: greco 100%
Area di produzione: Montefusco, vigna Cupavaticale - 500 mt s.l.m
Terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura guyot
Resa media per ettaro: 65 quintali circa
Periodo di vendemmia: seconda/terza decade di Ottobre
Raccolta Manuale

Vinificazione
Vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Temperatura di fermentazione: 12 - 16 °C
Durata: due settimane
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve diraspate in pressa inertizzata con azoto;
Maturazione e affinamento: Acciaio Inox per 8/9 mesi a contatto con le fecce fini con frequenti batonnages
Affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi prima della commercializzazione

Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato brillante; al naso è estremamente complesso, con note di frutta esotica matura, fiori gialli e di spezie dolci; al palato è ben strutturato, morbido e sapido.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo abbinamento con primi piatti strutturati di mare e terra, con secondi piatti a base di carni bianche e di pesce. Ottimo anche da solo come vino da pura meditazione.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Gradazione alcolica: 13,5%

Armonia

TAURASI
Denominazione di origine controllata e garantita
Ultima annata commercializzata: 2011
Bottiglie prodotte: 4000

Caratteristiche
Vitigno: aglianico 100%
Area di produzione: Paternopoli, Bonito - 400/500 mt s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
Resa media per ettaro: 60 quintali circa
Periodo di vendemmia: seconda decade di Novembre
Raccolta Manuale

Vinificazione
Vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Temperatura di fermentazione: 22 - 24 °C
Durata: due/tre settimane
Maturazione e affinamento: la massa (in proporzione rispettivamente del 70% e del 30%) matura per 36 mesi in botte grande (25 hl di capienza circa) e barriques di rovere francese Allier; successivamente l'affinamento prosegue in serbatoi di Acciaio Inox.
Affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima della commercializzazione

Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato, profondo, quasi impenetrabile; all'olfatto complesso con sentori di marasca e ciliegia sotto spirito, confettura di prugne, cuoio, pepe nero e spezie dolci; al palato si presenta di grande struttura e morbidezza, con un immenso tannino ben fuso.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo l'abbinamento con primi e secondi piatti strutturati a base di carne, con grandi carni rosse e cacciagione e con formaggi di grande stagionatura. Ottimo anche da solo come vino da pura meditazione.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C
Gradazione alcolica: 15%

Dalia

CAMPANIA FALANGHINA
Indicazione Geografica Tipica
Ultima annata commercializzata: 2016
Bottiglie prodotte: 3000

Vitigno: falanghina 85% - greco 15%
Zona di produzione: provincia di Benevento - 450 mt s.l.m.
Terreno: calcareo-argilloso
Sistema di addestramento: Guyot
Rendimento: 80 quintali
Raccolta: seconda/terza settimana di ottobre
Uva raccolta a mano

La produzione del vino
Processo di vinificazione: pigiatura soffice dell'uva diraspata in pressa pneumatica inertizzata con azoto
Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 20 °C
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox per 3 mesi sur lies con frequenti batonnages; poi in bottiglia per almeno 2 mesi
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Gradazione alcolica: 12,5%

Terrantìa

IRPINIA CAMPI TAURASINI
Denominazione di origine controllata
Ultima annata commercializzata: 2012
Bottiglie prodotte: 4000

Caratteristiche
Vitigno: aglianico 100%
Area di produzione: Paternopoli, Bonito - 400/500 mt s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
Resa media per ettaro: 70 quintali circa
Periodo di vendemmia: prima/seconda decade di Novembre
Raccolta Manuale

Vinificazione
Vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Temperatura di fermentazione: 22 - 24 °C
Durata: due/tre settimane
Maturazione e affinamento: la massa (in proporzione rispettivamente del 70% e del 30%) matura per 12 mesi in botte grande (25 hl di capienza circa) e barriques di rovere francese Allier; successivamente l'affinamento prosegue in serbatoi di Acciaio Inox.
Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con unghia granata; al naso intenso, dai decisi sentori di spezie dolci e di frutti rossi e del sottobosco; al palato corposo e morbido, con tannini fitti e ben amalgamati
Abbinamenti gastronomici: Ottimo abbinamento con primi piatti strutturati con sugo o ragù di carne, con secondi piatti come arrosti, stufati e carni rosse alla brace e con formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Gradazione alcolica: 14,5%

Kataros

IRPINIA AGLIANICO
Denominazione di origine controllata
Ultima annata commercializzata: 2016
Bottiglie prodotte: 3000

Caratteristiche
Vitigno: aglianico 100%
Area di produzione: Paternopoli, Bonito - 400/500 mt s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
Resa media per ettaro: 80 quintali circa
Periodo di vendemmia: prima/seconda decade di Novembre
Raccolta Manuale

Vinificazione
Vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Temperatura di fermentazione: 22 - 24 °C
Durata: due/tre settimane
Maturazione e affinamento: una piccola percentuale della massa esegue un breve periodo di affinamento in botte grande e barriques precedentemente usate per l'affinamento del Taurasi; la parte più consistente in serbatoi di Acciaio Inox.
Affinamento in bottiglia di almeno 2 mesi prima della commercializzazione

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi porpora, intenso e vivace; piacevolmente fruttato - con sentori di frutti rossi e di bosco - e floreale, con una lievissima nota di pepe nero e speziatura dolce ; al palato fresco e leggermente tannico
Abbinamenti gastronomici: Ottimo abbinamento con salumi e formaggi freschi o di media stagionatura, con primi e secondi piatti a base di carne di media struttura.
Temperatura di servizio: 14 - 16 °C
Gradazione alcolica: 12,5%

Visite proposte

La nostra azienda è socia Movimento Turismo del Vino ed è accreditata nell'albo regionale delle Fattorie Didattiche della Campania.

Organizziamo frequentemente degustazioni e pranzi con il produttore, unitamente a wine tour e visite guidate in vigna.

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