Le Crete

GRECO DI TUFO
Denominazione di origine controllata e garantita
Ultima annata commercializzata: 2016
Bottiglie prodotte: 8000

Caratteristiche
Vitigno: greco 100%
Area di produzione: Tufo, Montefusco, Santa Paolina - 400 / 500 mt s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura guyot
Resa media per ettaro: 80 quintali circa
Periodo di vendemmia: seconda/terza decade di Ottobre
Raccolta Manuale

Vinificazione
Vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Temperatura di fermentazione: 12 - 16 °C
Durata: due settimane
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve diraspate in pressa inertizzata con azoto; Criomacerazione
Maturazione e affinamento: Acciaio Inox per 4/5 mesi a contatto con le fecce fini con frequenti batonnages
Affinamento in bottiglia di almeno 2 mesi prima della commercializzazione

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante, sentori di mela limongella, agrumi e frutta bianca; nell'evolversi si avvertono sentori di frutta esotica matura.
Al palato decisamente fresco, sapido e di buona persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo per antipasti di mare, salumi e frittura all'italiana; perfetto con crostacei, zuppe di mare e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Gradazione alcolica: 12,5%

Dall’antica passione familiare per la campagna, dal desiderio di portare avanti quelle tradizioni e di valorizzare quello che rende speciale il nostro territorio nasce nel 2008 l’azienda agricola Le Crete – Tenute Casoli.
Un’azienda giovane voluta e portata avanti da giovani, con l’indispensabile ausilio ed esperienza della famiglia, che coltiva oggi circa 13 ettari di vigneti, tutti siti in provincia di Avellino, principalmente destinati alla produzione di Greco di Tufo DOCG e di altri grandi vini dell'Irpinia (Fiano di Avellino DOCG, Taurasi DOCG e Aglianico DOC.)

L’azienda è ubicata in Irpinia, territorio tradizionalmente vocato per la viticoltura, da cui, grazie a un’attenta gestione delle risorse agronomiche, nonché ad un’attenta ed accurata selezione delle uve, nascono vini di grande prestigio e qualità. 

Sede dell'azienda è Palazzo Iorio, una dimora settecentesca, recentemente fatta oggetto di un importante intervento di restauro, in cui si coniugano l'aspetto della produzione/trasformazione dei prodotti agricoli e quello dell'enoturismo e della accoglienza, con sale degustazioni, case vacanze per il pernottamento dei nostri ospiti ed ambienti per convegni, eventi aziendali o ricevimenti privati.