Vini Drocco

Piemonte - Cuneo

  • Str. Sottoripa 90 Alba Cuneo
Descrizione

L’azienda agricola Drocco Luigi, denominata anche Cascina Pontepietra, è dal 1959 un sinonimo di qualità e varietà. I suoi metodi di lavorazione sono rigorosi e sempre più improntati alla salvaguardia dell’ambiente e della salubrità del vino, attraverso metodi
come la concimazione organica, un utilizzo molto limitato di solfiti e l’abbandono dei diserbanti e dei componenti di origine animale in cantina. Parliamo di un produttore sempre all’avanguardia, che iniziò a produrre i bianchi di Langa quando ben pochi vi
davano credibilità; erano gli anni ‘80 quando Drocco vinificava Arneis e Chardonnay, allora ancora privi della Denominazione di Origine Controllata. Pioniere per aver aggiunto all’ampio assortimento della cantina il vino “Alba”, fin dalla nascita di tale DOC, nel 2010:
un accurato assemblaggio tra Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, l’etichetta Alba, dedicata ai nipoti di Luigi “Giorgia ed Enrico”, è il futuro dell’azienda. Ad oggi pochi altri produttori possono vantare questa tipologia di vino...

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Servizi
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  • Vendita Vini
Posizione
ALBA D.O.C.

Uve selezionate da vigneti di proprietà nel comune di Alba. Chiamato anche “taglio all’albese”, questo assemblaggio tradizionale si usa per compensare i caratteri del Nebbiolo con quelli della Barbera. L’etichetta è dedicata a Giorgia ed Enrico, nipoti di Luigi Drocco. Esposizione: Sud - sud /est. Vitigno: 85% Nebbiolo 10% Barbera 5% Dolcetto Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso. Vinificazione: Lunga fermentazione di 30 giorni con frequenti follature giornaliere. Affinamento: Dopo 12 mesi  in legno, ulteriore affinamento di 18 mesi in bottiglia. Note di degustazione: Rosso rubino cupo e intenso, presenta un bel naso fruttato di prugna e ciliegia, note delicate di rosa e finale speziato. Sorso potente e vigoroso, caldo e avvolgente, trama acida interessante e chiusura lievemente amarognola. Vita media del vino: 8/10 anni. Alcol: 14% - 14,5%Vol Temperatura di servizio: 18°- 20°C. Abbinamenti: Salumi stagionati, carni rosse speziate, brasato, cacciagione, formaggi stagionati. 

LANGHE D.O.C. ROSSO “Vigiu”

“Vigiu” in piemontese, significa Luigi, nome del capostipite dell’Azienda Agricola Luigi Drocco. Prodotto con uve provenienti da vigneti di Alba. Esposizione: Sud sud/est. Vitigno: 50% Nebbiolo 50% Barbera. Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso. Vinificazione: Selezione accurata delle uve. Diraspa-pigiatura. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°C in acciaio inox, macerazione di 5 giorni. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio a novembre. Affinamento: piccole botti di legno, matura successivamente in bottiglia. Note di degustazione: Rubino intenso con riflessi granato, presenta un naso ricco di sfumature fruttate di ciliegia e prugna, note floreali di viola e rosa canina, per chiudere in gradevoli spezie. Sorso gratificante di buona freschezza e lieve finale amarognolo. Vita media del vino: 5/8 anni. Alcol: 13,5% - 14%Vol Temperatura di servizio: 18°- 20°C. Abbinamenti: Antipasti, primi piatti, carni bianche, carni rosse bollite o grigliate, formaggi freschi.

NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. Superiore

Uve selezionate da vigneti nel comune di Alba e Diano d’Alba. Esposizione: sud - sud/ovest. Vitigno: 100% Nebbiolo. Terreno: Calcarei sabbiosi leggeri. Vinificazione: Dopo un’accurata selezione manuale, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura di circa 30°- 32°C per 30/35 giorni con ulteriori 20/30 giorni di cappello sommerso. Terminata la macerazione delle bucce, si effettua la svinatura. Affinamento in botti di legno di rovere di Slavonia per almeno 18 mesi. Affinamento in bottiglia per  24 mesi. Affinamento: 18 mesi in botti di rovere e 24 mesi in bottiglia. Note di degustazione: Rosso rubino non molto intenso. Profumo fine, elegante e persistente con sentori di violetta, fiori appassiti, spezie dolci, pepe, chiodi di garofano e liquirizia. Sorso gradevolmente amarognolo e fruttato, vellutato, ordinato e preciso. Vita media del vino: 15/20 anni. Alcol: 13,5% - 14,5%Vol Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti: Carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate. 
 

MOSCATO D’ASTI D.O.C.G.

Accurata selezione delle uve provenienti da vigneti localizzati a Alba sud est e Treiso sud. Esposizione: Sud - sud/est. Vitigno: 100% Moscato Terreno: Calcareo - argilloso. Vinificazione: Selezione e diradamento. Vendemmia manuale a metà settembre. Pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata (14°- 15°C) a metà novembre. Imbottigliamento. Affinamento: 1 mese in bottiglia. Note di degustazione: Delicato paglierino brillante. Intensi profumi floreali di acacia, fiori d’arancio e erbe aromatiche, con delicato richiamo finale di pesca e mela verde. Sorso freschissimo, di buona sapidità e persistenza. Vita media del vino: 2 anni. Alcol: 5%-5,5%Vol Temperatura di servizio: 5°-6°C. Abbinamenti: Dolci in generale, torte di nocciole, pesche ripiene, interessante con formaggi freschi.

LANGHE D.O.C. FAVORITA

Selezione delle migliori uve da vigneti provenienti dalla parte ovest della collina di Diano d’Alba. Biotipo del Vermentino è attualmente coltivata nelle aree attorno alla città di Alba. Esposizione: Sud - sud/est. Vitigno: 100% Favorita. Terreno: Calcareo sabbioso argilloso. Vinificazione: Selezione e diradamento. Vendemmia manuale a metà settembre. Pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata (14°- 15°C) Imbottigliamento all’inizio della primavera successiva alla raccolta. Affinamento: 4 mesi in acciaio inox e 1 mese in bottiglia. Note di degustazione: Paglierino brillante con riflessi verdolini. Naso ricco di sfumature fruttate, mela golden, pesca bianca e agrumi per proseguire in eleganti note di erbe aromatiche. L’assaggio è caratterizzato da una buona freschezza con finale lungo, minerale e leggermente mandorlato. Vita media del vino: 2 anni. Alcol: 12,5% - 13,5%Vol Temperatura di servizio: 8°- 10°C. Abbinamenti: Aperitivo, antipasti freddi di carne e piatti a base di pesce.
 

LANGHE D.O.C. CHARDONNAY

Selezione delle migliori uve da vigneti proveniente dalle colline Albesi. Esposizione: sud - sud /est. Vitigno: 100% Chardonnay. Terreno: Medio impasto sabbiosi argillosi. Vinificazione: Vendemmia manuale, pressatura diretta e delicata delle uve, fermentazione del mosto a temperatura controllata (14°-15°C) per circa 20 giorni. Affinamento “sur lies” per 7/8 mesi. Imbottigliamento all’inizio dell’estate successiva alla raccolta. Affinamento: 1 mesi in bottiglia. Note di degustazione: Giallo paglierino brillante. Naso fine e garbato di banana, susina gialla, melone e agrumi per proseguire con note floreali di acacia e ginestra, e chiudere in sfumature di erbe aromatiche e miele. Sorso elegante, che mette in risalto freschezza e sapidità, con finale lungo e minerale. Vita media del vino: 2/4 anni. Alcol: 12,5% - 13,5%Vol Temperatura di servizio: 10°-12°C. Abbinamenti: Aperitivo, antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, risotti e paste.
 

LANGHE D.O.C. ARNEIS

Accurata selezione di uve provenienti da vigneti di proprietà localizzati sulle colline di Diano d’Alba ed Alba. Esposizione: Sud - sud/ovest - ovest. Vitigno: 100% Arneis. Terreno: Medio impasto sabbiosi argillosi. Vinificazione: Selezione e diradamento a inizio agosto. Vendemmia nei primi dieci giorni di settembre. Pressatura diretta e delicata delle uve, fermentazione del mosto a basse temperature (14°-15°C) per 20/30 giorni. Affinamento “sur lies” per 7/8 mesi. Imbottigliamento all’inizio dell’estate successiva alla raccolta. Affinamento: 1 mese in bottiglia. Note di degustazione: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi dolci di fiori d’acacia e camomilla, seguono mela, pera, agrumi e frutta esotica. Sorso fresco, minerale, dalla vena sapida, fine e delicato. Vita media del vino: 3/5 anni. Alcol: 13,5% - 14,5%Vol Temperatura di servizio: 8°-10°C. Abbinamenti: Aperitivo, antipasti, primi piatti e zuppe vegetali, piatti a base di pesce.
 

DOLCETTO D’ALBA Superiore “Cascina Pontepietra” D.O.C.

Vino derivante da un’accurata selezione tra i vigneti del Dolcetto. Messo in produzione dal 1992 facendo accurati diradamenti del frutto sulla pianta, per elevare una partita di vino rispetto a tutta la produzione. La continua ricerca di metodologie negli anni  ha aggiunto i salassi. Vitigno: 100% Dolcetto. Terreno: Medio impasto sabbiosi argillosi. Vinificazione: Questa selezione dall’individuazione ben precisa del vigneto abbasando la resa ad 60/65 ql ha,fermentazione lunga (20/30 giorni ). Affinamento: 10 mesi acciaio e 18 mesi in bottiglia. Note di degustazione:  Rosso rubino con riflessi violacei, bel naso sui toni della frutta rossa e della confettura con lievi sentori floreali. Sorso fresco, lineare, di buona persistenza. Vita media del vino: 8/9 anni. Alcol: 13,5% - 14,5%Vol Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti: Secondi di carne.
 

DOLCETTO D’ALBA D.O.C.

Per tradizione il vino da pasto più bevuto nelle Langhe. Le uve provengono da un vigneto localizzato sulle colline di Alba. Esposizione: Sud - sud/est. Vitigno: 100% Dolcetto. Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso. Vinificazione: Selezione accurata delle uve. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°C in acciaio inox, macerazione di 15 giorni. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio a novembre. Affinamento: 5 mesi in vasca acciaio e 2 mesi in bottiglia. Note di degustazione: Colore porpora scuro, naso vinoso e fruttato con sentori di prugna e piccoli frutti rossi per finire in delicate note floreali. Il sorso è fresco e di buona sapidità, gustoso e gratificante, con una leggera nota amarognola finale. Vita media del vino: 2/3 anni. Alcol: 12,5% - 13,5%Vol Temperatura di servizio: 14°- 16°C. Abbinamenti: Antipasti della tradizione piemontesi e primi piatti come tajarin, agnolotti e lasagne ma anche carni bianche e grigliate.
 

DIANO D’ALBA D.O.C. “Sorì dei Piani”

Uve provenienti dal vigneto “Sorì dei Piani” in località Diano d’Alba. Esposizione: Sud - sud/est. Vitigno: 100% Dolcetto. Terreno: Calcareo sabbioso argilloso. Vinificazione: Dopo un’accurata selezione, l’uva viene pigiata e messa a fermentare per circa 30 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica, si effettua la svinatura e la fermentazione malolattica avviene subito in modo spontaneo. Messo in bottiglia nel mese di agosto successivo alla vendemmia. Affinamento: 18 mesi in bottiglia. Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi violacei, bel naso sui toni della frutta rossa e della confettura con lievi sentori floreali. Sorso fresco, lineare, di buona persistenza. Vita media del vino: 6/8 anni. Alcol: 13,5% - 14%Vol Temperatura di servizio: 18°-20°C. Abbinamenti:  Secondi piatti in particolare arrosti, stufati e stracotti.

BRUT Vino Spumante “Pontepietra”

Accurata selezione di uve provenienti da vigneti localizzati sulle colline di Alba. Esposizione: Est - sud /est. Vitigno: Arneis e Chardonnay Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso. Vinificazione: Vendemmia manuale a metà agosto inizio settembre. Pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata (15°- 16°C) spumantizzazione metodo Martinotti o (charmat) 9 mesi. Affinamento: 9 mesi in autoclave e 2 mesi in bottiglia. Note di degustazione: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso intrigante, ricco di frutta fresca, bergamotto, mela verde, pera e fiori d’acacia. Palato fresco e deciso, bollicine fini ed eleganti e sorso finale lungo e persistente. Vita media del vino: 3/4 anni. Alcol: 12%-12,5%Vol Temperatura di servizio: 6°-8°C. Abbinamenti: Aperitivo, antipasti, fritture, piatti grassi o dessert.
 

BARBERA D’ALBA D.O.C. Superiore

Selezione delle migliori uve da vigneti proveniente dalle colline Albesi. Esposizione: Sud - sud/est. Vitigno: 100% Barbera. Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso. Vinificazione: Lunga fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°30°C in acciaio inox per circa 30 giorni a cappello sommerso. Fermentazione malolattica a novembre in acciaio e successivo affinamento in legno grande. Affinamento: 16 mesi in botti di  Slavonia e 24 mesi in bottiglia. Note di degustazione:  Bel rosso rubino intenso. Intrigante varietà olfattiva giocata sui toni di confettura di amarena, eucalipto, pepe, chiodi di garofano, tabacco. Sorso freschissimo, caldo e potente, di grande complessità. Finale lungo e gratificante. Vita media del vino: 10/15 anni. Alcol: 13,5% - 14,5%Vol Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti: Carni brasate, bolliti e cacciagione.
 

DOLCETTO D’ALBA “Villa Felice” Superiore D.O.C.

Prodotto nelle annate migliori da uve accuratamente selezionate da vigneti di Villa Felice. Esposizione: Est - sud /est. Vitigno: 100% Dolcetto. Terreno: Medio impasto sabbiosi argillosi. Vinificazione: Accurata selezione in vigna. Raccolta manuale. Diraspapigiatura. Fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a temperatura controllata e 20 giorni di cappello sommerso. Riposo sui lieviti per 10 mesi. Successivamente messo in bottiglia per 30 mesi di affinamento. Affinamento: 10 mesi in acciaio e 30 mesi in bottiglia. Note di degustazione: Rosso intenso con riflessi violacei, profumi intensi di frutta rossa macerata, confettura vinoso. Sorso caldo, avvolgente, trama acida piacevole, di grande struttura, perde il suo varietale della nota amandorlarta finale data la sua notevole struttura. Vita media del vino: 5/6 anni. Alcol: 15% - 15,5%Vol Temperatura di servizio: 16°-18°C. Abbinamenti: Primi piatti, carni rosse brasate o grigliate, formaggi stagionati.
 

Visite proposte

L’accoglienza è il fiore all’occhiello della famiglia. In grado di ospitare gruppi molto numerosi, la cascina offre degustazioni di qualità abbinate a specialità di Langa, in un ambiente informale e bucolico, tra gusto, convivialità ed allegria. I visitatori, che siano esperti, appassionati o turisti del vino, troveranno soddisfatte le loro esigenze.

Tour alla scoperta delle Langhe

Visita la cantina, passeggiando tra i vigneti della nostra azienda agricola.

Un tour panoramico alle porte di Alba fra le botti che accolgono il mosto per l'invecchiamento che precede imbottigliamento ed etichettatura.

52 visite programmate - € 15.00

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Gusto e Sapori delle Langhe

Questo percorso enogastronomico molto raffinato vi porta in un viaggio tra i profumi della terra e i gusti dei vini con piatti tipici piemontesi, che sapranno farvi emozionare tutti i vostri sensi, assaporate tutti i vini top della cantina drocco, un percorso che dura 3 ore, il tutto tra vigneti cantina e sala degustazione.

15 visite programmate - € 30.00

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Prime conoscenze dei vini delle langhe

per chi ha poco tempo si possono assaporare i vini classici delle langhe con un breve visita in cantina, e con una degustazione di vini accompagnata dai salumi e formaggi tutto in un contesto famigliare....

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