LANGHE D.O.C. ROSSO “Vigiu”

“Vigiu” in piemontese, significa Luigi, nome del capostipite dell’Azienda Agricola Luigi Drocco. Prodotto con uve provenienti da vigneti di Alba. Esposizione: Sud sud/est. Vitigno: 50% Nebbiolo 50% Barbera. Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso. Vinificazione: Selezione accurata delle uve. Diraspa-pigiatura. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°C in acciaio inox, macerazione di 5 giorni. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio a novembre. Affinamento: piccole botti di legno, matura successivamente in bottiglia. Note di degustazione: Rubino intenso con riflessi granato, presenta un naso ricco di sfumature fruttate di ciliegia e prugna, note floreali di viola e rosa canina, per chiudere in gradevoli spezie. Sorso gratificante di buona freschezza e lieve finale amarognolo. Vita media del vino: 5/8 anni. Alcol: 13,5% - 14%Vol Temperatura di servizio: 18°- 20°C. Abbinamenti: Antipasti, primi piatti, carni bianche, carni rosse bollite o grigliate, formaggi freschi.

L’azienda agricola Drocco Luigi, denominata anche Cascina Pontepietra, è dal 1959 un sinonimo di qualità e varietà. I suoi metodi di lavorazione sono rigorosi e sempre più improntati alla salvaguardia dell’ambiente e della salubrità del vino, attraverso metodi
come la concimazione organica, un utilizzo molto limitato di solfiti e l’abbandono dei diserbanti e dei componenti di origine animale in cantina. Parliamo di un produttore sempre all’avanguardia, che iniziò a produrre i bianchi di Langa quando ben pochi vi
davano credibilità; erano gli anni ‘80 quando Drocco vinificava Arneis e Chardonnay, allora ancora privi della Denominazione di Origine Controllata. Pioniere per aver aggiunto all’ampio assortimento della cantina il vino “Alba”, fin dalla nascita di tale DOC, nel 2010:
un accurato assemblaggio tra Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, l’etichetta Alba, dedicata ai nipoti di Luigi “Giorgia ed Enrico”, è il futuro dell’azienda. Ad oggi pochi altri produttori possono vantare questa tipologia di vino...