ALBA D.O.C.

Uve selezionate da vigneti di proprietà nel comune di Alba. Chiamato anche “taglio all’albese”, questo assemblaggio tradizionale si usa per compensare i caratteri del Nebbiolo con quelli della Barbera. L’etichetta è dedicata a Giorgia ed Enrico, nipoti di Luigi Drocco. Esposizione: Sud - sud /est. Vitigno: 85% Nebbiolo 10% Barbera 5% Dolcetto Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso. Vinificazione: Lunga fermentazione di 30 giorni con frequenti follature giornaliere. Affinamento: Dopo 12 mesi  in legno, ulteriore affinamento di 18 mesi in bottiglia. Note di degustazione: Rosso rubino cupo e intenso, presenta un bel naso fruttato di prugna e ciliegia, note delicate di rosa e finale speziato. Sorso potente e vigoroso, caldo e avvolgente, trama acida interessante e chiusura lievemente amarognola. Vita media del vino: 8/10 anni. Alcol: 14% - 14,5%Vol Temperatura di servizio: 18°- 20°C. Abbinamenti: Salumi stagionati, carni rosse speziate, brasato, cacciagione, formaggi stagionati. 

L’azienda agricola Drocco Luigi, denominata anche Cascina Pontepietra, è dal 1959 un sinonimo di qualità e varietà. I suoi metodi di lavorazione sono rigorosi e sempre più improntati alla salvaguardia dell’ambiente e della salubrità del vino, attraverso metodi
come la concimazione organica, un utilizzo molto limitato di solfiti e l’abbandono dei diserbanti e dei componenti di origine animale in cantina. Parliamo di un produttore sempre all’avanguardia, che iniziò a produrre i bianchi di Langa quando ben pochi vi
davano credibilità; erano gli anni ‘80 quando Drocco vinificava Arneis e Chardonnay, allora ancora privi della Denominazione di Origine Controllata. Pioniere per aver aggiunto all’ampio assortimento della cantina il vino “Alba”, fin dalla nascita di tale DOC, nel 2010:
un accurato assemblaggio tra Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, l’etichetta Alba, dedicata ai nipoti di Luigi “Giorgia ed Enrico”, è il futuro dell’azienda. Ad oggi pochi altri produttori possono vantare questa tipologia di vino...