Cantina Cobue

Lombardia - Brescia

  • Località Quattro Pini 1 Pozzolengo Brescia
Descrizione
L’azienda agricola e vitivinicola Cobue sorge in uno dei luoghi più suggestivi d’Italia ove la natura si mostra spettacolare. Dal 1971 si è creato un modello per la cura e la trasformazione dei prodotti della terra. La Cantina Cobue possiede circa 15 ettari di vigneti sono disseminati sulle dolci ondulazioni delle colline moreniche. La nuova cantina unisce l’ingegno dell’uomo allo studio dell’ambiente, con il suo profilo che scompare nelle colline del lago di Garda.
Gallery
Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Vendita Vini
Posizione
Lugana
Denominazione di Origine Controllata D.O.C. Monte Lupo. Vitigno Trebbiano di Lugana 100%. Uve raccolte dopo perfetta maturazione. Presenta un colore giallo chiaro e riflessi verdognoli. Profumo inconfondibile per delicatezza ed eleganza di fiori bianchi, agrumi, pesche ed albicocche. Sapore morbido, asciutto, secco e vivace. Ottimo come aperitivo per tutti gli antipasti, accompagna primi e secondi piatti a base di pesce.
Roseo
Rosé da uve scelte di vitigno autoctono del Lago di Garda, spumantizzate con metodo classico. Permanenza su lieviti di almeno 24 mesi e affinamento in bottiglia di altri 6. Ha il colore, il profumo e il gusto di un grande spumante italiano. Si apprezza accompagnato al pesce, si esalta a tutto pasto.
Albis Dosaggio Zero
Più unico che raro, questo millesimato ottenuto da uve selezionate di vitigno a bacca rossa autoctono del Lago di Garda, vinificate in bianco, e spumantizzate con metodo classico. Dopo una permanenza minima di 24 mesi sui lieviti vien sboccato e lasciato 6 mesi in affinamento in bottiglia. Grintoso, elegante e con colore, profumi e gusti unici. Gran bollicina a tutto pasto, perfetto con ogni piatto a base di pesce.
Cobue Dosaggio Zero
Blanc de Blanc ottenuto da una selezione delle migliori uve Chardonnay, raccolte anticipatamente per ottenere mosti con maggiore freschezza, è poi spumantizzato con il metodo classico. Dopo lunga permanenza sui propri lieviti (36 mesi) in catasta, è passato sulle puprites, sboccato ed affinato per altri sei mesi in bottiglia. Ottimo come aperitivo, per antipasti, pesce, verdure. Eccellente vino a tutto pasto e perfetto con crostacei e pesce crudo.
Cobue Brut Millesimanto
Blanc de Blanc ottenuto da un’accurata selezione delle migliori uve Chardonnay, raccolte anticipatamente per ottenere mosti con maggiore freschezza, è poi spumantizzato con metodo classico. Dopo una lunga permanenza di 40 mesi in catasta è passato sulle puprites, sboccato ed affinato per altri sei mesi in bottiglia. Ottimo come aperitivo, si accompagna ad ogni antipasto, a pesce e crostacei.
Getulio (rosso)
Vino rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento, ottenuto da macerazione di uve raccolte e selezionate alla perfetta maturazione. Il vino presenta all’olfatto note intense di frutti di bosco e prugne secche; con l’affinamento in bottiglia si raggiungono note speziate. Ha gusto persistente, vellutato e armonico. Ha un finale lungo e molto piacevole. Ottimo con tutte le carni rosse, si accompagna alla selvaggina e ai formaggi stagionati.
Garda Classico Rosso
Vino rosso di antica tradizione, da ciò “classico”, ottenuto dalla macerazione di uve scelte con cura e selezione sulle vigne di Groppello Gentile, Sangiovese, Marzemino e Barbera. Di buona struttura, dal colore rubino, con note di frutti di bosco. È uno splendido esempio di rosso caratteristico con sapore sapido, fine, fruttato e tendente allo speziato. Da accompagnarsi ai tipici bolliti, arrosti, umidi, salumi, carpaccio e tartare, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.
Garza Marzemino
Denominazione di Origine Controllata D.O.C. Vino ottenuto da macerazione di uve scelte di Marzemino. Di colore rosso rubino, ricco di riflessi violacei. Profumo intenso e molto delicato con sentori di mandorle e frutti di bosco. Gusto sapido, pieno, secco ed armonico tendente all’amarognolo. Si accompagna ad ogni piatto con funghi. Perfetto con salumi, carni rosse, brasati e spiedi.
Getulio
Indicazione Geografica Tipica I.G.T. Grande bianco, fresco ed elegante. Ottenuto da attenta ed accurata selezione, con basse rese, dei nostri migliori grappoli a bacca bianca. Intenso, fine, con una complessità e persistenza sorprendenti. Si abbina con qualsiasi piatto di pesce e con antipasto o primo piatto. Splendido colore brillante, profumato. Gusto intenso, ma delicato, di fiori bianchi e frutta fresca, giusta acidità e rotondità di sapore.
San Martino della Battaglia
Denominazione di Origine Controllata D.O.C.Monte Olivi. Uve 100% storiche di San Martino, raccolte nel giusto momento di maturazione con un’accurata selezione dei grappoli. E’ un vino di colore giallo citrino, tendente al dorato se invecchiato. Dal profumo intenso, con il risalto della camomilla e di fiori bianchi. Presenta un gusto fresco con un piacevole finale di mandorla. Ottimo con antipasti, pasta, risotti, secondi a base di pesce, uova con asparagi, vitello tonnato.
Passvm di San Martino
Vino ottenuto dalle uve storiche di San Martino della Battaglia, attraverso una ridotta potatura, un’accurata selezione e un appassimento dell’uva sul vitigno fino ad autunno inoltrato. Da notare che l’appassimento rappresenta una rarità di gran classe. Dal profumo ampio, morbido, pieno e corposo, in esso sono enfatizzati toni floreali insieme alle note balsamiche di mentuccia “splendida”, del miele, della frutta secca e dei canditi. L’abbinamento perfetto è con dolci secchi e formaggi piccanti come gli erborinati e il gorgonzola. Temperatura di servizio 10° – 12° C.
Visite proposte
Vi attendono una grande professionalità ed esperienza pluriennale, passione autentica alimentata dall’amore per la Terra, gli unici elementi che la filosofia sposata dall’Azienda Agricola Cobue aggiunge ai frutti della propria tenuta, valori e pensieri a garanzia di un prodotto di elevata qualità che non cede ai lusinghieri compromessi.
DEGUSTAZIONE IN CANTINA
Il tour parte dall’alto della nostra cantina interrata per ammirare i vigneti che si dispongono tutt’intorno. Si prosegue con la visita in cantina con la spiegazione del processo di vinificazione dei vini fermi e del metodo classico. Infine il tour si conclude con la degustazione di tre vini, uno spumante un bianco ed un rosso ( a seconda della disponibilità).

Nessuna visita programmata

Visita Monte Olivo
Il tour parte dall’alto della nostra cantina interrata nella collina, per ammirare i vigneti che si dispongono tutt’intorno alla proprietà. Si prosegue per una passeggiata tra i vigneti verso il Vigneto più antico del Monte Olivi, dal quale è possibile ammirare lo splendido panorama del lago di Garda e della maestosa Torre di San Martino della Battaglia. Si prosegue con la visita nella nostra tecnologica cantina con la spiegazione del processo di vinificazione dei vini fermi e del metodo classico. Infine il tour si conclude con la degustazione di 5 vini, uno spumante due bianchi un rosso ed il nostro Passvm ( a seconda della disponibilità)

Nessuna visita programmata

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