Cantina Pasini La Torre
Lombardia - Brescia
- Via Torre, 1/3 Calvagese della Riviera Brescia
Descrizione
La nostra volontà è quella di riuscire a trasmettere a qualsiasi persona la passione che impieghiamo nella creazione di ogni vino e le sensazioni che esso ci trasmette.
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Servizi
- Accetta Carte Di Credito
- Animali Ammessi
- Parcheggio Auto
- Parcheggio Pullman
- Vendita Vini
Posizione
Il Torrione
E’ il vino più prestigioso della nostra produzione enoica. Si tratta di una riserva di Garda Classico Rosso Superiore vendemmia 2005. Proviene dalle migliori uve di Marzemino e Groppello di Mocasina. che vengono lasciate surmaturare sulla vite successivamente con potatura del cordone lasciate appassire nel vigneto. Dopo un lungo contatto con la buccia ed una maturazione di 18 mesi nei vasi vinari, viene posto in barriques per almeno 18 mesi ad affinare; poi lasciato riposare in bottiglia per altri 6 mesi, dopodichè è pronto per essere degustato.
Castagneto
E’ un rosso di grande struttura e corposità. È ottenuto con sola uva di cabernet sauvignon. L’uva viene colta in fase molto avanzata (maturazione tardiva) e dopo un lungo contatto con la buccia (15gg) affina in barrique per almeno un anno.
Rosso Del Cuntì
Si ottiene da una rigorosa selezione delle migliori uve di Marzemino, di Groppello, di Barbera e di Sangiovese che assemblate in giuste proporzioni fermentano per 10 giorni a temperature controllate. Successivamente matura per 7/8 mesi in barrique; in bottiglia per almeno altri 6.
Mocasina
E’ il vino più caratteristico e tipico della nostra produzione. Deriva dall’omonimo vitigno (Groppello di Mocasina) che è coltivato su una superficie di circa 3 ha, allevato a Guyot e con densità di 5.200/ha.
Barbèta
Deriva dal nomignolo dato a Lorenzo Pasini, ideatore di questo vino, per il suo caratteristico pizzetto. Si ottiene da una leggera macerazione delle quattro uve della Doc Garda Classico.
Sinigol
È il prodotto più caratteristico della nostra produzione e della nostra area.
Rossetto
Proviene da uve di Riesling renano per 85% e da Incrocio Manzoni per il rimanente 15% è bianco di intensa fragranza che unisce al floreale del Riesling la nota aromatica del Manzoni.
Brut La Torre
Si ottiene dalla pigiatura soffice di uve Chardonnay che fermentano in inox. Nella primavera con la creazione di una cuvée con vini base di più annate viene effettuato il tiraggio pertanto messo in bottiglia e lasciato maturare sul lievito per almeno 18 mesi (metodologia della rifermentazione in bottiglia o metodo classico).
Grappa Di Fattoria
Si ottiene dalla distillazione delle nostre vinacce delle uve del Garda classico.
Olio Extravergine Di Oliva
Si ottiene da olive di Casaliva, Leccino e Frantoio, poco Moraiolo prodotte in azienda. Le piante sono allevate a monocono e la raccolta, manuale, viene effettuata da fine Ottobre a Dicembre. Dalla raccolta alla molitura passano 24-36 ore ed il sistema di molitura è continuo con frangitore a martelli.
Grappa Di Groppello
E’ ottenuta dalla sola distillazione a vapore delle nostre uve migliori vinacce di groppello che vengono poste in piccole “caldaiette” in rame e distillate in modo ancora artigianale secondo l’antica tradizione.
Visite proposte
Accoglienza del gruppo e visita guidata ai vigneti, cantina di vinificazione con illustrazione delle tecniche di lavorazione e notizie storico/geografiche dell’azienda per poi aggiungere delle degustazioni o aperitivi.
EnoTour base
Visita guidata della tenuta, dai vigneti alla cantina di vinificazione. Degustazione di 4 vini:
974 visite programmate - € 10.00
Prenota ora RegalaEnoTour intermedio
Visita guidata della tenuta, dai vigneti alla cantina di vinificazione, al locale sotterraneo del tiraggio spumante metodo classico.
Degustazione seduta di 6 vini:
2 Spumanti
1 Riesling Garda DOC,
1 Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC
1 Groppello Riviera del Garda Classico DOC
974 visite programmate - € 15.00
Prenota ora RegalaEnoTour Superior
Visita guidata della tenuta, dai vigneti alla cantina di vinificazione, al locale sotterraneo del tiraggio spumante metodo classico.
Degustazione seduta di tutte e 3 le tipologie di spumanti, un Garda DOC Riesling 2018 ed uno 2016 affinato in bottiglia,
1 Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC,
1 Groppello Riviera del Garda Classico DOC,
1 Rosso Superiore Riviera del Garda Classico DOC e
la nostra punta di diamante Il Torrione Rosso Superiore Riserva 2010 Riviera del Garda Classico DOC.
In abbinamento taglieri di salumi ed affettati locali, del Garda e della Valle Sabbia.
Nessuna visita programmata
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