Cantina Oliviera

Ein Weinberg. Eine Kellerei. Eine Familie.

L'Oliviera stammt aus dem Land des Chianti Classico und einer Familie, die es seit Generationen bearbeitet. In Vagliagli, wo der trockene Boden und das Klima den Charakter des Sangiovese prägen, beginnt jede Entscheidung im Weinberg — denn dort wird die Qualität aufgebaut, noch bevor die Kellerei betreten wird.

Unsere Arbeit folgt dem Rhythmus des Landes, nicht dem Markt. Wir produzieren Chianti Classico, Riserva und Gran Selezione sowie ein extra natives Olivenöl, das von Hand gepflückt wird, wenn die Olive noch grün ist. Nur Aufmerksamkeit, Kontinuität und Respekt für das, was dieses Gebiet zu bieten hat.

Wir glauben, dass Authentizität nicht erklärt wird — sie wird gezeigt. Im Wein, der Jahr für Jahr anders ist, aber immer erkennbar bleibt. In der Gastfreundschaft, die den Rhythmus eines Familienhauses hat, nicht einer Einrichtung. In der Tatsache, dass diejenigen, die zu L'Oliviera kommen, einen echten Ort finden, an dem das Glas dieselbe Geschichte erzählt wie der Weinberg, der vom Fenster aus zu sehen ist.

Das ist unsere Arbeitsweise. Und es ist die einzige, die wir kennen.