Sassocarlo "Terre a Mano” Bianco Toscano IGT

Morbido, potente e di elegante beva, con un finale lunghissimo e slanciato. Vinificazione: diraspatura, leggera macerazione a temperatura controllata, fermentazione spontanea in tini di cemento e malolattica in tonneaux da 350 l di rovere di Allier. Affinamento sulle fecce fini per 12-18 mesi negli stessi tonneaux, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia.

Perché Sceglierlo:

1. Autenticità: "Il Sassocarlo" è prodotto con metodi biodinamici e organici, esprimendo pienamente il terroir di Carmignano.
2. Produzione Naturale: Vinificazione senza lieviti selezionati o coadiuvanti enologici, preservando la genuinità del vino.
3. Versatilità: Adatto a diverse occasioni, dall'aperitivo a cene raffinate. Si abbina bene con pesce, crostacei e formaggi stagionati.
4. Esperienza Sensoriale: Offre un viaggio attraverso la Toscana, con complessità aromatica e lunga persistenza gustativa.

Scegli "Il Sassocarlo" di Fattoria di Bacchereto per un'esperienza che unisce tradizione e qualità superiore.

La nostra prestigiosa Cantina Terramano si trova a Bacchereto, un luogo incantevole dove la tradizione vinicola incontra la storia e la cultura. Il nome Bacchereto trae origine dalla divinità romana "Bacco", riflettendo le eccezionali qualità del terreno e l'ottimale esposizione solare di queste terre, ideali per la produzione di Vin Santo e altri vini pregiati.

Siamo posizionati sulle rigogliose e storiche colline del Montalbano, a un'altitudine che varia dai 180 ai 300 metri. Il nostro paesaggio mozzafiato si estende fino a Carmignano e oltre, raggiungendo Firenze (25 km), Prato (15 km), Pistoia (18 km) e Vinci (10 km).

La storia della Fattoria di Bacchereto è affascinante e ricca di tradizione. Originariamente una piccola casa di caccia appartenente alla Tenuta di Caccia dei Medici nel '400, la struttura è stata testimone di numerosi cambiamenti e passaggi di proprietà nel corso dei secoli.

Oggi, conserviamo ancora alcuni resti del muro di recinzione del famoso Parco Reale, noto all'epoca come Barco.

Dopo l'estinzione della dinastia dei Medici alla fine del 1700, la proprietà passò alla nobile famiglia Banci di Prato, che trasformò la struttura in una villa-fattoria. L'azienda era gestita da Annunziata Banci, una donna di grande spessore, il cui impegno è ancora visibile nelle numerose case coloniche e nelle strutture aziendali che costruì.

Nel 1860, la proprietà passò alla famiglia del Barone Franchetti, sotto la cui gestione l'azienda continuò a prosperare.

Oggi, la Fattoria di Bacchereto è orgogliosamente gestita dalla famiglia Bencini Tesi, che mantiene vive le tradizioni vinicole e l'amore per la terra.