Bele Casel

Veneto - Treviso
Via Moresca, 136 Caerano San Marco

Descrizione

Tutto è cominciato più di 40 anni fa, quando papà Danilo, ancora studente di enologia, conosce mamma Antonella e con lei un gran contadino, il nonno Ilario. Da una vigna poco più di un ettaro di malvasia attorno a casa, è partita l’avventura di una piccola azienda famigliare che piano piano cresce e conquista un sogno dopo l’altro. La storia di questa azienda inizia così e oggi continua giorno dopo giorno con l’energia e la passione di Luca e Paola. 

Oggi Bele Casel possiede 12 ettari di vigneti tra Monfumo, Maser e Cornuda sulle colline che circondano Asolo e ti aspettano a Caerano di San Marco per raccontarti la loro storia, quella di un’azienda e di una famiglia che ha saputo trasformare un sogno in realtà.
Curiosi di andare a conoscerli?

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Servizi
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
ColFondo Agricolo - Colli Trevigiani IGT

Vitigni e terreno
Vigne: Colline di Monfumo
Vitigno: Glera, Perera e Bianchetta Trevigiana
Gestione: Rame, Zolfo e micro organismi
Sistema di allevamento: doppio capovolto su viti di oltre 80 anni
Terreno: marnoso-argilloso dal tipico colore grigio. Ricco di calcare e sostanza organica
Data vendemmia: Manuale, 17 Settembre 2019

Vinificazione
Vinificazione:
Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici. Affinamento in serbatoi di acciaio per 8 mesi senza filtrazione né aggiunta di solfiti
Presa di spuma: Metodo tradizionale da moltissime generazioni. Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura che avviene in primavera.
Durata fermentazione: 25 giorni circa
Data imbottigliamento: 30 Giugno 2020
Inizio commercializzazione: 1 Gennaio 2021

Dati analitici

  • Alcool: 11%
  • Pressione: 2.5 atmosfere
  • Acidità: 4.9 g/l
  • Residuo zuccherino: Inferiore a 1 g/l
  • Solforosa: Totale 24 mg/l, libera assente

Come servirlo
Temperatura consigliata: 8/10° C
Consigliamo di agitare delicatamente la bottiglia in modo da riportare in sospensione i lieviti presente nel fondo

Asolo DOCG Vecchie Uve

Vitigni e terreno
Area di produzione:
Vigneti di collina, Monfumo (TV)
Uve: Rabbiosa, Marzemina bianca, Perera, Bianchetta Trevigiana, Glera
Età media: 50 anni
Gestione: Biologico
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Terreno: marnoso-argilloso dal tipico colore grigio. Ricco di calcare e sostanza organica
Vendemmia: 19 Settembre 2016

Vinificazione
Vinificazione:
Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici
Presa di spuma: Metodo Martinotti lungo, 1 anno di stasi sui lieviti
Invecchiamento: 6/8 anni in bottiglia

Dati analitici

  • Residuo zuccherino: 0 g/l
  • Gradazione: 11,5%
  • Pressione: 4.7 atmosfere
  • Acidità: 6.4
  • Anidride solforosa totale: 91 mg/l*
  • Bottiglie prodotte: 3381

* Valore limite massimo 185 mg/l – Risultati analitici: Valoritalia

Come servirlo
Temperatura consigliata: 6/8° 

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Vitigni e terreno
Area di produzione: Monfumo (TV)
Uva: Glera e vecchie varietà (Bianchetta Trevigiana e Perera)
Vigneti: Collina 250/300mt s.l.m.
Gestione: Biologico
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Terreno: marnoso-argilloso dalla tipica colorazione grigia. Suoli acidi e mediamente profondi con una buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione minerale.
Data Vendemmia: 10/30 settembre

Vinificazione
Vinificazione
: Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici. Affinamento in serbatoi di acciaio per almeno 4 mesi
Presa di spuma: Metodo Martinotti
Durata fermentazione: 50-70 giorni

Dati analitici

  • Aspetto: colore giallo paglierino, perlage fine e persistente
  • Profumo: Ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale
  • Gusto: Minerale, quasi salato. Asciutto e persistente, ben bilanciato ed elegante
  • Alcool: 11%
  • Pressione: 4.5 atmosfere
  • Acidità: 5.2 g/l
  • Residuo zuccherino: 4 g/l
  • Formati: Bottiglia 0.75 lt

Come servirlo
Temperatura consigliata: 6-8° C.

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Vitigni e terreno
Area di produzione
: Cornuda
Vitigno: Glera
Vigneti: Collina 150/200 mt s.l.m.
Gestione: Biologico
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Terreno: marnoso-argilloso dalla tipica colorazione rossa. Suoli acidi e mediamente profondi con una buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione minerale.
Data vendemmia: 10/30 Settembre

Vinificazione
Vinificazione: Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici. Affinamento in serbatoi di acciaio per almeno 4 mesi.
Presa di spuma: Metodo Martinotti
Durata fermentazione: 40/50 giorni

Dati analitici

  • Aspetto: Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente
  • Profumo: Ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale
  • Gusto: Minerale, quasi salato, persistente, ben bilanciato ed elegante
  • Alcool: 11%
  • Pressione: 4.5 atmosfere
  • Acidità: 5.3 g/l
  • Residuo zuccherino: 16 g/l
  • Formati: Bottiglia 0.75 lt – Magnum 1.5 lt

Come servirlo
Temperatura consigliata: 6-8° C

Asolo Prosecco Superiore DOCG Dry

Vitigni e terreno
Area di produzione: Maser (TV)
Uva: Glera
Vigneti: Collina 200/250 mt s.l.m.
Gestione: Biologico
Sistema di allevamento: doppio capovolto tradizionale
Terreno: marnoso-argilloso dalla tipica colorazione rossa. Suoli acidi e mediamente profondi con una buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione minerale.
Data Vendemmia: 10/30 settembre

Vinificazione
Vinificazione: Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici. Affinamento in serbatoi di acciaio per almeno 4 mesi
Presa di spuma: Metodo Martinotti
Durata fermentazione: 40/50 giorni

Dati analitici

  • Aspetto: colore giallo paglierino, perlage fine e persistente
  • Profumo: Ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale
  • Gusto: Minerale, quasi salato, persistente, ben bilanciato ed elegante
  • Alcohol: 11.5%
  • Pressione: 4.5 atmosfere
  • Acidità: 5.4 g/l
  • Residuo zuccherino: 23 g/l
  • Formati: bottiglia 0.75 lt

Come servirlo
Temperatura consigliata: 6-8° C.

Visite proposte

Sarete accolti nella nostra casa e nella nostra cantina, vi racconteremo la storia della nostra famiglia e cosa ci spinge da tre generazioni ogni giorno ad amare sempre di più questo lavoro e questo territorio. Quale migliore occasione se non quella di poter degustare i vini direttamente nel luogo in cui vengono prodotti?

ASOLO E I SUOI VINI

Vi portiamo lungo le colline che circondano Asolo con un calice in mano.

Degusteremo quattro bollicine differenti per origine, qualità e metodo di produzione, quattro etichette che rappresentano la nostra filosofia: intervenire il meno possibile in vigna come in cantina per lasciar esprimere al massimo le qualità naturali del nostro territorio. 

Da una parte gli Asolo Prosecco nelle due tipologie Extra Brut e Extra Dry: i grandi classici, gli immancabili, spumanti da provare e scoprire. Dall’altra ColFondo Agricolo e Vecchie Uve, l’orgoglio della nostra produzione, due vini che fanno viaggiare nel tempo e nello spazio.

Orari:
dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.30
Sabato dalle 09.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 17.30
Domenica: su prenotazione salvo disponibilità

 

273 visite programmate - € 15.00

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DAL CALICE ALLA TAVOLA

Seduti attorno a un tavolo, noi e voi con un tagliere di formaggi, un assaggio di soppressa locale e tre vini direttamente dalla nostra cantina: Vecchie uve, Confondo Agricolo e Asolo Prosecco Extra brut.

Tre vini che a tavola non temono abbinamenti e vi accompagneranno a scoprire i migliori prodotti locali, realizzati da artigiani amici e professionisti che condividono la nostra stessa filosofia.

Una degustazione che si trasforma in merenda, per lasciarvi un ricordo unico di sapori e profumi.

Orari:
dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.30
Sabato dalle 09.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 17.30
Domenica: su prenotazione salvo disponibilità

262 visite programmate - € 20.00

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