SASS AD LOINA

Vino frizzante Ortrugo Colli Piacentini D.O.C. biologico rifermentato in bottiglia, seguito da remuage e sboccatura al fine di eliminare il fondo presente, indicato dall'aperitivo a tutto pasto.

Il terreno che accoglie il nostro Ortrugo è ricco di rocce sedimentarie che ospitano al loro interno diverse tipologie di fossili. Queste fragili rocce biancastre che affiorano dal terreno durante le lavorazioni, si sgretolano sotto il sole per mostrare alla luce della luna la meraviglia del tesoro custodito al loro interno. Ecco dunque che la bottiglia si riveste di uno dei tesori che questi "Sassi di Luna" ci hanno mostrato.

Podere Paganini nasce nel 2010 dalla riqualificazione dei vecchi vigneti di famiglia, nel cuore della Val Trebbia, in una piccola frazione di Travo. Fin dall’inizio abbiamo scelto di produrre uve e vini secondo il metodo biologico, unendo il rispetto per la terra a strumenti innovativi come il monitoraggio meteo attraverso tecnologie sviluppate dall’Università Cattolica di Piacenza. Tradizione e innovazione convivono così in modo naturale nel nostro lavoro quotidiano.

Le nostre radici affondano negli anni ’70, quando Giuseppe, detto Pinè, lasciò la sua carriera nella moda a Ginevra per tornare in Italia nella sua terra di origine. Con spirito creativo e instancabile passione iniziò a coltivare la vite, trasmettendo alla famiglia il valore del lavoro, della genuinità e dell’amore per questa valle. Oggi raccogliamo quel sogno e lo portiamo avanti con lo stesso impegno, dando nuova vita ai vigneti di casa.

Le nostre etichette raccontano chi siamo: un cerchio, simbolo di armonia e unità, attraversato da raggi che rappresentano tutti i membri della famiglia. Per noi il vino è questo: condivisione, equilibrio e desiderio di valorizzare la nostra terra, con umiltà e autenticità.