Cantina Fontechiara

Piemonte - Novara

  • Cascina Vallazza 10 Borgomanero Novara
Descrizione

Fontechiara, una piccola cantina a conduzione familiare, produce vini DOC Colline Novaresi di qualità come Nebbiolo, Vespolina e Rosato.

Vini naturali, vinificati in purezza nel totale rispetto delle tradizioni e dell’ambiente.

La resa per ettaro, volutamente limitata, consente di produrre un vino di elevata qualità in grado di valorizzare al massimo le proprie peculiarità.

Non utilizzando alcun additivo di origine animale, i vini Fontechiara sono certificati vegani.

Gallery
Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Colline Novaresi Vespolina D.O.C. - 100% Vespolina
Il risultato è un vino rosso di grande piacevolezza, dal colore luminoso, dai profumi intensi. Fresco e morbido in bocca, manifesta eleganza accompagnata da ottima struttura. - Servito alla temperatura di 18-20 °C si abbina benissimo a piatti della tradizione novarese sia con carni rosse e bianche. - Utilizzato per la preparazione di piatti a base di carne e per accompagnare risotti, arrosti e brasati. VINO CERTIFICATO "VEGANOK" - La prima ed unica certificazione etica - per prodotti Vegan nata in Italia.
Colline Novaresi Nebbiolo D.O.C. 100% Nebbiolo
Maturazione: tardiva, da metà a fine Ottobre - Vitigno: 100% Nebbiolo - Gradazione Alcolica: 13.5% vol. - Caratteristiche: colore ross subino, profumo molto intenso - Zona di Coltivazione: Bogogno (Novara) - Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi - Bicchiere Consigliato: calice ampio Temperatura di Servizio: 18-20 °C - Vendemmia: seconda quindicina di Ottobre - Affinamento: in botti di rovere.
"Chiaretta" - Colline Novaresi Rosato D.O.C. - 100% Nebbiolo
Nelle nostre zone i "Terzoi", ossia i contadini che lavoravano le terre dei nobili e trattenevano per loro la terza parte del raccolto quale loro ricompensa, già producevano il chiaretto. Era un vino destinato alle tavole dei nobili e del clero in quanto ritenuto prodotto eccellente. Prima di metterlo in tavola lo facevano risposare per alcune ore nella ghiacciaia, il frigorifero del tempo. Nel rispetto della tradizione produciamo il chiaretto con gli stessi metodi dei nostri avi e prima dell'imbottigliamento lo sottoponiamo ad una filtrazione molto leggera. Vinificando il Nebbiolo in bianco, ossia facendolo fermentare senza le bucce, si ottiene il "chiaretto". E' un vino rosato ottenuto dal vitigno Nebbiolo in purezza. Dal colore rosato tenue con sfumature ramate, profumo intenso, fresco, fruttato, di piccoli frutti rossi e le tipiche spezie del Nebbiolo. Al palato si apprezza la notevole freschezza che lo rende adatto per gli impasti, pesce o un pranzo estivo.
Colline Novaresi Rosso D.O.C. 2014
Maturazione: tardiva, da metà a fine Ottobre - Vitigno: Nebbiolo Gradazione Alcolica: 13% vol. - Caratteristiche: colore rosso rubino, profumo molto intenso - Zona di Coltivazione: Bogogno (Novara) - Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi - Bicchiere Consigliato: calice ampio - Temperatura di Servizio: 18-20 °C - Vendemmia: seconda quindicina di Ottobre - Affinamento: in botti di rovere.
Colline Novaresi Rosato D.O.C. - 2017
Nel rispetto della tradizione produciamo il chiaretto con gli stessi metodi dei nostri avi e prima dell'imbottigliamento lo sottoponiamo ad una filtrazione molto leggera. Vinificando il Nebbiolo in bianco, ossia facendolo fermentare senza le bucce, si ottiene il "chiaretto". E' un vino rosato ottenuto dal vitigno Nebbiolo in purezza e poichè prodotto senza derivati animali, è certificato vegano. Colore: rosato tenue con sfumature ramate Profumo: intenso, fresco, fruttato, di piccoli frutti rossi e le tipiche spezie del Nebbiolo. - Sapore: fresco, intenso, fruttato. Adatto per antipasti, piatti di pesce o un pranzi estivi.
Visite proposte

Tradizioni, passione e amore per la terra vi accompagneranno durante tutta la visita in cantina dove, oltre alla storia dell’azienda, verranno illustrate le tecniche di coltivazione di vigneti e le varie fasi di vinificazione ed affinamento dei vini.

Segue la degustazione dei vini DOC di produzione della Cantina serviti in abbinamento a ricchi e vari taglieri di salumi, formaggi ed altri prodotti tipici locali di produzione artigianale.


POSSIBILITA' SU RICHIESTA DI OSPITARE GRUPPI ED EVENTI AZIENDALI, SCORRI PER VEDERE LE PROPOSTE!!!

VISITA CANTINA + DEGUSTAZIONE NR. 2

Visita in cantina con degustazione di due vini Doc Colline Novaresi Fontechiara in abbinamento ad una varia selezione di salumi, formaggi e prodotti artigianali a km zero:

  • Colline Novaresi Vespolina Doc
  • Colline Novaresi Nebbiolo Doc

330 visite programmate - € 20.00

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VISITA CANTINA + DEGUSTAZIONE NR. 3

Visita in cantina con degustazione di tre vini Doc Colline Novaresi Fontechiara in abbinamento ad una varia selezione di salumi, formaggi e prodotti artigianali a km zero:

  • Colline Novaresi Vespolina Doc
  • Colline Novaresi Nebbiolo Doc
  • Colline Novaresi Rosato Doc

330 visite programmate - € 25.00

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VISITA CANTINA + DEGUSTAZIONE 4 VINI DOC

Visita in cantina con degustazione di quattro vini Doc Colline Novaresi Fontechiara in abbinamento ad una varia selezione di salumi, formaggi e prodotti artigianali a km zero:

  • Colline Novaresi Vespolina Doc
  • Colline Novaresi Nebbiolo Doc
  • Colline Novaresi Rosato Doc
  • Colline Novaresi Rosso Doc

330 visite programmate - € 30.00

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“Let’s Make Pizza” (per gruppi)

COSA FARETE:

Un pizzaiolo professionista svelerà in segreti del mestiere e coinvolgerà gli ospiti nelle varie fasi di
preparazione di pasta per la pizza e focacce: scelta delle varie farine, preparazione degli ingredienti, preparazione dell'impasto della pasta, lievitazione.

Gli ospiti saranno coinvolti direttamente con tanto di grembiule e mani in pasta!
Consigliata per un minimo di 10 fino ad un massimo di 30 persone.

Tale esperienza è da effettuarsi in aggiunta alla visita in cantina e degustazione nostri vini DOC.
Durante la visita alla cantina vengono illustrati i metodi di coltivazione dei vigneti e le tecniche di vinificazione e di affinamento dei vini. (La visita ha una durata di circa 1⁄2 ora)
Segue la degustazione dei vini di nostra produzione in abbinamento a salumi, formaggi, prodotti tipici del territorio, tutti freschi e di produzione artigianale e ad una selezione di pizze speciali in abbinamento a ciascun vino.
(Non ci sono limitazioni nel numero dei calici di vino proposti, che vengono serviti a piacimento degli ospiti)

NEL DETTAGLIO:
“Let’s Make Pizza”, Visita in Cantina e Degustazione di cinque vini, ognuno dei quali servito in abbinamento ad
una vasta selezione di pizze e focacce speciali preparate dal pizzaiolo, scelte appositamente per esaltare le qualità di ogni singolo vino. Insieme alle pizze e focacce verranno anche serviti salumi, formaggi e prodotti tipici locali a km0.
- Aperitivo di benvenuto con PROSECCO DOC servito in abbinamento a focaccia calda alle verdure miste
- Degustazione di ROSATO DOC accompagnato da formaggio fresco mantecato alle erbe dell’orto
- Degustazione di VESPOLINA DOC in abbinamento a formaggio grana padano e crostini di gorgonzola
su pane di segale.
- Degustazione di NEBBIOLO DOC (Annata 2011: Bronzo al Concorso Internazionale IWSC 2014 di Hong Kong, Argento al Decanter Asia Wine Award 2015 di Hong Kong e Oro al World Value Challenge 2015 di Chicago, USA / Annata 2012: Bronzo Decanter Asia Wine Award 2016 di Hong Kong e Bronzo Decanter World Wine Award 2017 di Londra / Annata 2013: Raccomandato Decanter Asia Wine Awards 2017 di Hong Kong / Annata 2015: Bronzo Decanter World Wine Award 2019 di Londra).
- Taglieri di prodotti tipici locali di ottima qualità a km zero in abbinamento ai vini: salame di cavallo, salame d’asino, lardo, toma stagionata, toma semi-stagionata delle nostre valli, miele di produzione artigianale e pane nero.
- Degustazione di ROSSO DOC “Il Nonno” in abbinamento a salame di cinghiale
- Caffè e Grappa.

COSTO:
121 EURO A PERSONA.

PER PRENOTAZIONI https://www.cantine.wine/richiedivisita

Nessuna visita programmata

Visita Cantina & Degustazione 4 Vini

COSA FARETE:
Accoglienza ospiti, racconto della storia della nostra azienda e visita alla cantina durante la quale vengono illustrati i metodi di coltivazione dei vigneti e le tecniche di vinificazione e di affinamento dei vini.
(La visita ha una durata di circa 1⁄2 ora)

Gli ospiti vengono poi fatti accomodare per la degustazione dei vini D.O.C. Colline Novaresi di nostra produzione serviti in abbinamento a salumi, formaggi ed altri prodotti tipici del territorio, tutti freschi e di produzione artigianale.
(Non ci sono limitazioni nel numero dei calici di vino proposto, che vengono serviti a piacimento degli ospiti)
...NEL DETTAGLIO:
Aperitivo di benvenuto con ROSATO DOC accompagnato da formaggio fresco mantecato alle erbe dell’orto e
focaccia calda alle verdure miste
-Degustazione di VESPOLINA DOC in abbinamento a scaglie di formaggio grana padano e crostini di gorgonzola
su pane di segale
-Degustazione di NEBBIOLO DOC (Vino che ha ottenuto importanti riconoscimenti e premi in concorsi internazionali tra i quali Annata 2011: Bronzo al Concorso Internazionale IWSC 2014 di Hong Kong, Argento al Decanter Asia Wine Award 2015 di Hong Kong e Oro al World Value Challenge 2015 di Chicago, USA / Annata 2012: Bronzo Decanter Asia Wine Award 2016 di Hong Kong e Bronzo Decanter World Wine Award 2017 di Londra / Annata 2013: Raccomandato Decanter Asia Wine Awards 2017 di Hong Kong / Annata 2015: Bronzo Decanter World Wine Award 2019 di Londra).
- Abbondanti taglieri di prodotti tipici locali di ottima qualità a km zero in abbinamento: salame di cavallo, salame d’asino, lardo, toma stagionata, toma semi-stagionata delle nostre valli, miele di castagno di produzione artigianale e pane di segale
- Degustazione di ROSSO DOC “il Nonno” in abbinamento a salame di cinghiale
- Caffè e Grappa

COSTO:
38,50 A PERSONA
Possibilità su richiesta di aggiungere un vino Prosecco doc alla degustazione al costo di 44 euro.

PER PRENOTAZIONI https://www.cantine.wine/richiedivisita

Nessuna visita programmata

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