Il nostro Balsamico Experience ti porta in un viaggio unico attraverso quattro generazioni di passione familiare. Nella nostra acetaia, il segreto sta nell’arte tramandata di padre in figlio, utilizzando solo uve Trebbiano selezionate con cura. Assapora l’intensità e la complessità del nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, mentre ti immergi nei profumi avvolgenti e nei sapori autentici che nascono da anni di paziente invecchiamento. Un’esperienza multisensoriale che unisce tradizione e amore per il territorio.
Per concludere, assaggia tre aceti insieme al Parmigiano Reggiano.
Opera|02, l'affascinante tenuta dell'azienda agricola Cà Montanari, sorge nel 2002 tra le dolci colline di Levizzano di Castelvetro, nel cuore di Modena.
Questa cantina bellissima, un'esperienza unica nel suo genere, combina vino e ospitalità in un'atmosfera dinamica e moderna, ideale per gli amanti dell'agriturismo in visita a Castelvetro.
Opera|02 offre non solo vino di alta qualità, ma anche la produzione di pregiato aceto balsamico tradizionale di Modena. Perché visitare un'acetaia? Scoprirete la storia, la tradizione e i segreti dietro a questo condimento unico e inimitabile, apprezzato in tutto il mondo. Inoltre, la struttura vanta un eccezionale resort eco-sostenibile, dove gli ospiti possono rilassarsi e assaporare i piatti tradizionali del territorio nel ristorante, che rispetta il ciclo delle stagioni.
Mattia Montanari, con energia e passione, guida la cantina Opera 02 - verso obiettivi ambiziosi. I vigneti si estendono su 17 ettari di terreno coltivati secondo pratiche di agricoltura biologica. Tra i vitigni autoctoni spicca il Lambrusco, nelle varietà Grasparossa, affiancato da Malbo Gentile, Greccheto e Trebbiano di Modena.
Prenota la tua visita in cantina per scoprire la dedizione e l'attenzione di Mattia e del suo team nei minimi dettagli, sia in vigna che in cantina. Non perdere l'opportunità di vivere un'esperienza indimenticabile all'insegna del buon vino, dell'ospitalità e della tradizione.
Via Medusia, 32, 41014, Levizzano di Castelvetro, Italia
