Tour Alla Scoperta Del Biointegrale
Olianas
Informazioni sull'esperienza
Descrizione
Un vero e proprio viaggio in cui vi racconteremo il nostro decalogo Biointegrale e come lo applichiamo in tutte le nostre decisioni. Scoprirete un ambiente incontaminato e ricco di biodiversità, dove la natura fa ancora da padrona, in mezzo ai nostri vitigni autoctoni curati con pratiche biodinamiche. Incontrerete i cavalli da tiro Comtois, con i quali lavoriamo i suoli per evitare il compattamento del terreno. Raggiungeremo poi le nostre cantine, in cui conoscerete le tecniche di vinificazione da noi adottate, fino ad arrivare nella suggestiva Anforaia, dove i nostri vini affinano nella terracotta come in antichità. Il tour si concluderà con la degustazione guidata di quattro vini Biointegrali Olianas, nella nostra sala dedicata, insieme all’olio EVO di nostra produzione, accompagnato da prodotti locali selezionati.
Cosa è incluso
Visita guidata dei vigneti Visita della Cantina e dell’Anforaia Degustazione di 4 vini Biointegrali e olio Evo di nostra produzione, accompagnati da prodotti locali selezionati
QUANDO: Solo su prenotazione
Extra proposti da Olianas
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Informazioni sull'host
La tenuta Olianas nasce nel 2000 da una profonda amicizia quella tra Stefano Casadei e la famiglia Olianas di Gergei. Insieme hanno dato vita al sogno di praticare un’agricoltura etica, rispettosa della natura e dei suoi ritmi.
La tenuta si si estende per circa 30 ettari nel Sarcidano, 60 chilometri a nord di Cagliari, ed i terreni vengono lavorati seguendo le pratiche biodinamiche: 3 ettari sono destinati alla coltivazione di alberi da frutto e alla produzione di foraggio destinato all’alimentazione degli animali presenti nella tenuta e per accrescere la biodiversità.
Oggi in Olianas si producono vini non solo biologici, ma BioIntegrali: legati alla storia di questa Terra, frutto di ricerca, grande dedizione, mani esperte e dell’impegno costante per salvaguardare il nostro ecosistema, da lasciare intatto ai nostri figli.
Cannonau e vermentino, oltre a bovale, nasco e carignano, i vitigni autoctoni che parlano di Sardegna, sono i nostri vini: nascono da un accurato lavoro in vigna, nel massimo rispetto delle viti e dei terreni.
E’ vietato l’uso di diserbanti, concimi chimici e prodotti di sintesi. La vendemmia è tassativamente manuale, con selezione dell’uva direttamente in campo. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e durante la vinificazione ogni intervento limita al massimo l’aggiunta di additivi. Acciaio inox, legni pregiati e anfore di terracotta sono i materiali utilizzati per l’affinamento dei vini di Olianas: personalità e carattere autenticamente Biointegrale.
Recensioni autentiche
Dove si svolge l'esperienza
Località Purruddu, 08030, Gergei, Italia
