Oinoe Vini

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Oinoe Vini

Name: Trekking tra i vigneti con degustazione
Brand: Oinoe Vini
Price: 50.00 EUR
Availability: InStock

Str. Dei Ronconi, 23, Traversetolo, Parma

La nostra cantina

Oinoe-La città del vino è situata sulle prime colline Parmensi (Guardasone di Traversetolo), nel pieno del territorio della “Food Valley” Emiliana. La cantina è attorniata da 50 ettari di terreno di cui 23 a vigneto.

Oinoe è un’azienda a conduzione familiare: la famiglia Cerioli, al seguito di Alex, è riuscita a creare sulla collina di Guardasone un microcosmo tutto incentrato sul vino. La grande passione per questo prodotto si unisce all’esperienza e alla cultura del lavoro che costituisce la parte più importante dell’eredità trasmessa di generazione in generazione.

Tra le varietà coltivate sono presenti vitigni autoctoni e “storici” della viticoltura collinare Parmense (Lambrusco varietà Maestri, Malvasia di Candia Aromatica, Bonarda e Barbera) e vitigni non autoctoni, principalmente derivanti dall’influenza della dominazione Francese anche nella enocultura della provincia, quali Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay e Moscato. Un terroir (tessitura geologica) particolare e un microclima particolarmente favorevole, consentono di coltivare anche queste tipologie con risultati sorprendenti.

La cantina ha recentemente ottenuto la certificazione SQNPI per l’agricoltura integrata avanzata, che tutela la salute dell’uomo e dell’ambiente rispettando i criteri della piena sostenibilità e riducendo al minimo l’impatto dell’attività produttiva sulla natura.

Particolare cura viene riservata ai vari cicli di produzione: la lavorazione del terreno, la potatura e la raccolta a mano delle uve appoggiate delicatamente in piccole casse, che garantisce di mantenere integro il grappolo. Le moderne tecniche di produzione adottate e le lavorazioni a freddo consentono poi di preservare intatti sapori, profumi, e caratteristiche delle varie tipologie di vino prodotto in maniera più naturale possibile.

I terreni non vitati, adiacenti ai vigneti della proprietà, vengono coltivati a rotazione con diverse tipologie di grano e ceci, per produrre più tipologie di farina macinata a pietra e diversi formati di pasta.

Oinoe Vini

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Vino E Dintorni

1h 30

1–20 persone

Siamo pronti per continuare a esplorare il nostro territorio e i suoi sapori. Questa volta, a unirsi a noi nella nostra sala degustazione panoramica, sarà Iris Azienda Agricola , che ci accompagnerà e ci sorprenderà con i suoi formaggi, perfetti per una nuova e imperdibile esperienza! Ecco il programma: Ore 10:00: Possibilità di visita guidata alla Cantina e agli ambienti di affinamento Ore 11:00: Degustazione dei nostri vini, accompagnata dai formaggi di Iris Azienda Agricola Quando: Sabato 8 Marzo Prezzo: 25€ a persona Prenotazione obbligatoria In degustazione: -Caciotta “rivaltella” biologica con latte di propria produzione Magno | Spumante Brut Millesimato Magnum annata 2023 -Pioniere biologico prodotto con latte intero di vacca bruna e bardigiana, stagionatura 12 mesi Sabitu | Malvasia Spumante Colli di Parma DOC annata 2023 -Parmigiano reggiano biologico, 30 mesi Cerioli X Brut | Metodo Classico Magnum Colli di Parma DOC annata 2018 -Caciotta “rivaltella” al tartufo biologica Ikario | Chardonnay Fermo Colli di Parma DOC annata 2022

Da€25.00/ per persona

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2 winecoins

Degustazione Libera

2–15 persone

14 degustazioni

La visita tradizionale include un tour guidato degli ambienti di produzione, della cantina di affinamento e, meteo permettendo, dei vigneti antistanti l’azienda. A seguire la degustazione in terrazza panoramica durante la bella stagione oppure nella nostra sala degustazioni interna, di n.3 calici a scelta tra tutti i vini prodotti dall'azienda (ad esclusione dei vini Metodo Classico) accompagnati da taralli, crackers o altri stuzzichini. COSTO: 20 euro a persona L’inclusione di un calice aggiuntivo prevede un sovrapprezzo di 4€ e 6€ per il Metodo Classico.

Da€20.00/ per persona

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2 winecoins

Percorso Lambruschi

1h 30

2–15 persone

3 degustazioni

Diversità e caratteristiche di un vitigno, dalla collina alla pianura. La visita tradizionale include un tour guidato degli ambienti di produzione, della cantina di affinamento e, meteo permettendo, dei vigneti antistanti l’azienda. A seguire la degustazione di n.3 calici “11.0 Bocanegra” Emilia IGP (80% Lambrusco Maestri, 20% Ancellotta); “15.0 Mèstor” DOC Colli di Parma (100% Lambrusco Maestri); “Lambrusco del Viadanese” Mantova IGP (100% Lambrusco Viadanese). accompagnati da un assaggio di prodotti tipici sulla terrazza panoramica durante la bella stagione oppure nella nostra sala degustazioni interna. COSTO: 20 euro a persona L'aggiunta di un calice comporta un sovrapprezzo di 4 € a persona; di Metodo Classico 6,00 euro rispetto al prezzo indicato (da indicare in fase di prenotazione).

Da€20.00/ per persona

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