Picnic in Anfiteatro

Una proposta pensata per coppie, piccoli gruppi o per chi ama trascorrere del tempo all'aria aperta, immerso nella natura.

Dopo la visita guidata alla cantina, gli ospiti ricevono il proprio cestino da picnic e si accomodano nell'anfiteatro di Oinoe, in una postazione allestita con coperta e cuscini, godendosi il panorama e la vista sui vigneti.

Il picnic è accompagnato da una bottiglia di vino ogni due persone, scelta insieme allo staff della cantina.

Il cestino comprende:

• Una selezione di prodotti gastronomici definita in base alla stagionalità e alle esigenze degli ospiti (alternativa vegetariana su richiesta)

• Una bottiglia di vino a scelta ogni 2 persone
   

Periodo: consigliato da aprile a giugno e da settembre a ottobre.

Maltempo / cancellazione: In caso di maltempo la cantina avvisa gli ospiti nel minor tempo possibile. È previsto il rimborso dell'esperienza, salvo che si preferisca concordare una nuova data o scegliere un'attività alternativa.

Una collina, una famiglia, vini senza compromessi

Sulle prime colline parmensi, a Guardasone di Traversetolo, nel cuore della Food Valley, si fa vino da secoli: le prime testimonianze scritte di una produzione di altissima qualità sotto il castello risalgono al Trecento.

Nel 2013 la famiglia Cerioli, con Alex, ha lasciato la bassa Mantovana per questa collina. Oggi coltiva 23 ettari di vigneto su 50 di proprietà, vendemmia a mano in piccole casse e lavora con il disciplinare SQNPI di produzione integrata dal 2019. Tra i filari, a rotazione, crescono anche grano e ceci per farine macinate a pietra e pasta.

Due anime nel calice

I vitigni di casa (Lambrusco Maestri, Malvasia di Candia Aromatica, Barbera, Bonarda) e quelli storici arrivati con l'influenza francese (Chardonnay, Pinot Bianco, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc). Dalla stessa terra nasce anche un Metodo Classico dei Colli di Parma che ha raccolto premi internazionali: Cerioli X Brut, da Pinot Bianco e Chardonnay, e Cerioli Zero Nature, Barbera in purezza.

La visita

Si parte dalla cantina ipogea e dagli ambienti di produzione, dalla lavorazione delle uve all'affinamento, e si prosegue nella barricaia e nella sala dedicata al Metodo Classico. La degustazione è sulla terrazza affacciata sui vigneti o nella sala panoramica. A guidarti sono le persone che in cantina lavorano ogni giorno. Visite e degustazioni anche in inglese.