La Montina

Lombardia - Brescia
Via Baiana, 17 Monticelli Brusati

Descrizione

L’azienda nasce il 28 aprile 1987 per volere di tre dei sette fratelli Bozza: Vittorio, Gian Carlo e Alberto. L’area vitata si sviluppa su una superficie di 72 ettari, da cui si ricava una produzione annua di circa 400.000 bottiglie. 
Da sempre una “cantina aperta”, La Montina organizza quotidianamente visite e degustazioni, in lingua italiana e inglese.
Nel 2015 realizza la prima bottiglia ufficiale di Franciacorta per Ac Milan, diventando Official sparkling wine della squadra Rossonera e nel 2016 termina la conversione dei vigneti in biologico.

All’interno delle Tenute, insieme all’Azienda vinicola La Montina e al relativo Wine shop di vendita diretta, convivono e si intrecciano più realtà: la settecentesca Villa Baiana sede di eventi privati e business, Baiana Centro Congressi, per meeting aziendali e la prima Galleria d’Arte Contemporanea in Franciacorta.

Gallery
Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
FRANCIACORTA EXTRA BRUT
Le uve provengono da vigneti localizzati in terreni di origine morenica recente, suoli poco profondi con ciotoli, particolarmente adatti a produrre acini freschi con buona acidità. I grappoli raccolti a mano nel pieno delle proprie caratteristiche organolettiche, hanno seguito lo stesso procedimento del Franciacorta Brut di base con selezione delle prime frazioni ottenute dalle spremiture. Il Franciacorta Extra Brut ha un colore giallo tenue con riflessi verdognoli ed un perlage fine contornato da una deliziosa coroncina. Al palato è secco, immediato, dalla vivace freschezza, con buona sapidità e mineralità. Al naso è ampio sino a cogliere i tipici sentori dei fiori d’agrume e della frutta fresca. Ideale come aperitivo a base di ostriche, gamberi crudi, tempura e Grana Padano.
FRANCIACORTA BRUT
Se il vino è l’espressione di un territorio e il biglietto da visita di un’azienda, per le Tenuta La Montina, il Franciacorta Brut esprime non solo tutto ciò, ma anche eleganza, pulizia e versatilità. Insomma, un Franciacorta Brut adatto per ogni occasione. Questa cuvée di uve provenienti da annate e vitigni diversi, sapientemente collocati in sette Comuni franciacortini, è il risultato di una pigiatura soffice. Due annate diverse contribuiscono a mantenerne l’omogeneità qualitativa nel tempo. La spuma generosa, l’acidità e il color giallo paglierino con sfumature verdognole, anticipano i gradevoli sentori di frutta fresca e le note floreali. Eccellente come aperitivo e sicuro compagno di primi piatti, pesce e carni rosse non elaborate.
FRANCIACORTA ROSE' DEMI SEC
Vino dalla spiccata morbidezza, nato come esercizio di stile e ideato per diventare una piacevole e differente realtà. Ottenuto da uve in massima parte di Pinot Nero la cui sosta sulle bucce ne esalta il colore suadente, ma anche il profumo e il sapore tipico dei piccoli frutti rossi di sottobosco, ben amalgamati con la freschezza e la finezza dello Chardonnay che lo completa. Con spuma briosa e persistente il Rosé Demi Sec è compagno ideale di formaggi, indicato con piatti dolci e, perché no, a fine pasto abbinato a della frutta.
FRANCIACORTA SATEN BRUT
Le uve di solo Chardonnay che compongono questo vino provengono dai nostri migliori vigneti tra i più vecchi dell’azienda, che posizionati verso il Lago d’Iseo traggono tutti i benefici del suo microclima. Ha spuma soffice con delicato perlage, dal bel colore paglierino di tonalità variabile in funzione dell’annata. Al naso presenta un bouquet complesso con sentori di frutta fresca, di acacia e tiglio. Le fermentazioni in parte avvengono in barriques di leggera tostatura, in modo da conferire al vino eleganza, finezza e note di vaniglia. In bocca denota una piacevole sensazione tattile di setosità. Abbinamenti ideali per questo vino: primi piatti delicati, pesce e carni bianche.
FRANCIACORTA MILLESIMATO 2012 BRUT
Ottenuto da uve raccolte solo nelle annate e nei vigneti migliori. Composto da Chardonnay che dona eleganza e finezza e da Pinot Nero per struttura e vinosità. Da questo connubio e da un’attenta spremitura soffice tramite Torchio Verticale Marmonier, nasce un prodotto dal caratterizzante colore oro, un vino dalle peculiarità inconfondibili. Ha spuma soffice con perlage continuo e fine. Dalle sensazioni olfattive altrettanto fini si aprono coinvolgenti aromi di frutta a polpa gialla, ma anche leggera tostatura. In bocca presenta una buona verve acida con pienezza e sapidità di gusto. Millesimato Brut si abbina con tutti i piatti elaborati e succulenti.
FRANCIACORTA ROSE EXTRA BRUT
Questo Rosé è ottenuto soprattutto da uve di Pinot Nero, raccolte nei nostri vigneti la cui storia e qualità sono tradizionalmente consolidate. Le classiche spremiture soffici con Torchio Verticale Marmonier ed il giusto tempo di macerazione sulle bucce, danno alle basi di questo vino nerbo, complessità e persistenza. Lo Chardonnay completa il taglio per raggiungere la perfezione dell’equilibrio. Ha spuma soffice ed abbondante; al naso vengono esaltate le note marcate dei frutti di bosco e della frutta matura. Al palato è pieno, morbido ma con buon corpo. Ottimo come aperitivo, ma sicuramente dà il massimo di sé con salumi, carni grigliate e formaggi erborinati, Grana Padano.
BIANCO PALANCA
Dalle uve di Chardonnay raccolte a piena maturazione nasce l’elegante Bianco Palanca, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. L’olfatto è composto da sentori floreali, frutta a polpa bianca e leggere note di boisé. Delicato, di corpo, dalla soddisfacente sapidità. Ideale con piatti vegetariani o con carni e pesce poco elaborati. Ottimo anche con formaggi delicati.
ROSSO DEI DOSSI
Rosso dei Dossi nasce da uve perfettamente mature e da una lunga macerazione sulle bucce, da cui deriva il colore rosso rubino brillante che lo caratterizza. Al naso è pieno, con sentori di frutti rossi integrati alla nota tostata dell’affinamento in rovere. Alla beva è di buona struttura, avvolgente con morbide note tanniche. Si accompagna con piatti elaborati a base di carne. Perfetto con selvaggina e formaggi stagionati.
RISERVA BAIANA 2011 PAS DOSE'

Il valore della nostra terra

Solo l’accurata selezione dei vigneti, le migliori uve, le pigiature soffici ed i legni con le tostature più equilibrate consentono la nascita di un Franciacorta Riserva. Dopo la fermentazione in bottiglia viene periodicamente degustato, per confermarne l’eccellenza, rovando poi il proprio compimento nella versione Pas Dosé, la più classica e naturale.

Di grande personalità, elegante e avvolgente al naso, complesso al palato, si abbina perfettamente a piatti importanti.

Visite proposte

La visita comprende:

  • Passaggio attraverso Villa Baiana, i suoi saloni e la corte esterna,Alle pareti l’esposizione permanente delle opere dell’artista milanese Remo Bianco.
  • Visita al Torchio Verticale Marmonier, pressa disegnata e realizzata da artigiani bresciani nel 1999 che richiama il concetto di pigiatura soffice, si prosegue poi nei 7.500mq di cantina con la spiegazione del metodo Franciacorta.
  • Visita al Museo d'Arte Contemporanea e sosta al wine shop e degustazione vini Franciacorta.

PER GARANTIRE LA SICUREZZA DEI VISITATORI ABBIAMO RIDOTTO IL NUMERO MASSIMO DI PERSONE A 20 PER TURNO. GLI OSPITI SONO INVITATI A DETERGERSI LE MANI, CON IGIENIZZANTI OFFERTI DA NOI, PRIMA E DOPO IL TOUR E LA DEGUSTAZIONE. ASSICURIAMO L'ACCESSO AL BUFFET SCAGLIONATO PER EVITARE ASSEMBRAMENTI, MENTRE GLI ASSAGGI VERRANNO SERVITI DAL NOSTRO PERSONALE.

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Apericena in cantina. Franciacorta e cuoppo di pastellati

INIZIO TOUR: ORE 17:30
COSTO A PERSONA: €30

Terminata la visita guidata della cantina gli ospiti verranno fatti accomodare nei dehors della Tenuta, dove troveranno i tavoli allestiti per la degustazione.
La zona sarà attrezzata con bracieri e funghetti per garantire un’atmosfera calda ed accogliente anche all’esterno.

Per questa occasione i Franciacorta La Montina saranno abbinati ad una must dello street food partenopeo: il cuoppo.
Un contenitore di carta dalla forma conica, all’interno del quale verranno servite verdure e pesce in pastella.
In abbinamento due calici di Franciacorta: 1 Extra Brut e 1 Satèn.

Per chi volesse proseguire l’aperitivo integrando la degustazione, la cucina di Villa Baiana sarà a disposizione con dei golosi fuori menù.

€ 30.00

TOUR INTERMEDIO FRANCIACORTA

Tour intermedio Franciacorta

Visita guidata e degustazione del Franciacorta Satèn e Franciacorta Rosé Demi Sec
abbinati a cracker, Grana Padano e Salame Bresciano.

La visita comprende

  • Passaggio attraverso la corte esterna di Villa Baiana
  • Visita al Torchio Verticale Marmonier, pressa disegnata e realizzata da artigiani bresciani nel 1999 che richiama il concetto di pigiatura soffice, si prosegue poi nei 7.500mq di cantina completamente realizzata sotto la collina e con la spiegazione del metodo Franciacorta
  • Visita dei saloni e del Museo d’Arte Contemporanea e racconto delle opere esposte, tra cui i quadri dell’artista milanese Remo Bianco
  • Degustazione vini Franciacorta e sosta al wine shop

€ 18.00

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TOUR AVANZATO FRANCIACORTA

Tour avanzato Franciacorta

Visita guidata e degustazione del Franciacorta Satèn, Franciacorta Millesimato Brut 2012 e Rosé Demi Sec abbinati a cracker, Grana Padano e Salame Bresciano.

La visita comprende

  • Passaggio attraverso la corte esterna di Villa Baiana
  • Visita al Torchio Verticale Marmonier, pressa disegnata e realizzata da artigiani bresciani nel 1999 che richiama il concetto di pigiatura soffice, si prosegue poi nei 7.500mq di cantina completamente realizzata sotto la collina e con la spiegazione del metodo Franciacorta
  • Visita dei saloni e del Museo d’Arte Contemporanea e racconto delle opere esposte, tra cui i quadri dell’artista milanese Remo Bianco
  • Degustazione vini Franciacorta e sosta al wine shop

€ 25.00

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Pacchetti degustazione
Recensioni
Renato Iuorio

28/01/20, 13:51

Accoglienza e qualità

Gradevolissima visita di un bel complesso formato da una bella cantina e da un'antica villa ristrutturata adibita a servizi di ristorazione per cerimonie e convegni, gran varietà di bollicine Franciacorta di qualità da degustare e capire grazie alla guida gentile e professionale degli addetti che illustrano i vari aspetti della produzione col metodo classico. Visita consigliabilissima Renato I.

JESSICA GIOVANESSI
(Staff La Montina)

28/01/20, 15:48

Gentile Renato, grazie! Il racconto soddisfatto dell'esperienza vissuta nella nostra cantina ci rende davvero felici. Curiamo molto tutti gli aspetti dell'accoglienza e della visita stessa, vedere riconosciuto il nostro lavoro quotidiano ci rende davvero orgogliosi. Ti aspettiamo presto per un altro brindisi insieme!

 
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