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Cantina Pomario

Umbria - Perugia
Loc. Pomario - Piegaro
Immagine vino Muffato delle Streghe - Riesling

Premi vinti dalla cantina

Muffato Delle Streghe - Riesling
€ 45.00

Descrizione

Riesling

Umbria Bianco Dolce I.G.T.
Voluto fortemente dalla contessa Susanna, incoraggiata dallo staff femminile dell’azienda (le Streghe di Pomario), il Muffato delle Streghe, un nome particolare per un vino speciale, è un nettare alcolico armonico e ben strutturato con aromi di miele, spezie, frutti canditi e caramello, dovuti alla presenza della muffa nobile, Botrytis cinerea. E’ un vino da dessert che, per la sua struttura importante, può accompagnare anche foie gras come formaggi stagionati e piccanti . Il vigneto delle streghe, impiantato nel 2010, con le sue terrazze degradanti verso il bosco, si presta, in modo particolare, grazie alle viti di Reisling e Sauvignon Blanc, alla produzione di questo vino. In autunno, infatti, la nebbia rimane ferma nelle terrazze fino alla tarda mattinata, creando un’atmosfera “stregata” e dirada poi lentamente verso il bosco lasciando spazio a pomeriggi assolati e ventilati.
La Botrytis cinerea richiede specifiche condizioni climatiche: nebbia mattutina e sole pomeridiano poiché senza la perfetta alternanza tra umidità e calore tale muffa non si manifesta.
La vendemmia dura diverse settimane perché richiede la scelta dei soli grappoli i cui acini hanno raggiunto la giusta copertura di muffa. Il vino riposa nel legno per 2-3 anni per poi venire finalmente imbottigliato.

Informazioni di base

ColoreBianco
Gradazione13.5%
Formato500ml
VitignoRiesling - Sauvignon Blanc
OlfattoMiele, frutti canditi e caramello
GustoSpeziato e caramellato
AbbinamentoOttimo con i dessert. Può accompagnare foie gras o formaggi stagionati

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sofialanfredi|
Cantina Pomario
12-08-2020
Acquirente verificato verified_user
5.0

Un'esperienza da ripetere

Degustazione e pranzo perfetti. È stata una esperienza molto bella, cibo ottimo e il vino ancora di più. Tutti i vini assaggiati ci hanno fatto gustare i sapori autentici e naturali di un vino fatto con passione e esperienza. Stefania, la cantinera, ci ha trasmesso passione e conoscenza in maniera eccellente. Sicuramente ci torneremo
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