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Cantina Pomario

Umbria - Perugia
Loc. Pomario Piegaro
Immagine vino Muffato delle Streghe
Premi vinti dalla cantina
Muffato Delle Streghe
€ 38.00

Descrizione
colore
colore
Bianco
gradazione
gradazione
13.5%
formato
formato
500ml
vitigno
vitigno
Riesling - Sauvignon Blanc
Olfatto
Olfatto
Miele, frutti canditi e caramello
Gusto
Gusto
Speziato e caramellato
abbinamento
abbinamento
Ottimo con i dessert. Può accompagnare foie gras o formaggi stagionati

Umbria Bianco Dolce I.G.T.
Voluto fortemente dalla contessa Susanna, incoraggiata dallo staff femminile dell’azienda (le Streghe di Pomario), il Muffato delle Streghe, un nome particolare per un vino speciale, è un nettare alcolico armonico e ben strutturato con aromi di miele, spezie, frutti canditi e caramello, dovuti alla presenza della muffa nobile, Botrytis cinerea. E’ un vino da dessert che, per la sua struttura importante, può accompagnare anche foie gras come formaggi stagionati e piccanti . Il vigneto delle streghe, impiantato nel 2010, con le sue terrazze degradanti verso il bosco, si presta, in modo particolare, grazie alle viti di Reisling e Sauvignon Blanc, alla produzione di questo vino. In autunno, infatti, la nebbia rimane ferma nelle terrazze fino alla tarda mattinata, creando un’atmosfera “stregata” e dirada poi lentamente verso il bosco lasciando spazio a pomeriggi assolati e ventilati.
La Botrytis cinerea richiede specifiche condizioni climatiche: nebbia mattutina e sole pomeridiano poiché senza la perfetta alternanza tra umidità e calore tale muffa non si manifesta.
La vendemmia dura diverse settimane perché richiede la scelta dei soli grappoli i cui acini hanno raggiunto la giusta copertura di muffa. Il vino riposa nel legno per 2-3 anni per poi venire finalmente imbottigliato.


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Un'esperienza da ripetere

Degustazione e pranzo perfetti. È stata una esperienza molto bella, cibo ottimo e il vino ancora di più. Tutti i vini assaggiati ci hanno fatto gustare i sapori autentici e naturali di un vino fatto con passione e esperienza. Stefania, la cantinera, ci ha trasmesso passione e conoscenza in maniera eccellente. Sicuramente ci torneremo
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sofialanfredi|
Cantina Pomario
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