Azienda Agricola GIOVANNI PACCHIONI

Lombardia - Mantova
strada Brusamolino, 2 Gonzaga

Descrizione

Nel cuore della Pianura Padana si trova l'Azienda Agricola Giovanni Pacchioni, che la famiglia Pacchioni cura con passione e dedizione dal 1801. A partire dalla fine degli anni '90 l'azienda è condotta da Giovanni, che nel 1998 l'ha convertita in azienda biologica.

Successivamente, nel 2003 è stato impiantato il primo appezzamento di vigneto, integrato da un secondo due anni più tardi.
Attualmente l'azienda agricola è composta da 3 ettari di vigneto, 10 ettari di prati per foraggi e 8 ettari di terreno coltivato a cereali, il tutto nel pieno rispetto dell'uomo e dell'ambiente.

Per quanto riguarda la produzione vinicola, Giovanni si è messo in gioco nuovamente grazie alla sua passione per il vino. Infatti, dopo aver prodotto per diversi anni vino solo per uso personale, nel 2014 è iniziata la produzione per un pubblico più vasto, allestendo una propria cantina dalla quale escono due etichette, circa 5000 bottiglie all'anno, e tanta passione.

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Servizi
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Posizione
Si Fosse Foco

Il S'i' fosse foco è un lambrusco mantovano ottenuto con uve interamente coltivate nella nostra azienda agricola, su un terreno argilloso di natura alluvionale, particolarmente adatto alla coltivazione di vitigni a bacca rossa. Tra i maggiori pregi conferiti al vino ottenuto con le uve provenienti da questo tipo di terreno si annoverano pigmentazioni molto intense, sensazioni olfattive complesse, ricchezza d'alcol, morbidezza e longevità.

Le tecniche di coltivazione adottate nella nostra azienda sono quelle del disciplinare dell'agricoltura biologica, che permettono di ottenere prodotti genuini e di promuovere il rispetto per l'ambiente, grazie all'uso esclusivo di sostanze naturali. Al momento della raccolta, le uve vengono vendemmiate a mano e accuratamente selezionate.

Le varietà utilizzate per produrre il nostro vino sono Ruberti, Salamino e Ancellotta, che fanno del S'i' fosse foco un vino che riporta alla tradizione del lambrusco mantovano di un tempo

Rosa Pristina

Il Rosa pristina è uno spumante rosato ottenuto con uve interamente coltivate nella nostra azienda agricola. La ricchezza di alcol, l'intensità dei profumi e la morbidezza del gusto sono caratteristiche conferite a questo vino dai terreni argillosi su cui è collocato il nostro vigneto.

Le tecniche di coltivazione adottate nella nostra azienda sono quelle del disciplinare dell'agricoltura biologica, che si basano sull'uso esclusivo di sostanze naturali al fine di ottenere un prodotto genuino, promuovendo il rispetto per l'ambiente e tutelando il lavoro dell'uomo. Al momento della raccolta, le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate con cura.

Per produrre questo vino viene utilizzata un'unica varietà di uva, tipica del basso mantovano, il grappello Ruberti. Di qui il Rosa pristina, uno spumante fresco e fruttato, dal gusto fine ed elegante, che dimostra come le tradizionali varietà di uve da lambrusco possano sorprendere con la loro versatilità.

Visite proposte

La visita inizia con due chiacchiere sull’aia con il titolare dell’azienda. Poi ci si addentra nel vigneto per osservare le tipologie di uve prodotte e imparare a conoscerne le caratteristiche. Qui si potrà godere di spazi aperti che donano una senzazione di grande libertà.

Al rientro, su richiesta, sarà possibile visitare la cantina a piccoli gruppi per vedere il luogo in cui prendono vita i vini. 

Infine si torna sull’aia per un momento conviviale di assaggio dei vini che qui prendono forma, con il racconto della loro storia e delle loro caratteristiche

Prima di pranzo – ore 11.00

COSA FARETE:
- passeggiata in vigna: conosciamo l’azienda e il vigneto, le loro caratteristiche, le loro storie e i luoghi che le circondano
- assaggi dei due vini prodotti con prodotto tipico + due bottiglie di vino
 
Avrete la possibilità di fermarvi per un picnic in vigna totalmente free!!! 
Portate coperte, teli mare, cappelli e crema solare: dovete solo cercare l’angolo che più vi piace per il vostro pranzo sull’erba in tutta libertà e nel pieno rispetto del distanziamento sociale. Il nostro partner Forno Zilocchi preparerà per voi uno splendido cestino da picnic (su prenotazione – pagamento diretto al forno). Se invece siete amanti del fai-da-te, nessun problema: il cestino potete portarlo da casa con quello che più vi piace. 

COSTO
18 € a persona

 

Nessuna visita programmata

Prima di cena – ore 18.00

COSA FARETE:
- passeggiata in vigna: conosciamo l’azienda e il vigneto, le loro caratteristiche, le loro storie e i luoghi che le circondano
- assaggi dei due vini prodotti con prodotto tipico + due bottiglie di vino
 
Dopo gli assaggi, sarà possibile mangiare una pizza, scelta dal menù di Pizzeria Robby’s, da accompagnare con i nostri vini (su prenotazione – pagamento diretto alla pizzeria).

COSTO:
18 €  a persona

Nessuna visita programmata

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Azienda Agricola GIOVANNI PACCHIONI
  • strada Brusamolino, 2 Gonzaga Mantova