Rosa Pristina

Il Rosa pristina è uno spumante rosato ottenuto con uve interamente coltivate nella nostra azienda agricola. La ricchezza di alcol, l'intensità dei profumi e la morbidezza del gusto sono caratteristiche conferite a questo vino dai terreni argillosi su cui è collocato il nostro vigneto.

Le tecniche di coltivazione adottate nella nostra azienda sono quelle del disciplinare dell'agricoltura biologica, che si basano sull'uso esclusivo di sostanze naturali al fine di ottenere un prodotto genuino, promuovendo il rispetto per l'ambiente e tutelando il lavoro dell'uomo. Al momento della raccolta, le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate con cura.

Per produrre questo vino viene utilizzata un'unica varietà di uva, tipica del basso mantovano, il grappello Ruberti. Di qui il Rosa pristina, uno spumante fresco e fruttato, dal gusto fine ed elegante, che dimostra come le tradizionali varietà di uve da lambrusco possano sorprendere con la loro versatilità.

Nel cuore della Pianura Padana si trova l'Azienda Agricola Giovanni Pacchioni, che la famiglia Pacchioni cura con passione e dedizione dal 1801. A partire dalla fine degli anni '90 l'azienda è condotta da Giovanni, che nel 1998 l'ha convertita in azienda biologica.

Successivamente, nel 2003 è stato impiantato il primo appezzamento di vigneto, integrato da un secondo due anni più tardi.
Attualmente l'azienda agricola è composta da 3 ettari di vigneto, 10 ettari di prati per foraggi e 8 ettari di terreno coltivato a cereali, il tutto nel pieno rispetto dell'uomo e dell'ambiente.

Per quanto riguarda la produzione vinicola, Giovanni si è messo in gioco nuovamente grazie alla sua passione per il vino. Infatti, dopo aver prodotto per diversi anni vino solo per uso personale, nel 2014 è iniziata la produzione per un pubblico più vasto, allestendo una propria cantina dalla quale escono due etichette, circa 5000 bottiglie all'anno, e tanta passione.