Immagine cantina Cantina Ferretti Vini
Logo cantina Cantina Ferretti Vini

Cantina Ferretti Vini

Emilia Romagna - Reggio Emilia
Via Giacomo Matteotti, 56 - Campegine
Immagine vino Caveriol Ros - Lambrusco dell’Emilia IGP
Caveriol Ros - Lambrusco Dell’emilia Igp
€ 12.50

Descrizione

Lambrusco

Tecniche di vinificazione:

– Macerazione in acciaio per 3/4 gorni

– Temperatura non controllata

– Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

– Basse dosi di solfiti aggiunti

– Non chiarificato e non filtrato

– Rifermentato in bottiglia

– Lungo affinamento per almeno 9 mesi sui lieviti

Caratteristiche organolettiche: Colore violaceo intenso e spuma abbondante e persistente. All’olfatto interessante e particolare con leggere note fruttate contornate da profumi speziati ed animali quali alloro e cuoio. Al palato è ben strutturato, grazie all’affinamento di almeno 9 mesi sui lieviti, con sapori di mandorla e china, che evolvono nel tempo lasciando un finale speziato e tannico che gli conferisce un’ottima bevibilità.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare i piatti più strutturati della nostra cucina reggiana quali la cacciagione o le pappardelle al sugo di cinghiale. Servire a temperatura di 14-15°C.

Informazioni di base

ColoreRosso
Gradazione11.5%
Annata2021
Formato750ml
Servizio14-15° C
VitignoLambrusco Grasparossa 25%, Maestri 25%, Salamino 20%, Marani 20% + Ancellotta 10%
OlfattoInteressante e particolare con leggere note fruttate contornate da profumi speziati ed animali quali alloro e cuoio
GustoSapori di mandorla e china, che evolvono nel tempo lasciando un finale speziato e tannico che gli conferisce un’ottima bevibilità
AbbinamentoIdeale per accompagnare i piatti più strutturati della nostra cucina reggiana quali la cacciagione o le pappardelle al sugo di cinghiale

Altri suggerimenti da Cantina Ferretti Vini

Immagine vino al cer - lambrusco dell’emilia igp

Al Cer - Lambrusco Dell’emilia Igp


10.50
Immagine vino al scur - lambrusco dell’emilia igp

Al Scur - Lambrusco Dell’emilia Igp


10.50
Immagine vino l'amabil - lambrusco dell’emilia igp

L'amabil - Lambrusco Dell’emilia Igp


10.50
Mostra tutti
MirkoDi dio |
Cantina Ferretti Vini
30-06-2023
Acquirente verificato verified_user
5.0

Family

Abbiamo fatto una degustazione con pic-nic. Devo dire che ho trovato un’azienda condotta da 2 sorelle al top!. Cura della tradizione, con un po’ di innovazione. Troverete esclusivamente bollicine e metodo di classici rivisitati in chiave moderna. L’accoglienza fa’ da padrona, il cibo dei cestini fatto in casa. Complimenti!
Leggi add tutto
Sarà richiesta la login