Cantina Buccia Nera

Toscana - Arezzo
Loc. Campriano, 10 Arezzo,

DEGUSTAZIONE DI CHIANTI NELLE TRE VERSIONI 

Degustazione di CHIANTI, CHIANTI SUPERIORE, CHIANTI RISERVA

COSTO:
20 euro a persona

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Durata
90
Prezzo singolo biglietto
€ 20.00
Lingue visita
Italiano

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€ 20.00
Chianti DOCG Tenuta di Campriano

UVE: Sangiovese 80% e altre varietà autoctone 20%
VIGNETI: 5-20 anni.
ALTITUDINE: 250-550 m s.l.m.
TERRENO: medio impasto con prevalenza di argilla e galestro.
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
EPOCA DI VENDEMMIA: inizio di ottobre.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolgono naturalmente anche la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: in acciaio 4 mesi. In bottiglia minimo 2 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50% vol.
PRODUZIONE: 100.000 bottiglie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°C.
COLORE: all’aspetto si presenta limpido di colore rosso rubino con riflessi porpora.
OLFATTO: all’olfatto è diretto, intenso e pulito. Si apre con sentori tipici di sangiovese: floreali di mammola, molto intensi che si prolungano con un profumo di frutti freschi rossi.
GUSTO: in bocca è morbido e fresco. I tannini sono giovani ma maturi e ben bilanciati dal corpo e dalla freschezza. Buona persistenza gusto olfattiva, dopo la deglutizione ritornano immediatamente gli aromi di frutti rossi.
ABBINAMENTI: formaggi di media stagionatura, carni bianche e rosse. Primi piatti tipici della tradizione Toscana. Piatti internazionali.

Chianti Riserva DOCG Tenuta di Campriano

UVE: Sangiovese 85%, Merlot. 7,5 % e  Cabernet S. 7,5%
VIGNETI: 20 – 50 ANNI
ALTITUDINE: 450-550 Mt slm
TERRENO: terreno di medio impasto con prevalenza di argilla e galestro.
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
EPOCA DI VENDEMMIA: Uve raccolte in differenti periodi e vinificate separatamente da settembre ad ottobre.
VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione alcolica e malolattica sono svolte naturalmente in vasche di acciaio inox prima di essere travasato in botti di rovere.
AFFINAMENTO: in botte di rovere francese da 30 hl per 24 mesi in bottiglia 6-8 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
PRODUZIONE: 8.000 bottiglie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
COLORE: al colore è rosso rubino intenso con riflessi granato.
OLFATTO: al naso è intenso con sentori di bacche nere e prugna, poi si apre con aromi speziati di cacao e liquirizia.
GUSTO: in bocca si presenta con un’entrata molto morbida, seguita da una buona sensazione di volume che riempie bene la bocca. Tannini vigorosi, avvolgenti e caldi sostenuti da una buona acidità che lascia prevedere una buona capacità di invecchiamento. Buona la persistenza e la lunghezza che completa la degustazione lasciando la bocca gradevolmente asciutta.
ABBINAMENTI: selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati.

Rosso Toscana Tenuta di Campriano

UVE: Sangiovese, Merlot.
VIGNETI: 5-15 anni.
ALTITUDINE: 300-400 m s.l.m.
TERRENO: Terreno alluvionale di medio impasto con sabbia e ciottoli, argilla e galestro.
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre.
VINIFICAZIONE: Vinificate in botti di acciaio a temperatura controllata entro i 30°C,
AFFINAMENTO: In bottiglia 3 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00% vol.
PRODUZIONE: 26.000 bottiglie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°C.
COLORE: Ha un colore rosso rubino brillante.
OLFATTO: Al naso è pulito, mediamente intenso, si apre con sentori floreali di rosa e viola per poi rilasciare sentori di frutti rossi.
GUSTO: All’assaggio si presenta morbido in entrata sostenuto da una buona acidità con tannini morbidi e mai invadenti. Gli aromi di frutti rossi permangono dopo la deglutizione.
ABBINAMENTI: carne bianca, carne rossa, verdure, formaggi media stagionatura.

Bianco Toscana Tenuta di Campriano

UVE: Trebbiano 50%, Malvasia 50%,
VIGNETI: 20-50 anni
ALTITUDINE: 350- 550 mt slm
TERRENO: Medio impasto con prevalenza di argilla e ghiaia.
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA: Fine di settembre, prima metà di ottobre.
VINIFICAZIONE: La fermentazione si svolge interamente in botti di acciaio inox a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: In acciaio per 3 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00% vol.
PRODUZIONE: 26.000 bottiglie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C.
COLORE: Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
OLFATTO: Al naso è intenso, si apre con un ottimo bouquet che riporta alla pesca e alla mela gialla.
GUSTO: In bocca le sensazioni di morbidezza sono bene bilanciate dalla freschezza. L’acidità lascia la bocca pulita con un piacevole retrogusto di frutta.
ABBINAMENTI: Salumi, formaggi freschi, verdure, pesce.

Pa'ro Rosso

UVE: Cabernet S. 75% e Merlot 25%.
VIGNETI: 10 anni.
ALTITUDINE: 350 mt. slm.
TERRENO: Terreno Calcareo con argilla e limo.
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre – Ottobre.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolgono naturalmente anche la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: In botti di rovere 12 mesi. In bottiglia 12 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
PRODUZIONE: 4.000 bottiglie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°C.
COLORE: Rosso rubino intenso impenetrabile. Lascia una traccia nelle pareti del bicchiere dove si forma una corona di lacrime strette che scivolano molto lentamente.
OLFATTO: Pulito, affascinante e complesso, si apre con aromi di spezie, liquerizia, pepe e caffè fuse con sentori di bacche nere, mora e mirtilli, accompagnate da delicate note di prugna.
GUSTO: All’ingresso è pieno e avvolgente, tannini presenti che bilanciano il grado alcol e la glicerina lasciando la bocca pulita.
ABBINAMENTI: selvaggina, carne rossa e formaggio stagionato

Pa'ro Bianco

UVE: Trebbiano 40%, Grechetto 40%. Malvasia 20%,
VIGNETI: 15-50 anni.
ALTITUDINE: 350 – 450 mt. slm.
TERRENO: Medio impasto con prevalenza di argilla e ghiaia.
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato.
EPOCA DI VENDEMMIA: Metà Ottobre.
VINIFICAZIONE: Le uve diraspate rimangono in macerazione sulle bucce durante tutta la fermentazione alcolica circa 4 settimane. La fermentazione alcolica avviene interamente in botti di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C.
AFFINAMENTO: In acciaio inox per 8 mesi e in bottiglia per minimo 2 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
PRODUZIONE: 4.000 bottiglie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C.
COLORE: Oro intenso con riflessi dorati tendenti all’arancio.
OLFATTO: Intenso bouquet che riconduce ai sentori erbacei del trebbiano e a frutti gialli molto maturi, risalta in particolare la pesca gialla.
GUSTO: In bocca morbido dona una gradevole sensazione di calore data dal buon tenore alcolico bilanciato dall’acidità e dalla mineralità. La leggera presenza del tannino lascia la bocca gradevolmente asciutta. E’ un vino lungo e persistente.
ABBINAMENTI: Formaggi semi stagionati, erborinati, carni bianche e funghi.

Merlot

UVE: Merlot 100%
VIGNETI: 20 anni.
ALTITUDINE: 350 mt s.l.m.
TERRENO: Di origine fluviale con grandi ciottoli bianchi: presenza di argilla, limo e sabbia.
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre.
VINIFICAZIONE: Le uve diraspate vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolgono naturalmente la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: In botte di rovere da 30 hl per 12 mesi. In bottiglia minimo 3 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00% vol.
PRODUZIONE: 4.000 bottiglie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C.
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi porpora.
OLFATTO: Diretto, intenso e pulito. Si apre con sentori tipici della varietà: aroma di prugna, melograno e frutta a bacca nera molto intensi che si prolungano con note speziate.
GUSTO: Morbido e avvolgente. I tannini sono maturi e ben bilanciati dall’acidità. Buona persistenza gusto olfattiva, dopo la deglutizione ritornano immediatamente gli aromi di fruttato
ABBINAMENTI: carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.

Syrah

UVE: SYRAH 100%
VIGNETI: 15 anni.
ALTITUDINE: 350 mt s.l.m.
TERRENO: medio impasto con buona presenza di argilla
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
EPOCA DI VENDEMMIA: Metà settembre
VINIFICAZIONE: Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolgono naturalmente anche la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi. In bottiglia minimo 3 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00% vol.
PRODUZIONE: 13.000 bottiglie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C.
COLORE: Limpido di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora.
OLFATTO: Diretto, intenso e pulito. Si apre con sentori varietali: frutta rossa molto intensa seguiti da note speziate di pepe fresco macinato.
GUSTO: Assaggio morbido e avvolgente. I tannini sono presenti e maturi e ben bilanciati integrati nella struttura. Buona persistenza gusto olfattiva, dopo la deglutizione ritornano immediatamente gli aromi speziati.
ABBINAMENTI: formaggi stagionati, selvaggina e carne rossa.

DEGUSTAZIONE DELLE NOSTRE MIGLIORI SELEZIONI

Degustazione di ORANGE WINE, SENZA SOLFITI ROSSO, PA’RO ROSSO, CHIANTI RISERVA

COSTO:
30 euro a persona

58 visite programmate - € 30.00

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DEGUSTAZIONE DI CHIANTI NELLE TRE VERSIONI 

Degustazione di CHIANTI, CHIANTI SUPERIORE, CHIANTI RISERVA

COSTO:
20 euro a persona

58 visite programmate - € 20.00

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DEGUSTAZIONE DI OLIO

Degustazione guidata con illustrazione delle tecniche di degustazione e approfondimenti sull’olio evo e le sue caratteristiche. In degustazione 2 tipologie Olio EVO ITALIANO, Olio EVO TOSCANO.

COSTO:
10 euro a persona

58 visite programmate - € 10.00

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DEGUSTAZIONE I QUATTRO COLORI DEL VINO

Degustazione di BIANCO, ROSATO, ORANGE E ROSSO.

COSTO:
20 euro a persona

58 visite programmate - € 20.00

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LIGHT LUNCH

Su richiesta è possibile prenotare un light lunch con prodotti tipici del territorio in abbinamento ai nostri vini.

COSTO:
25 euro a persona

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Una Notte in Cantina

DEGUSTAZIONE DELLE NOSTRE MIGLIORI SELEZIONI:  ORANGE WINE, SENZA SOLFITI ROSSO, PA’RO ROSSO, CHIANTI RISERVA.

Pernottamento in uno dei due appartamenti adiacenti posti al piano terra, indipendenti, dotati di ampio soggiorno con cucina abitabile e divano letto doppio, una camera matrimoniale e un bagno.
Gli appartamenti hanno diretto accesso al giardino comune accessoriato con tavolini e sedie.

COSTO:
190 € a coppia

 

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LA RACCOLTA DELLE OLIVE & L’OLIO NUOVO

Buccia Nera torna con una nuova iniziativa dedicata a grandi e bambini

LA RACCOLTA DELLE OLIVE & L’OLIO NUOVO

Un rituale che da sempre unisce famiglie e amici.

A partire dal 10 ottobre Buccia Nera aprirà le proprie porte mettendo a disposizione i propri uliveti per una nuova occasione di stare fuori all’aperto e vivere la natura.

 

La giornata inizia alle ore 10:30 con il ritrovo in Azienda.

Fino alle 12:00 raccolta delle olive.
Visita alla Cantina Buccia Nera con degustazione vini e assaggio dell’olio nuovo.

ore 13:00 consegna cestino pic-nic.
All’interno del vostro cestino troverete panino, formaggi, verdure di stagione, dolce e acqua.
Degustazione di due vini e una bottiglia da 375 ml.

PREZZI
35€ ADULTI
20€ BAMBINI

E’ possibile prolungare la permanenza prenotando il soggiorno nel nostro agriturismo.
Numero limitato di posti

2 visite programmate - € 35.00

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