Cantina Torre Mora

Sicilia - Catania
Quota Mille, Frazione Rovittello Castiglione di Sicilia

Descrizione

Torre Mora è un luogo magico che si estende sul versante Nord-Est dell’Etna, ad un’altitudine che oscilla tra i 650 e gli 800 m slm, per l’esattezza a Rovittello...Un posto dove il tempo sembra essersi totalmente fermato.

La Tenuta si estende per 13 ettari di vigneti, tutti impiantati sui tipici terrazzamenti dell’Etna, la Scalunera come la chiamavano gli abitanti del luogo, i muretti di pietra lavica che ricordano grandi scaloni neri e dove il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante trovano dimora.

Lì dove la terra trasuda calore, il calore di un vulcano ancora attivo e che ci regala, tra un’eruzione e l’altra, preziosi elementi minerali che conferiscono al terreno una fertilità sorprendente. Ma sono le temperature a giocare un ruolo fondamentale. Tra il giorno e la notte si assiste ad una escursione termica che genera un vero e proprio microclima, fondamentale per la maturazione di nostri frutti. Una perfetta sinergia che fa la differenza e che ci regala vini eleganti che sprigionano aromi e sentori incredibili. 

Una volta entrati a Torre Mora, lì tra le gradinate di un anfiteatro a cielo aperto, si può ammirare la dimora storica appartenente alla famiglia Piccini, Villa Vidalba, e il tradizionale palmento in pietra lavica, un tempo luogo quasi mistico dove tutti i processi di vinificazione avvenivano, oggi, invece, recuperato e adibito a sala degustazioni. 

Si respira ancora l’odore del nostro passato. Un’esperienza unica da conoscere e da vivere.

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Servizi
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  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
CAURU ETNA ROSSO DOC

DENOMINAZIONE: Etna Doc

UVAGGIO: Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

INVECCHIAMENTO: 12-18 mesi botti di rovere

NOTE DEGUSTATIVE:
Colore rosso rubino intenso. Al naso note di frutti rossi, ciliegia, viola. Al palato si presenta ben bilanciato, elegante con un finale persistente. Servire a 18 - 20 °C con carni rosse e selvaggina.

SCALUNERA ETNA ROSSO DOC

Un territorio, un vitigno: nerello Mascalese e l'Etna, binomio d'eccellenza che a Torre Mora si chiama Scalunera. Il nome deriva dalle tipiche terrazze dove sono allevati i vigneti ad alberello, che ricordano infatti degli scaloni neri.
DENOMINAZIONE: Etna Doc
UVAGGIO: Nerello Mascalese 95%, Nerello Cappuccio 5%
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
INVECCHIAMENTO: 24 mesi botti di rovere
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore rosso rubino intenso. Bouquet intenso di piccoli frutti di bosco, amarena, prugna, spezie, caffè. Al palato è austero, elegante, strutturato. Servire a 18 - 20 °C con piatti saporiti come arrosti, selvaggina.

SCALUNERA ETNA BIANCO DOC

DENOMINAZIONE: Etna Doc

UVAGGIO: 100% carricante

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

NOTE DEGUSTATIVE:
Colore giallo paglierino con iniziali sentori minerali, seguiti da quelli di frutta gialla matura, fiori bianchi ed erbe aromatiche fresche. Al palato presenta un buon equilibrio tra freschezza e sapidità, con finale persistente, fresco. Un vino bianco strutturato, ma allo stesso tempo di grande bevibilità. Servire a 8 -10 °C con piatti a base di pesce, crostacei, pasta alle verdure.

SCALUNERA ETNA ROSATO DOC

Un territorio, un vitigno: nerello Mascalese e l'Etna, binomio d'eccellenza che a Torre Mora si chiama Scalunera. Il nome deriva dalle tipiche terrazze dove sono allevati i vigneti ad alberello, che ricordano infatti degli scaloni neri.

DENOMINAZIONE: Etna Doc

UVAGGIO: 100% nerello mascalese

GRADAZIONE ALCOLICA:13%

NOTE DEGUSTATIVE:
Color rosa tenue, un naso avvolgente con note che ricordano frutti rossi, reminiscente di frutto della passione e delicatamente speziato. All'assaggio presenta un buon equilibrio tra freschezza e sapidità, con finale persistente, su ritorni minerali. Un vino rosato strutturato, ma allo stesso tempo, di grande bevibilità. Servire a 8 -10 °C con piatti a base di pesce, crostacei, pasta alle verdure.

Visite proposte
Visita in Vigna, Palmento e Degustazione

COSA FARETE:
La visita inizierà con una passeggiata tra i tipici terrazzamenti dell’Etna, un terroir unico nel suo genere, dove sono situati i nostri vigneti.

Racconteremo la storia della famiglia e delle sue tradizioni, mostreremo i nostri vitigni autoctoni e faremo visita nel nostro tradizionale Palmento, struttura in Pietra lavica ove, tempi addietro, avvenivano i processi di vinificazione.
 

La degustazione sarà accompagnata da pane e grissini ( In degustazione avremo Scalunera Etna Bianco, Scalunera Etna Rosato, Cauru Etna rosso, Scalunera Etna Rosso.)

COSTO:
20 € a persona
 

11 visite programmate - € 20.00

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Visita in Vigna, Palmento, Degustazione e light lunch

COSA FARETE:
La visita inizierà con una passeggiata tra i tipici terrazzamenti dell’Etna, un terroir unico nel suo genere, dove sono situati i nostri vigneti.

Racconteremo la storia della famiglia e delle sue tradizioni, mostreremo i nostri vitigni autoctoni e faremo visita nel nostro tradizionale Palmento, struttura in Pietra lavica ove, tempi addietro, avvenivano i processi di vinificazione.  
 

La degustazione sarà accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi tipici, olive e pomodori secchi, miele e marmellate, pane grissini.(In degustazione avremo 4 vini: Scalunera Etna Bianco, Scalunera Etna Rosato, Cauru Etna rosso, Scalunera Etna Rosso)

COSTO:
32 € a persona
 

10 visite programmate - € 32.00

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