Vigneto Fracia - Valtellina Superiore Valgella DOCG

LE UVE: Nebbiolo-Chiavennasca.
ZONA DI PRODUZIONE: 6.49.78 ettari di proprietà in località Fracia, sui 10 di questa sub zona, costituiscono un’esclusiva della cantina Nino Negri.
ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE: Le vigne costituite da ripidi terrazzamenti, con esposizione a Sud, situate ad un’altitudine variabile tra 350 e 500 metri e coltivate
orizzontalmente rispetto alla valle, da ovest a est.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Terreno franco sabbioso poco profondo a tessitura sciolta.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Guyot modificato ad archetto.
VENDEMMIA: I grappoli selezionati secondo i criteri degli indici di maturazione sono stati raccolti a inizio novembre per favorire la
concentrazione degli zuccheri nell’acino.
VINIFICAZIONE: Le uve sono state vinificate tradizionalmente con vinificatori a temperatura controllata (28°-24°C) per 8
giorni.
AFFINAMENTO: Dopo un passaggio in vasca d’acciaio, il vino nuovo è stato posto in barrique di rovere francese di 2° passaggio, dove sosta per 20 mesi, poi si affina in bottiglia per altri 6 mesi.
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore granato brillante con riflessi rubino; profumo complesso con sentori di rosa canina e violetta che evolve in sentori speziati
come il chiodo di garofano. Sapore secco, vigoroso con retrogusto fruttato di prugna.
GRADAZIONE: 13,50 %.
CONSERVAZIONE OTTIMALE: 10 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati.

La casa vinicola Nino Negri, fondata nel 1897, è la maggiore realtà vinicola della Valtellina.

La Cantina è dotata di una moderna organizzazione aziendale e di 35 ettari di vigneto di proprietà posti nelle zone più prestigiose: Grumello, Inferno e Valgella; la Nino Negri è oggi sinonimo dei vini valtellinesi nel mondo.

Le uve di Nebbiolo, localmente chiamato chiavennasca e meravigliosamente ambientate in Valtellina, producono straordinari vini la cui qualità è stata premiata e riconosciuta ovunque, specialmente quella dello Sfursat 5 Stelle, un vino con una struttura e un corpo importanti, un profumo lungo e persistente con pochi pari.