Mazèr - Valtellina Superiore DOCG

LE UVE: Nebbiolo-Chiavennasca.
ZONA DI PRODUZIONE: Nei vigneti della zona Valtellina Superiore DOCG.
ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE: Altitudine compresa tra 400-500 metri s.l.m. con esposizione a sud.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Terreno franco-sabbioso, poco profondo e di scarsa fertilità, sostenuto da muretti a secco. 
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Guyot modificato ad archetto.
VENDEMMIA: Vendemmia manuale a ottobre.
VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso con controllo della temperatura.
AFFINAMENTO: Il vino affina in cantina due anni, di cui almeno un anno in legno.
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore granato brillante; profumo ben pronunciato e composito, con note dominanti di spezie amare (chiodi di garofano, liquirizia), di cioccolato e confettura di prugne; sapore secco, sapido e austero, armonico, con elegante fondo agrumato. E’ un vino longevo, di nerbo saldo e di ottima stoffa.
GRADAZIONE: 13,50 %.
CONSERVAZIONE OTTIMALE: 8-10 anni in bottiglie coricate al buio.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati.

La casa vinicola Nino Negri, fondata nel 1897, è la maggiore realtà vinicola della Valtellina.

La Cantina è dotata di una moderna organizzazione aziendale e di 35 ettari di vigneto di proprietà posti nelle zone più prestigiose: Grumello, Inferno e Valgella; la Nino Negri è oggi sinonimo dei vini valtellinesi nel mondo.

Le uve di Nebbiolo, localmente chiamato chiavennasca e meravigliosamente ambientate in Valtellina, producono straordinari vini la cui qualità è stata premiata e riconosciuta ovunque, specialmente quella dello Sfursat 5 Stelle, un vino con una struttura e un corpo importanti, un profumo lungo e persistente con pochi pari.