CastelChiuro - Riserva - Valtellina Superiore DOCG

LE UVE: Nebbiolo-Chiavennasca.
ZONA DI PRODUZIONE: Le zone migliori del Valtellina Superiore, sulle pendici delle Alpi Retiche, tra Sondrio e Tirano. Vigne in Comune di Montagna: Sassorosso e Sassina in comune di Teglio: Valle – l’età media delle viti è di circa 50 anni. 
ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE: Esposizione a sud ad una altitudine variabile dai 400 ai 500 metri s.l.m.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Il terreno è povero, sabbioso e ricco di sassi.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Guyot modificato ad archetto.
VENDEMMIA: I migliori grappoli sono vendemmiati tra metà e fine ottobre.
VINIFICAZIONE: Le uve sono vinificate tradizionalmente sulle bucce per 18 giorni ad una temperatura controllata di 22°-25°C. 
AFFINAMENTO: Il vino matura per 60 mesi in botti di rovere di capacità variabile tra 14 – 20 e 32 HL, segue un congruo affinamento in bottiglia. 
NOTE ORGANOLETTICHE: È nato un vino che rispecchia pienamente la tradizione e lo stile di un Nebbiolo delle Alpi, accattivante e insieme semplice, mai aggressivo. La progressione gustativa è fresca e ben ritmata, con un’originale armonica avvolgenza. Grazie al lungo affinamento la scontrosità della montagna ha lasciato il posto all’eleganza, alla finezza, alla sfericità; con il suo caratteristico rosso trasparente, il Castel Chiuro 2009 avvolge e coinvolge interamente, lasciando un ampio finale in bocca. 
GRADAZIONE: 13,50 %.
CONSERVAZIONE OTTIMALE: Da bere entro 15 anni se conservato in orizzontale, in luogo fresco e lontano dalla luce.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Primi piatti con sughi di carne e selvaggina, carni rosse a lunga cottura, formaggi mediamente stagionati.

La casa vinicola Nino Negri, fondata nel 1897, è la maggiore realtà vinicola della Valtellina.

La Cantina è dotata di una moderna organizzazione aziendale e di 35 ettari di vigneto di proprietà posti nelle zone più prestigiose: Grumello, Inferno e Valgella; la Nino Negri è oggi sinonimo dei vini valtellinesi nel mondo.

Le uve di Nebbiolo, localmente chiamato chiavennasca e meravigliosamente ambientate in Valtellina, producono straordinari vini la cui qualità è stata premiata e riconosciuta ovunque, specialmente quella dello Sfursat 5 Stelle, un vino con una struttura e un corpo importanti, un profumo lungo e persistente con pochi pari.