Informazioni sull'esperienza
Agli appassionati più accaniti del mondo vitivinicolo diamo la possibilità di seguire attivamente le varie fasi della vite lungo tutto il corso dell’anno, partendo dalla potatura, passando poi alla pulizia del vigneto, la legatura, la cimatura, la potatura verde ed infine la vendemmia in modo da apprendere e comprendere a pieno i lavori che si effettuano per ottimizzare la resa del vigneto ed arrivare alla produzione della miglior uva possibile.
Ci sarà anche una spiegazione passo per passo del ciclo vegetativo della vite, che consentirà di capire perché e come vengono eseguite le diverse operazioni. Sottolineiamo il fatto che lavorare all’aria aperta, apprendere nuove tecniche, sporcarsi le mani, fare attività fisica e stare al contatto con la natura dà un beneficio alla persona sia mentale che fisico. Cresce il livello di autostima di una persona in quanto completa piccoli semplici obiettivi preposti, contribuendo effettivamente ad una sua crescita e allo stesso tempo ad un mantenimento di tradizioni e all’apprendimento della storia e dei lavori della viticoltura valtellinese.
Quest’attività è aperta anche all’attività scolastica
Informazioni sull'host
8 ettari e mezzo di vigneto, divisi in 40 appezzamenti distribuiti sul territorio di Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti e Sondrio.
L’80% della produzione di uva viene conferita, mentre la restante viene vinificata, suddivisa in diverse tipologie, nella propria cantina, realizzata nel 2008.
Lì si effettuano le prime fasi di lavorazione dopo la vendemmia e i primi travasi. Nel centro storico del paese è inoltre presente una seconda cantina dove si affina il vino in barrique e in tonneaux.
La nascita dell’agriturismo ha permesso la degustazione delle tipologie dei nostri vini accompagnati a piatti del territorio e non , utilizzando prodotti stagionali che coltiviamo in un orto a pochi metri dall’azienda.
Qui verrete accolti da un clima caldo e familiare in un salone con controsoffitto in legno a cassettoni intagliati a mano e altre opere lignee scolpite che creano una suggestiva cornice dove gusto e arte si fondono in un connubio perfetto.
Cosa pensano di Cantina Folini Valtellina
