Informazioni sull'esperienza
Lo chef Renato vi svelerà tutti i segreti del pizzocchero. Partendo dall’impasto, passando poi al taglio della pasta, delle verdure, la scelta del formaggio e infine la cottura avrete modo di imparare e toccare con mano il più famoso dei piatti Valtellinesi.
Dopo la prima fase di preparazione e i primi assaggi della cantina l’esperienza continua con la degustazione di cinque dei nostri vini e il pranzo.
Il menù comprende:
- Antipasto a base di formaggi e salumi
- Pizzoccheri
- Sciatt
- Secondo piatto di carne con contorno
- Dolce
- Caffè
Al termine del pranzo ci sarà la possibilità di effettuare una passeggiata nei vigneti di proprietà Folini per smaltire tutto!
L'esperienza è dalle 10:30 alle 16.00
Informazioni sull'host
8 ettari e mezzo di vigneto, divisi in 40 appezzamenti distribuiti sul territorio di Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti e Sondrio.
L’80% della produzione di uva viene conferita, mentre la restante viene vinificata, suddivisa in diverse tipologie, nella propria cantina, realizzata nel 2008.
Lì si effettuano le prime fasi di lavorazione dopo la vendemmia e i primi travasi. Nel centro storico del paese è inoltre presente una seconda cantina dove si affina il vino in barrique e in tonneaux.
La nascita dell’agriturismo ha permesso la degustazione delle tipologie dei nostri vini accompagnati a piatti del territorio e non , utilizzando prodotti stagionali che coltiviamo in un orto a pochi metri dall’azienda.
Qui verrete accolti da un clima caldo e familiare in un salone con controsoffitto in legno a cassettoni intagliati a mano e altre opere lignee scolpite che creano una suggestiva cornice dove gusto e arte si fondono in un connubio perfetto.
Cosa pensano di Cantina Folini Valtellina
