Castrum Winery

Castrum ti propone una degustazione serale dei vini della linea Platinum attentamente abbinati a prodotti Gourmet del territorio unita a un piatto a scelta dal nostro menù dedicato, per un’esperienza incantevole nella vecchia cantina della Casa dei Fraccaroli (sec. XVIII) - oggi locale concept unico in Valpolicella, in uno dei borghi piu caratteristici della zona: la Piazza di Castelrotto, vicino ai muri del vecchio Castrum Rotari (sec VII). Durante la degustazione sono serviti prodotti gastrononomici attentamente selezionati e abbinati in linea con i vini della collezione PLATINUM della nostra cantina: la linea CASTRUM. Bottiglie con etichette d’arte, ognuna dedicata ad un’opera del grande scultore Innocenzo Fraccaroli, nato in Casa Fraccaroli nel 1805. Inoltre potrai scegliere se continuare la degustazione con un primo o un secondo. E per finire, una dolce coccola con il nostro passito Dolcevita e la Sbrisolona. Alla fine del percorso di degustazione la serata può continuare fino a tardi in compagnia dei propri amici o semplicemente per fare un’esperineza “ live local” di una notte. Castrum Wine Relais e Borghetti Giampiero Winery offre un esperienza "concept", un viaggio fra vini, arte, architettura, storia di famiglia e tradizioni secolari. Siamo una cantina con ristorazione, il nostro Wine Bistro e aperto tutto l anno e tutti giorni, offredo piatti locali. E il locale vincitore in Italia nel 2025 del titolo Wine Tasting & Food Experience nel concorso internazionale Great Wine Capitals of the World.

Ci troviamo all’ingresso della Valpolicella Classica, arrivando da Verona, sulla collina centrale e panoramica, nel borgo medievale di Castelrotto. La nostra struttura è limitrofa al Castrum Rotari (VII secolo), storica rocca militare considerata il “KM Zero” della Valpolicella Classica. Casa dei Fraccaroli (1790) – eredità di famiglia da secoli, una delle dimore più antiche del borgo, situata nella romantica piazza di Castelrotto – oggi comprende l’Azienda Agricola Borghetti Giampiero, cantina boutique di famiglia, e il Castrum Wine Relais – Albergo Diffuso. L’esperienza di degustazione inizia nella cantina boutique, con la presentazione della storia di famiglia e del territorio, seguita dall’assaggio guidato dai nostri sommelier di cinque vini della Valpolicella di nostra produzione, accompagnati da prodotti gastronomici del territorio. È disponibile anche un upgrade con taglieri gourmet. I vini in degustazione appartengono alla “Signature Collection – Borghetti Giampiero”, una selezione di vini della Valpolicella espressione autentica del nostro territorio e della tradizione di famiglia. L’esperienza di degustazione si svolge nella cantina boutique oppure sulla terrazza/pergola panoramica. Offriamo inoltre percorsi alternativi al vino, con cocktail analcolici a tema creati dai nostri bartender, dedicati agli adulti ma anche a bambini e ragazzi. L’intera famiglia – adulti, bambini e ragazzi – può partecipare all’esperienza. Acquistando vini nel nostro wine shop per un valore pari ad almeno 5 volte il costo della degustazione, l’esperienza sarà offerta da noi: il costo della degustazione verrà scontato in loco. Un luogo unico dove vivere la Valpolicella con tutti i sensi, tra panorami mozzafiato, arte, storie di famiglia e grandi vini. Include: Visita alla cantina boutique / bottaia Presentazione del territorio e della storia di famiglia Assaggio guidato da sommelier di 5 vini della Valpolicella Tagliere smart con prodotti del territorio e dolce sbrisolona Opzione upgrade per taglieri gourmet – 10 euro/pax Opzione analcolica per adulti e bambini/ragazzi Possibilità di sconto sul costo della degustazione con acquisto vini nel wine shop

Ci troviamo all’ingresso della Valpolicella Classica, arrivando da Verona, sulla collina centrale e panoramica, nel borgo medievale di Castelrotto. La nostra struttura è limitrofa al Castrum Rotari (VII secolo), storica rocca militare considerata il “KM Zero” della Valpolicella Classica. Casa dei Fraccaroli (1790) – eredità di famiglia da secoli, una delle dimore più antiche del borgo, situata nella romantica piazza di Castelrotto – oggi comprende l’Azienda Agricola Borghetti Giampiero, cantina boutique di famiglia, e il Castrum Wine Relais – Albergo Diffuso. L’esperienza di degustazione inizia nella cantina boutique, con la presentazione della storia di famiglia e del territorio, seguita dall’assaggio guidato dai nostri sommelier di cinque vini della Valpolicella di nostra produzione e da un light lunch di 3 portate con prodotti del territorio. I vini in degustazione appartengono alla “Castrum Platinum Collection – Vini d’Autore”, un omaggio al grande scultore Innocenzo Fraccaroli (1805–1882), membro della famiglia, vini disponibili esclusivamente presso Castrum. L’esperienza di degustazione si svolge nella cantina boutique oppure sulla terrazza/pergola panoramica. Offriamo inoltre percorsi alternativi al vino, con cocktail analcolici a tema creati dai nostri bartender, dedicati agli adulti ma anche a bambini e ragazzi. L’intera famiglia – adulti, bambini e ragazzi – può partecipare all’esperienza. Acquistando vini nel nostro wine shop per un valore pari ad almeno 5 volte il costo della degustazione, l’esperienza sarà offerta da noi: il costo della degustazione verrà scontato in loco. Custodiamo con orgoglio il titolo di vincitore in Italia 2025 nella categoria “Wine Tourism & Food Tasting” della prestigiosa competizione internazionale Great Wine Capitals of the World. Un luogo unico dove vivere la Valpolicella con tutti i sensi, tra panorami mozzafiato, arte, storie di famiglia e grandi vini. Include: Visita alla cantina boutique/bottaia Presentazione del territorio e della storia di famiglia Assaggio guidato da sommelier di 5 vini della Valpolicella Tagliere gourmet del territorio con formaggi, prosciutti, olio EVO e mostarde artigianali Primo piatto freddo stagionale Dessert del territorio – sbrisolona Acqua e caffè Opzione analcolica per adulti e bambini/ragazzi Possibilità di sconto sul costo della degustazione con acquisto vini nel wine shop