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Castrum Winery

5.0
Veneto - Verona
Via Castello 21 - San Pietro in Cariano
5.0
Descrizione
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Recensioni

L’azienda agricola Giampiero Borghetti, situata a Castelrotto nel comune di San Pietro in Cariano, nel cuore della zona della Valpolicella Classica, offre non solo vini di eccellenza ma anche un'esperienza unica di soggiorno in un autentico wine resort. La nostra storica dimora, Casa Fraccaroli, che ha iniziato la produzione di vini fin dal 1790, è oggi un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza di degustazione Valpolicella autentica.

Casa Fraccaroli, sempre rimasta in famiglia, è oggi sotto la proprietà di Giampiero, diretto erede dei Fraccaroli. La storia dell’azienda ha visto un importante salto di qualità negli anni ’80, quando Lisetta e Paolo Borghetti, genitori di Giampiero, hanno costruito la nuova cantina, luogo dove ancora oggi avviene la vinificazione.

Nel 2022, Giampiero ha allestito una nuova zona accoglienza direttamente in cantina, trasformandola in un palco scenografico decorato con preziosi mosaici artistici, perfetto per le degustazioni di vini Valpolicella. Questa cantina non è solo un luogo di produzione, ma un vero e proprio wine resort, dove gli ospiti possono immergersi completamente nel mondo del vino.

Inoltre, il nostro wine resort è associato ad un bistrò ed un relais situati nell'antica villa di famiglia, sotto il nome Castrum, a ricordo dell'antica fortezza che sorgeva fino al XV secolo sulla sommità della collina. Qui, gli ospiti possono vivere l'esperienza unica di "dormire in cantina", soggiornando in camere elegantemente arredate che riflettono la storia e la tradizione vinicola della nostra famiglia.

Oggi, la nostra azienda agricola produce i tipici vini rossi della Valpolicella, più due IGT originali oltre ad un passito rosso dolce. Offriamo due linee di etichette: una legata alla cantina Giampiero Borghetti, ideale per gli amanti del vino che cercano un'esperienza di degustazione Valpolicella autentica, e l'altra sotto il nome Castrum, dedicata alle opere dello scultore neoclassico Innocenzo Fraccaroli, antenato di Giampiero e nato proprio in Casa Fraccaroli.

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Esperienze proposte

Un Viaggio Emozionale nella Degustazione Vini Valpolicella.
In Castrum Winery, desideriamo non solo introdurvi alla storia del Valpolicella come vino pregiato, ma anche immergervi nell'essenza della Valpolicella come terra ricca di tradizioni e bellezze naturali. Il nostro viaggio inizia con la scoperta dell'origine del nome Valpolicella, intimamente legato a Castelrotto, un luogo che vi regalerà una veduta mozzafiato, abbracciando quasi tutta l'area della DOC classica con uno sguardo.

La nostra esperienza di degustazione vini Valpolicella è un percorso che tocca il cuore e i sensi. Vi guideremo attraverso un viaggio che inizia dall'entrata della nostra cantina, dove la storia incontra i moderni metodi di vinificazione. Ogni sorso dei nostri vini è un dialogo tra passato e presente, tra tradizione e innovazione.

Avrete l'opportunità unica di assaporare i vini della nostra esclusiva collezione Platinum, dedicata alle opere di Innocenzo Fraccaroli, antenato dell'attuale proprietario e fonte di ispirazione per la nostra filosofia vinicola. Ogni vino è un'opera d'arte, unico nel suo genere, proprio come le sculture di Fraccaroli, e disponibile solo nella nostra cantina e nel nostro bistrò.

In questo viaggio emotivo, ogni calice di vino diventa un racconto, un'emozione che si lega indissolubilmente alla terra di Valpolicella. Vi invitiamo a condividere con noi questa esperienza sensoriale, un viaggio indimenticabile nel cuore della degustazione vini Valpolicella.

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Immagine visita Weekend enogastronomico in Valpolicella (weekend)
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Weekend enogastronomico in Valpolicella (weekend)

Pernottamento con cena e degustazione


145.00
Immagine visita Weekend enogastronomico in Valpolicella (Infrasettimanale)
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Weekend enogastronomico in Valpolicella (Infrasett...

Pernottamento con cena e degustazione


132.50
Immagine visita Weekend Benessere (infrasettimanale)
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Weekend Benessere (infrasettimanale)

Pernottamento e ingresso alle terme


67.00
Immagine visita Weekend Benessere (Weekend)
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Weekend Benessere (Weekend)

Pernottamento e ingresso alle terme


152.50
Immagine visita Degustazione serale al bistrò - viaggio corto
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Degustazione serale al bistrò - viaggio corto


25.00
Immagine visita Degustazione serale al bistrò - Viaggio Lungo  Classic
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Degustazione serale al bistrò - Viaggio Lungo  Cla...


35.00
Immagine visita Degustazione serale al bistrò - Viaggio Lungo  Classic + igt
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Degustazione serale al bistrò - Viaggio Lungo  Cla...


39.00
Immagine visita Degustazione con cena al bistrò
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Degustazione con cena al bistrò


60.00
Immagine visita Degustazione condimenti Balsamici in Valpolicella
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Degustazione condimenti Balsamici in Valpolicella


25.00
Immagine visita Degustazione 5 vini Castrum con tagliere in Valpolicella
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Degustazione 5 vini Castrum con tagliere in Valpol...


50.00
Immagine visita Degustazione 5 vini Castrum con taralli in Valpolicella
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Degustazione 5 vini Castrum con taralli in Valpoli...


25.00
Immagine visita Degustazione 5 vini Castrum con tagliere e risotto, in Valpolicella.
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Degustazione 5 vini Castrum con tagliere e risotto...


60.00

Servizi aggiuntivi

Accetta Carte Di Credito credit_card
Animali Ammessi pets
Parcheggio Auto airport_shuttle
Parcheggio Pullman directions_bus_filled
Sala Conferenze videocam
Vendita Vini shopping_bag
Wifi wifi

Recensioni Castrum Winery

5.0
Piccola cantina che punta sul proprio savoir-faire
01-09-2024
Piccola cantina in una location molto suggestiva Vini interessanti per una etichetta poco blasonata ma che trasuda amore nel far vino e rispetto delle tradizioni
Nicola  Furlan
Acquirente verificato verified_user
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Autentiche
Recensioni autentiche rilasciate solo da chi ha vissuto l'esperienza in cantina

Posizione

Link utili

Note utili

Premi vinti dalla cantina

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