Il Paradiso di Frassina

Paradiso di Frassina, ein alter Bauernhof aus dem Mittelalter, liegt nur wenige Kilometer von Montalcino entfernt, in einem der besten Anbaugebiete für den Brunello di Montalcino.

Vigneron Giancarlo Cignozzi sagt: "1999 war es mein Traum, ein kleines Weingut in menschlichem Maßstab zu schaffen, in dem ich ein innovatives Projekt verwirklichen konnte, das ich schon lange hegte ... nämlich die Forschung über die wohltuende Wirkung von Musikfrequenzen im Weinberg zu fördern!

Und heute strahlen mehr als 50 Lautsprecher 24 Stunden am Tag Mozarts Musik aus. Gemeinsam mit einigen Universitäten werden die Auswirkungen der Schallwellen auf Reben und Trauben untersucht - mit überraschenden Ergebnissen: Die Reben sind gesünder und kräftiger ohne den Einsatz von Chemikalien und die Trauben sind reicher an Polyphenolen!

Wir sind seit 2008 ein zertifizierter Bio-Betrieb und versuchen, das Terroir so weit wie möglich zu respektieren und Weine zu produzieren, die so natürlich wie möglich sind und die Eigenschaften des Sangiovese Grosso, der Hauptrebsorte des Brunello di Montalcino, respektieren!