FLAUTO MAGICO BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA D.O.C.G.

Empfindungen
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensive Aromen von Unterholz, Kirsche, Tabak und Fruchttönen, die noch zarter sind als die des traditionellen Brunello. Ein strenger Wein am Gaumen, aber mit einer Weichheit und einem sehr eleganten Tannin...dank Amadeus? Vielleicht, aber Sie urteilen!

Trauben: Sangiovese grosso
Lage: in den Hügeln um Montosoli
Höhenlage: 250 m
Belichtung: N
Weinberg: Mozart-Weinberg 24 Stunden am Tag mit Mozarts Musik besprüht
Boden: lehmig - schluffig
Trainingssystem: guyot
Anzahl der Pflanzen: 5000 pro Hektar
Produktion: 45 q/ha
Anzahl der Flaschen: 1500
Ernte: manuell in Kisten ab Anfang Oktober. Sortiertabelle vor dem Eintritt in den Tank 
Gärung und Mazeration: spontan, in Stahltanks unter thermischer Kontrolle. Praxis der Délestage und Mazeration von 25-30 Tagen
Reifung: mindestens 48 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche. Batonnage für 3 Monate auf der Feinhefe.
Verfeinerung: mindestens 12 Monate in der Flasche

Paradiso di Frassina, ein alter Bauernhof aus dem Mittelalter, liegt nur wenige Kilometer von Montalcino entfernt, in einem der besten Anbaugebiete für den Brunello di Montalcino.

Vigneron Giancarlo Cignozzi sagt: "1999 war es mein Traum, ein kleines Weingut in menschlichem Maßstab zu schaffen, in dem ich ein innovatives Projekt verwirklichen konnte, das ich schon lange hegte ... nämlich die Forschung über die wohltuende Wirkung von Musikfrequenzen im Weinberg zu fördern!

Und heute strahlen mehr als 50 Lautsprecher 24 Stunden am Tag Mozarts Musik aus. Gemeinsam mit einigen Universitäten werden die Auswirkungen der Schallwellen auf Reben und Trauben untersucht - mit überraschenden Ergebnissen: Die Reben sind gesünder und kräftiger ohne den Einsatz von Chemikalien und die Trauben sind reicher an Polyphenolen!

Wir sind seit 2008 ein zertifizierter Bio-Betrieb und versuchen, das Terroir so weit wie möglich zu respektieren und Weine zu produzieren, die so natürlich wie möglich sind und die Eigenschaften des Sangiovese Grosso, der Hauptrebsorte des Brunello di Montalcino, respektieren!