Caulio - Chianti Colli Senesi D.o.c.g Riserva

Caulio kommt aus dem Lateinischen und bedeutet Arm oder Trieb des Weinstocks. Bestehend aus Sangiovese grosso (90%), Malvasia nera (5%) und Sirah (5%), reift dieser Wein ein Jahr in Tonneaux und nicht neuen Barriques, um übermäßige Tannine zu vermeiden, gefolgt von sechs Monaten im Glas vor der Freigabe.

San Gimignano bietet ein ideales Mikroklima für den Weinbau, der seit Jahrtausenden praktiziert wird, seit sich die Etrusker in dieser Gegend niederließen und das Gebiet Clante nannten, das heute als Chianti bekannt ist.

Klassifizierung: Chianti Colli Senesi Docg Riserva Caulio

Warum wählen Sie ihn: Caulio verkörpert die Essenz des Chianti Classico, der mit großer Sorgfalt hergestellt wird. Seine aromatische Komplexität und sein umhüllender Geschmack machen ihn zum idealen Begleiter für reichhaltige, gesellige Mahlzeiten und garantieren ein unvergessliches Wein- und Essenserlebnis.

San Gimignano ist eine Hügelstadt in der Toskana, südwestlich von Florenz gelegen. Umgeben von Mauern aus dem 13. Jahrhundert ist der Mittelpunkt ihres historischen Zentrums die Piazza della Cisterna, ein dreieckiger Platz, gesäumt von mittelalterlichen Häusern. Die Skyline der mittelalterlichen Türme wird von der steinernen Torre Grossa dominiert. In San Gimignano erstreckt sich Pietraserena auf beiden Seiten des Hügels in Richtung Nord-Nordost.

Seit 1966 haben die Unternehmensgüter eine ständige territoriale Expansion erlebt, beginnend mit den anfänglichen etwa 7 Hektar bis zur aktuellen Ausdehnung von etwa 42 Hektar. Da sie im Herzen der Gemeinde San Gimignano liegen, war die Hauptrebsorte zu Beginn natürlich Vernaccia di San Gimignano, der erste Wein, der in Italien DOC-Status erhielt. Anschließend wurde Sangiovese gepflanzt, die Hauptrebsorte der Toskana und ganz Italiens, die in unserem Unternehmen unseren repräsentativsten „Crus“, Caulio und Poggio al Vento, Leben einhaucht.

Jeder Weinberg, definiert und umschrieben, hat seinen unverwechselbaren Namen, aus dem wir die Trauben gewinnen, die separat vinifiziert werden. Sobald der Wein gewonnen ist, werden verschiedene Mischungen hergestellt, die unsere Flaschen schon immer charakterisiert haben.