Die Erfahrung beim Trocknen der Trauben und die Leidenschaft haben es uns ermöglicht, einen Wein mit besonderen, einzigartigen Eigenschaften zu erhalten: das Produkt, das wir erwartet haben. Corvina, Corvinone, Rondinella, ein wenig Molinara, bleiben für ein paar Monate auf gut belüfteten Kisten.
Die Trauben werden in der Winterkälte gepresst, vollkommen gesund und gären auf ganz natürliche Weise.
Das Ergebnis ist ein Rotwein mit intensiver Farbe; sein Bouquet ist sehr komplex; es erinnert an gekochtes reifes Obst, unter Alkohol, wo Pflaumen, Sauerkirschen und Himbeeren vorherrschen, sowie Gewürze (vor allem Pfeffer und Ingwer) und sehr leichter Kakao, Lakritz und Anis.
Im Mund werden die Noten von Spirituosen und Gewürzen verstärkt; seine natürlich süßen Tannine balancieren den Körper perfekt aus und verleihen ihm eine interessante Rundheit; er ist sehr harmonisch und gut strukturiert.
Seit Generationen hat die Familie Bonazzi die bäuerliche Arbeit des Weinbaus und der Weinherstellung weitergegeben. Das Weingut Fratelli Bonazzi ist ein Familienbetrieb, der exzellente klassische Jahrgangsweine produziert. Die Kellerei und die Weinberge befinden sich im Herzen des Valpolicella Classico-Gebietes, in Parzellen am Fuße der Hügel, die von den charakteristischen Trockenmauerterrassen (Marogne) umgeben sind.
Das Unternehmen ist nicht nur mit den alten, überlieferten Weinbautraditionen verbunden, sondern achtet auch sehr auf technologische Innovationen.
Deshalb sind Mario, Luciano und Angelo ständig bemüht, in der Kellerei und in den Weinbergen Veränderungen vorzunehmen, die es uns ermöglichen, die Qualität des großen Geschenks, das uns die Natur gegeben hat, zu verbessern: den Wein.
Via Badin, 10, 37020 , Valgatara di Marano Valpolicella, Italia
