Die privilegierten Bodenverhältnisse und der richtige Anteil an Rebstöcken an unseren Hängen ermöglichen es uns, diesen in der ganzen Welt bekannten Valpolicella zu erzeugen.
Im Vergleich zum klassischen Valpolicella weist die Bezeichnung Superiore auf eine Reifung von mindestens zwei Jahren hin.
Der Name Ripasso leitet sich von der Technik ab, die angewandt wird, um einen alkoholreicheren, farbintensiveren und körperreicheren Wein mit komplexeren Aromen zu erhalten.
Sie besteht darin, den Valpolicella classico auf dem Trester unseres Amarone erneut zu vergären.
Nach einer angemessenen Reifung und Verfeinerung für einige Monate in der Flasche kommt er in den Verkauf.
Seit Generationen hat die Familie Bonazzi die bäuerliche Arbeit des Weinbaus und der Weinherstellung weitergegeben. Das Weingut Fratelli Bonazzi ist ein Familienbetrieb, der exzellente klassische Jahrgangsweine produziert. Die Kellerei und die Weinberge befinden sich im Herzen des Valpolicella Classico-Gebietes, in Parzellen am Fuße der Hügel, die von den charakteristischen Trockenmauerterrassen (Marogne) umgeben sind.
Das Unternehmen ist nicht nur mit den alten, überlieferten Weinbautraditionen verbunden, sondern achtet auch sehr auf technologische Innovationen.
Deshalb sind Mario, Luciano und Angelo ständig bemüht, in der Kellerei und in den Weinbergen Veränderungen vorzunehmen, die es uns ermöglichen, die Qualität des großen Geschenks, das uns die Natur gegeben hat, zu verbessern: den Wein.
Via Badin, 10, 37020 , Valgatara di Marano Valpolicella, Italia
