Cantine.wine chevron_right Emilia Romagna chevron_right Die Straße der Weine und Aromen der Ebene von Modena chevron_right Aceto Balsamico del Duca chevron_right Weinladen chevron_right Aceto Balsamico Di Modena Igp "Dal 1891"

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Versteckt zwischen den Erinnerungen und verstaubten Papieren eines Dachbodens kommt ein altes Familienrezept zum Vorschein... "dal 1891" ist geboren, ein Balsamico-Essig aus Modena g.g.A., der an die Aromen und Düfte der Vergangenheit erinnert.

Als Ergebnis der sorgfältigen Auswahl der Trauben, der besonderen Kochung des Mostes und der Veredelung in edlen Eichenfässern ist "dal 1891" ein dichtes und samtiges Produkt; das weiche Bouquet und der volle Körper ergänzen sich in harmonischer Ausgewogenheit. Der süße Geschmack des gekochten Mostes vermischt sich mit dem angenehm holzigen Nachgeschmack und verleiht dem Gaumen ein intensives Gefühl.

Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. - "dal 1891" ist ideal zum Verfeinern von gekochtem Gemüse und Salaten, Risottos und herzhaften Pasteten oder zum Anreichern von Fleisch und Fisch; auf Parmigiano Reggiano schafft er eine unnachahmliche Vorspeise. Empfohlen für die rohe Verwendung, verfeinert und veredelt es jedes Gericht.

Hostinformationen

Seit 1891 widmet sich Aceto Balsamico del Duca der Herstellung und Förderung von Balsamessig aus Modena g.g.A. und Traditionellem Balsamessig aus Modena g.U.. Eine Tradition, die seit fünf Generationen weitergegeben wird und eng mit dem Gebiet verbunden ist, garantiert ein einzigartiges Produkt aus ausgewähltem, hochwertigem gekochten Traubenmost und ausschließlich italienischem Weinessig.

Es war das Jahr 1891, als Adriano Grosoli seine "Premiata Salumeria" bei der Industrie- und Handelskammer von Modena eintragen ließ.

In den 1970er Jahren beschloss Adriano Grosoli, der Enkel des Gründers, seinen Balsamico mit dem Bild des Herzogs Francesco I. d'Este zu kennzeichnen, einem der berühmtesten und leidenschaftlichsten Hersteller des Balsams, der am Hof der Familie Este sehr geschätzt wurde.

Im Jahr 2016 erreichte der Aceto Balsamico del Duca einen doppelten Meilenstein: Anlässlich seines 125-jährigen Bestehens wurde er vollständig in das Register der Unione Imprese Centenarie Italiane

aufgenommen.

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