Il Merlot ha trovato nel Friuli Venezia Giulia una seconda patria, affermandosi tra i vitigni francesi giunti nella regione. Di colore rosso rubino intenso e arricchito da riflessi violacei, si presenta al naso con note di amarena e un'esplosione di toni floreali di violetta, arricchite da frutta a bacca rossa.

Il bouquet è delicato e si caratterizza per sentori di ciliegia e amarena, che evocano una struttura morbida ed elegante, con aromi delicati e fruttati di mirtillo, ciliegia e liquirizia che si combinano armoniosamente.

Questo vino si sposa perfettamente con una varietà di piatti, inclusi affettati, coniglio, sughi di carne e formaggi morbidi. È particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di carne rossa, arrosti, pollame e formaggi stagionati, grazie alla sua capacità di integrarsi armoniosamente con i sapori robusti e complessi.